![掛麵要煮幾分鐘]( "掛麵要煮幾分鐘")
- 1、要根據掛麵的粗細來判斷掛麵需要煮多久，粗的掛麵大約需要煮8分鐘，細的掛麵大約需要煮5分鐘。防止掛麵出現粘連，可以在煮掛麵的時候，往鍋中倒入少量食用油。2、清湯掛麵：鍋中倒入清水燒開；放入掛麵將其煮熟；碗中加入鹽、蔥花、香油，倒入少許煮掛麵的湯，攪拌均勻。將煮熟的掛麵盛...
- 5354
![掛麵熱量到底高不高]( "掛麵熱量到底高不高")
- 1、每100克的掛麵所含有的熱量為346大卡，一把掛麵的質量大約為50克，其所含有的熱量為173大卡，需要我們跳51分鐘的健美操才能消耗掉。2、從上面的數值看，大家會覺得掛麵的熱量值其實不低，但是當我們在煮掛麵的時候，幹掛麵是吸收了一部分水分的，所以實際煮熟了的掛麵100克要比干的...
- 22560
![涼拌掛麵的懶人做法]( "涼拌掛麵的懶人做法")
- 1、原料：掛麵、青瓜、橄欖油、芝麻油、醬油、香蔥、豆瓣醬、鹽。2、清水煮沸，放入掛麵、加一點鹽煮熟。3、撈出，過冷水。4、瀝乾水分，加入橄欖油拌均，防止掛麵粘。5、青瓜洗淨切絲、香蔥洗淨切碎。6、把掛麵、青瓜、香蔥、芝麻油、豆瓣醬、醬油、一起放入拌均即可。...
- 9350
![雞蛋掛麵如何煮 雞蛋掛麵怎麼煮]( "雞蛋掛麵如何煮 雞蛋掛麵怎麼煮")
- 1、食材：掛麵、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油各適量。2、坐鍋開水，將姜剁成末放入開水中大火煮開，火關小，打入荷包蛋。3、下入掛麵。中火煮。4、調味。鹽不宜多，醬油也只是上個色即可。醋要稍微多一下，不放味精或雞精，宜清淡為主。最後一步需要熗一下鍋，當然，也可以不熗，滴幾滴...
- 15577
![掛麵的分類]( "掛麵的分類")
- 1、水溫到達70度的時候把生面條放到鍋裡，這時候不會因為水太涼把麵條泡的軟爛，也不會因為水溫過高，影響口感。用70度的溫度煮出來麵條，最有嚼勁，也不會糊在一起。面的味道也得到了最大的保留。不管是掛麵，還是生面，這麼煮就對了。2、掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮...
- 5160
![掛麵需要煮熟嗎 掛麵需要煮熟吃嗎]( "掛麵需要煮熟嗎 掛麵需要煮熟吃嗎")
- 1、掛麵需要煮熟吃。2、掛麵要煮3到4分鐘。掛麵是小麥粉新增鹽。鹼和水。經一系列工序精製而成的乾麵條。在烹調時。一般可放在沸水中燙煮3~4分鐘。這樣煮出來的掛麵。就不會變糊也不會幹硬。3、煮掛麵時，若在水中加1湯匙食用油，掛麵不僅不會粘連，而且還可以防止麵湯起泡沫，...
- 20236
![掛麵怎麼做好吃 家常掛麵竅門]( "掛麵怎麼做好吃 家常掛麵竅門")
- 1、掛麵算是速食食品中的一種了，掛麵一般家庭都會有吃，因為比起自己擀麵做麵條省事很多，不過掛麵的味道不如手擀麵的，這是事實。2、很多家庭做掛麵的時候，都是做湯麵了，也就是掛麵和骨頭湯一起煮了，或者清湯一起煮了，如果個人口味偏愛湯，那這種吃法還是蠻好吃的。3、掛麵的還有一...
- 9307
![雞蛋掛麵的簡單做法]( "雞蛋掛麵的簡單做法")
- 1、備用食材：掛麵100克，雞蛋1個，西紅柿1個，青菜1顆，醋3勺，小蔥2根，辣椒油2勺，白糖半勺，花椒粉少許，食鹽少許，生抽1勺；2、小蔥2根，將其摘洗乾淨後，控幹其中的水分，將香蔥切成蔥花，雞蛋準備1個，可根據個人的口味隨意做成煮雞蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋；3、準備出一把掛麵，在鍋中添上水，加上...
- 8467
![怎麼下掛麵好吃]( "怎麼下掛麵好吃")
- 1、材料：掛麵按人份，小蔥，蒜三四瓣，辣椒麵，生花椒粉，香油，醋，醬油，鹽，糖，黃瓜切絲備用。2、掛麵下熟，注意硬一點最好！撈出放於案板上，稍淋一些香油，拌開，香油全部塗抹均勻的量就好，千萬不要過水。3、碗裡依次放入蔥花、蒜末、辣子面、花椒粉。燒熱油澆在碗裡。加入醬油一些些，大約一大勺量...
- 28324
![雞蛋掛麵煮幾分鐘熟]( "雞蛋掛麵煮幾分鐘熟")
- 1、煮雞蛋掛麵，把掛麵煮進去以後就把雞蛋打進去煮上5分鐘，雞蛋也熟了，掛麵也熟了，放點燙好的菠菜葉，放點鹽，放點香油，放一點生抽味精，放點香菜調勻了吃吧。2、煮雞蛋掛麵比較簡單，然後也比較方便，就不會那麼的難做早餐。...
- 4539
![什麼是掛麵 夏季掛麵怎麼儲存]( "什麼是掛麵 夏季掛麵怎麼儲存")
- 1、夏季掛麵可放在冰箱保鮮層中，如果要長時間存放也可以放冷凍室，按照家人的食量，冷凍一定分量的麵條，密封好，想吃的時候，下入鍋內，就跟新鮮的麵條無異。冷凍前必須事先分配好重量，否則不易分散。佔用冰箱冷凍室空間。密封要好，只要接觸空氣，冷凍時間久了，就容易斷了。2、掛麵是一種...
- 16305
![掛麵的營養功效介紹 掛麵能儲存幾年]( "掛麵的營養功效介紹 掛麵能儲存幾年")
- 1、開封的情況下，乾燥的環境，可以放一個月沒問題。掛麵一般放置到陰涼通風的地方，掛麵的保質期一般是一年。2、麵條中含有皁角苷、胰蛋白酶緩聚劑、大豆異黃酮、鉬、硒等防癌成份，這種物質對前列腺癌、面板癌、直腸癌、食道癌等癌症都是有抑制效果。3、麵條關鍵由小麥麵粉制...
- 22754
![蒸掛麵不粘的做法]( "蒸掛麵不粘的做法")
- 1、蒸普通麵條時如果在鍋中加少量食鹽，大概一鍋水加小半勺鹽，這樣蒸出來的麵條不容易糊爛，入口還筋道。蒸麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。蒸切面時，下面條的時候適量加點醋，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白。2、具體做的時候蒸鍋...
- 30020
![掛麵能做打滷麵嗎]( "掛麵能做打滷麵嗎")
- 食材：掛麵300克、去皮茄子350克、大蒜25克、花椒10粒、鹽3克、雞粉2克、醬油10克、烹調油20克、水澱粉適量；步驟：1、先把茄子切條，大蒜切末；2、炒勺燒熱，注入適量烹調油炸香花椒粒；3、下入茄條煸炒；4、把茄條煸炒至微黃烹入醬油炒勻；5、然後倒入適量清水煮開；6、撒入少許鹽調味；7、...
- 5765
![如何做掛麵]( "如何做掛麵")
- 作為一個北方人，不能每天沒有面條。許多人早上吃掛麵。那麼如何做一碗掛麵呢？許多人煮一碗麵條，然後把它們放在荷包蛋裡，但是他們不能每天都吃。那麼做掛麵的簡單方法是什麼？1.油潑拌麵準備：掛麵、蔥花、豬油小勺、醬油、醋、辣椒麵、蠔油和芝麻油。麵條煮軟後，取出，放入碗中，將準...
- 11234
![幹掛麵能否直接油炸]( "幹掛麵能否直接油炸")
- 1、幹掛麵不可以直接油炸，油炸前需要先用水煮。2、掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。...
- 4754
![幹掛麵如何做炒麵]( "幹掛麵如何做炒麵")
- 1、主料：幹掛麵一把，輔料：瘦肉、香菇、青菜；生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺、胡椒粉1調羹，鹽適量。2、煮麵，炒麵用的掛麵不能太細，否則不好掌握，鍋中水燒開，放入一勺鹽，將掛麵放入煮到7成熟，也就是裡面有“白芯”的程度，關火撈出。3、將煮好的面放在冷水中過涼，這樣可以保證炒麵的時候不黏連...
- 30337
![掛麵需要煮多長時間 掛麵需要煮的時長]( "掛麵需要煮多長時間 掛麵需要煮的時長")
- 1、掛麵要煮3到4分鐘。掛麵是小麥粉新增鹽。鹼和水。經一系列工序精製而成的乾麵條。在烹調時。一般可放在沸水中燙煮3~4分鐘。這樣煮出來的掛麵。就不會變糊也不會幹硬。2、煮掛麵時，可在鍋中加少許食鹽，一般每500毫升水加鹽15克，這樣煮出來的掛麵就不易糊掉。煮掛麵時，若在...
- 4535
![如何煮掛麵詳細步驟 怎麼煮掛麵詳細步驟]( "如何煮掛麵詳細步驟 怎麼煮掛麵詳細步驟")
- 1、起鍋燒水時，水不用燒開，把水燒至冒小氣泡就可以了。2、加入一勺食鹽，攪拌均勻。3、把麵條放入水中，輕輕攪拌一下。4、調至中火，讓鍋中的水慢慢燒開。5、水開後，倒入一點涼水，這個步驟需要反覆2-3次。6、待水最後一次燒開後，就可以關火把麵條撈出來了。...
- 26547
![掛麵能儲存幾年 掛麵的營養功效介紹]( "掛麵能儲存幾年 掛麵的營養功效介紹")
- 1、開封的情況下，乾燥的環境，可以放一個月沒問題。掛麵一般放置到陰涼通風的地方，掛麵的保質期一般是一年。2、麵條中含有皁角苷、胰蛋白酶緩聚劑、大豆異黃酮、鉬、硒等防癌成份，這種物質對前列腺癌、面板癌、直腸癌、食道癌等癌症都是有抑制效果。3、麵條關鍵由小麥麵粉制...
- 22832
![雞蛋掛麵做法簡單又好吃]( "雞蛋掛麵做法簡單又好吃")
- 1、番茄雞蛋掛麵的做法。將番茄、小蔥洗乾淨，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋開啟放到大碗裡，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精）。2、先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋裡，煎到顏色金黃、蓬鬆即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞...
- 24239
![掛麵能儲存幾年]( "掛麵能儲存幾年")
- 1、開封的情況下，乾燥的環境，可以放一個月沒問題。掛麵一般放置到陰涼通風的地方，掛麵的保質期一般是一年。2、麵條中含有皁角苷、胰蛋白酶緩聚劑、大豆異黃酮、鉬、硒等防癌成份，這種物質對前列腺癌、面板癌、直腸癌、食道癌等癌症都是有抑制效果。3、麵條關鍵由小麥麵粉制...
- 26079
![掛麵中為什麼加碳酸鈉]( "掛麵中為什麼加碳酸鈉")
- 因為碳酸鈉加在掛麵中，能讓麵條增加彈性、拉伸性，掛麵的口感更為順滑。但需要注意的是，碳酸鈉雖然能改善掛麵的口感，但也會破壞小麥的營養成分，使掛麵的營養大打折扣。掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛...
- 28863
![最簡單的酸湯掛麵]( "最簡單的酸湯掛麵")
- 1、取一個碗。將切好的蔥段、蒜末、薑絲和芝麻、辣椒油放在碗裡。然後起鍋倒一勺油，燒至滾燙後淋在剛才的調料碗裡。要一次性全澆透。2、將醋和醬油按照3：1的分量加到調料碗中。然後再撒上鹽攪拌一下。3、將鍋中倒水，燒開後，將掛麵下到鍋中煮。煮至沸騰後，將洗好的青菜下鍋。4...
- 18025
![煮掛麵的正確方法]( "煮掛麵的正確方法")
- 1、掛麵下鍋煮5-8分鐘。2、煮掛麵時需要等水燒開之後先加入少許鹽再下掛麵，這樣即使煮久了也不會使掛麵粘糊。用中小火煮麵更好，注意在煮制過程中每當水沸騰時再加入一些涼水，重複2-3次為宜，這樣可以使掛麵柔而不糊，湯底清澈。...
- 24953
生活全書館
