小卿魚如何做好吃

1、先把鯽魚宰殺乾淨，只需去掉內臟就行，一兩重的鯽魚瓜子，很好處理，魚頭保留就行。

2、宰殺好以後，放入蔥段、薑片、食鹽，攪拌均勻，醃製一個小時，

3、油鍋燒熱，把鯽魚的表面，都拍打上一層面粉，6成熱下鍋炸，炸至色澤金黃，即可撈出。