![鴨翅要怎麼做才嫩]( "鴨翅要怎麼做才嫩")
- 1、先把鴨翅上面的毛拔乾淨，再洗乾淨控水備用。2、再準備好配料，八角，生薑，大蒜籽，辣椒，花椒。都處理好放在一起。用起來方便。3、鍋燒七成熱，放一勺花生油，先把紅糖煎至融化。4、再把鴨翅放下去煎，煎好一面後再翻過來煎另外一面，讓鴨翅充分吸收糖份。5、然後再把煎好的鴨翅都鏟進...
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![怎麼煮鴨翅]( "怎麼煮鴨翅")
- 1、主料：鴨頭4只、鴨翅860克。2、輔料：芥花油適量、蔥葉適量、香葉1片、桂皮2塊、八角3瓣、生薑4片、幹辣椒4個、食鹽少許、老抽適量、雞粉1小勺、豆瓣醬2湯匙、郫縣豆瓣醬4湯匙。3、用捏子捏去鴨翅上未處理乾淨的鴨毛。4、冷水入鍋加蓋大火，焯沸後取出沖洗乾淨備用。5、鍋...
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![鴨翅鴨腳怎麼做好吃 鴨翅鴨腳如何做好吃]( "鴨翅鴨腳怎麼做好吃 鴨翅鴨腳如何做好吃")
- 1、食材：鴨腳4個、鴨翅4個、生抽1勺、蠔油1勺、冰糖適量、油鹽適量、料酒適量。2、準備鴨腳鴨翅，鴨翅要砍成兩截，冷水入鍋放料酒焯水。3、撈出後沖洗乾淨表面。4、鍋中放入少量食用油，倒入冰糖炒出糖色，倒入焯過水的鴨腳鴨翅翻炒上色。5、倒入高壓鍋中，加入食鹽、生抽、蠔油。6...
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![臘鴨腳鴨翅做法]( "臘鴨腳鴨翅做法")
- 1、主料：鴨翅300克,鴨掌300克。2、調料：鹽100克。3、把精鹽與清水25克和勻醃鴨腳翼，每隔四小時攪拌一次，醃至第二天。4、第二天把鴨腳翼起盆，用清水泡浸二小時，濾清水後用疏眼竹篩盛起腳翼上棚晒，每隔二小時翻轉再晒，晚上入火炬烘焙至身爽便成。...
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![滷鴨翅要多長時間]( "滷鴨翅要多長時間")
- 滷鴨翅要半個小時，鴨翅就是鴨身上的翅膀，用鴨翅是可以烹調成各類美食的，特別是在滷菜店，鴨翅是非常受歡迎的，做成的滷鴨翅非常的具有風味，不僅能夠做成滷味的，還可以做成其他風味的，不管是哪一種做法都很好吃，而且營養非常高，保健功效也不錯，鴨翅是值得享用的一種比較美味有營養的食...
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![鴨翅脫毛方法怎樣給鴨翅去毛]( "鴨翅脫毛方法怎樣給鴨翅去毛")
- 1、松香脫毛法：把松香加入金屬容器中加熱至完全熔化，放入鴨翅掛勻，撈出迅速投入冷水中冷卻30秒揭下松香。2、火燒法：把鴨翅放在液化氣的火上烤，細長的汗毛就燒去了。3、拔除法：把鴨翅放在清水裡(容易看見細毛)用鑷子拔除。4、水燙：燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起魚星子的時候就行...
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![滷鴨翅做法]( "滷鴨翅做法")
- 1、食材：鴨翅500克、姜40克、小蔥2根、幹辣椒3個、桂皮1片、花椒10個、八角2個、冰糖3粒、老抽1湯勺、生抽2湯勺、食鹽1/3湯勺、香葉1片。2、把鴨翅洗淨，浸泡一會，泡出血水；準備一些配料——薑片、蔥段、辣椒幹、八角、花椒、香葉，比例可以參考上方輔料欄。3、然後鍋裡燒開水，...
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![鴨翅用電飯鍋要煮多久]( "鴨翅用電飯鍋要煮多久")
- 1、如果不想鴨翅煮的太爛，大概電飯鍋煮一個小時足夠。2、鴨翅歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：1、...
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![鴨翅用電飯鍋要煮多久 鴨翅用電飯鍋要煮多長時間]( "鴨翅用電飯鍋要煮多久 鴨翅用電飯鍋要煮多長時間")
- 1、如果不想鴨翅煮的太爛，大概電飯鍋煮一個小時足夠。2、鴨翅歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。1、如果不想鴨翅煮的太爛，大概電飯鍋煮一個小時...
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![如何做滷水鴨翅 滷水鴨翅的做法]( "如何做滷水鴨翅 滷水鴨翅的做法")
- 1、原料：主料：鴨翅2斤、大料2個、香葉2片、丁香1粒、陳皮適量、滷水汁適量、老抽適量、料酒適量、草果1個、甘草3粒、薑片適量。2、鍋中倒入清水和料酒，放入鴨翅焯10分鐘撈出沖洗乾淨備用。3、把準備好的調料放入調料袋中。4、鍋中做水，放入薑片、料酒、調料袋、鹽、滷水汁和...
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![醬鴨翅根如何做怎麼做醬鴨翅根]( "醬鴨翅根如何做怎麼做醬鴨翅根")
- 1、用料：鴨翅根6個、醬油2湯匙、八角2個、姜1小塊、大蔥1段、白糖少許、料酒2湯匙、植物油適量、花椒少許、老抽1湯匙、鹽少許、小幹椒1個。2、鴨翅根冷水煮開把血水油去掉，撈出備用。3、鍋內加油不用太多加入花椒八角姜蒜蔥炒一下，再放入鴨翅根煸一下，倒入料酒醬油老抽白糖...
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![泡鴨翅冷水下鍋要煮多久 泡鴨翅要做多長時間]( "泡鴨翅冷水下鍋要煮多久 泡鴨翅要做多長時間")
- 1、材料：鴨翅半斤、鴨腳半斤、甘草一克、八角一克、花椒一克、玉桂一支、香葉一克、鮮辣椒3個、蒜一個、姜一塊。2、先將鴨翅鴨腳清洗乾淨，加入適量的鹽，雞精，糖，酒，生抽，少許老抽，和姜一起拌勻，醃半個小時待用。3、打一盤水加入香料，把醃好的材料放進去，大火煮開然後小火煮著個小時...
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![紅燒鴨掌鴨翅做法]( "紅燒鴨掌鴨翅做法")
- 想做個解饞又不長肉的小零嘴兒，鴨掌鴨翅鴨脖什麼的再合適不過了，因為它肉少骨頭多，吃起來又費勁，啃半天感覺吃了好多，其實也沒多少肉。以前常做滷味的，麻辣的，這次換成紅燒的吧，鴨掌鴨翅配啤酒，湯汁還能用來拌米飯，那紅燒鴨掌鴨翅怎麼做呢？紅燒鴨掌鴨翅怎麼做食材：鴨翅150克、鴨掌150...
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![如何滷鴨翅]( "如何滷鴨翅")
- 1、起鍋鍋內倒入適量清水，再放入生薑、香蔥、料酒1，再將鴨翅冷水放入鍋中，煮沸後繼續再煮5分鐘左右，煮出大量浮沫。2、再將鴨翅撈出過涼水備用起。3、鍋燒至冒煙後倒入適量食用油，將油再次燒熱後倒入大蒜、薑片、洋蔥、小米辣翻炒爆香。4、繼續倒入豆瓣醬、黃豆醬，翻炒出紅油。...
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![滷鴨翅]( "滷鴨翅")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨翅：10只;蔥：少許;姜：適量;蒜：適量;老抽：1湯匙;生抽：半湯匙;香醋：1湯匙;料酒：1湯匙;玫瑰露：1湯匙;食鹽：適量;雞精：少許;胡椒粉：少許;滷鴨翅的做法買回的新鮮鴨翅清洗乾淨，然後冷水入鍋焯水，水開後煮1分鐘左右撈出，冷...
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![做鴨翅方法]( "做鴨翅方法")
- 1、滷鴨翅：將鴨翅的絨毛去除乾淨，備用。八角、花椒、草果、桂皮、香葉，用紗布或滷料盒包好。鍋內加水，將鴨翅焯一下，放在流水中，反覆沖洗表面，控幹，備用。鍋內加入清水，放入蔥段、薑片及滷料包，倒入老抽、生抽，加入鹽、白糖、適量味精調味，大火燒開。將鴨翅放入，再次燒開後，轉小火，滷製2...
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![鴨翅怎麼烤]( "鴨翅怎麼烤")
- 1、食材：鴨翅350g/人2、鴨翅膀去雜毛，洗淨，放開水焯5分鐘，撈出，洗淨。3、放鹽，糖，料酒，鮮抽，胡椒粉，孜然粉，攪拌一下。4、用牙籤在翅膀上扎些孔，攪拌一下，放入大碗，放冰箱半天入味。5、放一調羹蜂蜜，攪拌均勻。6、烤箱180度，上火，預熱好，把翅膀放在烤網上，底下用烤盤墊好，翅膀入烤箱。7、上火...
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![紅燒鴨翅]( "紅燒鴨翅")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨翅：11支;食鹽：適量;醬油：適量;料酒：適量;花生油：適量;八角：適量;蔥：適量;姜：適量;幹辣椒：適量;白糖：適量;雞精：適量;紅燒鴨翅的做法鴨翅對半切開，飛水。（原汁留著備用）熱鍋冷油，先把尖辣椒煸出辣味，放入蔥段和薑片倒...
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![怎麼煮鴨翅 煮鴨翅的方法]( "怎麼煮鴨翅 煮鴨翅的方法")
- 1、主料：鴨頭4只、鴨翅860克。2、輔料：芥花油適量、蔥葉適量、香葉1片、桂皮2塊、八角3瓣、生薑4片、幹辣椒4個、食鹽少許、老抽適量、雞粉1小勺、豆瓣醬2湯匙、郫縣豆瓣醬4湯匙。3、用捏子捏去鴨翅上未處理乾淨的鴨毛。4、冷水入鍋加蓋大火，焯沸後取出沖洗乾淨備用。5、鍋...
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![滷鴨掌鴨翅]( "滷鴨掌鴨翅")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨翅：適量;鴨掌：適量;小蔥：3根;姜：半塊;片糖：適量;滷汁：適量;滷鴨掌鴨翅的做法鴨翅和鴨掌洗淨，鴨翅上的細毛比較多，介意的可以慢慢拔掉，不介意的就不理會啦！小潺不喜歡吃動物皮，所以沒花太多時間拔，反正最後連皮都...
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![鴨翅的做法有哪些 做鴨翅方法]( "鴨翅的做法有哪些 做鴨翅方法")
- 1、滷鴨翅：將鴨翅的絨毛去除乾淨，備用。八角、花椒、草果、桂皮、香葉，用紗布或滷料盒包好。鍋內加水，將鴨翅焯一下，放在流水中，反覆沖洗表面，控幹，備用。鍋內加入清水，放入蔥段、薑片及滷料包，倒入老抽、生抽，加入鹽、白糖、適量味精調味，大火燒開。將鴨翅放入，再次燒開後，轉小火，滷製2...
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![鴨翅煮多久]( "鴨翅煮多久")
- 1、鴨翅煮12分鐘左右。2、鴨翅歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。3、鴨翅是一道菜品，製作原料主要有鴨翅、姜、蔥等，性寒、味甘、鹹，做法簡單，口感...
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![晒乾的鴨翅要怎麼炒]( "晒乾的鴨翅要怎麼炒")
- 1、材料：鴨翅8個，姜，蔥，紅幹椒，料酒，醬油，糖，桂皮，香葉，花椒，黑胡椒粉。2、將鴨翅洗淨後，剁成小段（四等份），放在高壓鍋中加鹽，桂皮，香葉，蔥（大段），姜浸泡十分鐘左右，點火至噴氣5分鐘新冷缺後撈出淋幹備用。3、炒鍋熱油後，放紅椒幹，花椒煸，加蔥，姜起鍋後放入淋乾的鴨翅，加糖少許，加料酒，小炒片刻，加醬油...
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![怎麼做鴨翅鴨脖鴨掌好吃 鴨翅鴨脖鴨掌怎麼做好吃]( "怎麼做鴨翅鴨脖鴨掌好吃 鴨翅鴨脖鴨掌怎麼做好吃")
- 1、準備鴨掌4個、鴨頭1個、鴨翅4個、鴨脖1根、鹽2勺、老抽1湯匙、料酒2湯匙、青蒜2根、1菠菜100g、白菜心150g、生薑1塊、乾紅辣椒3個、大蔥2根。2、鴨翅、鴨掌，鴨脖再配上一個鴨頭清洗乾淨，再剁成小塊備用。3、乾紅辣椒切成段，生薑切成片，大蔥切成段備用。4、大白菜心清洗幹...
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![泡鴨翅要做多長時間]( "泡鴨翅要做多長時間")
- 1、材料：鴨翅半斤、鴨腳半斤、甘草一克、八角一克、花椒一克、玉桂一支、香葉一克、鮮辣椒3個、蒜一個、姜一塊。2、先將鴨翅鴨腳清洗乾淨，加入適量的鹽，雞精，糖，酒，生抽，少許老抽，和姜一起拌勻，醃半個小時待用。3、打一盤水加入香料，把醃好的材料放進去，大火煮開然後小火煮著個小時...
- 30053
生活全書館
