臘鴨腳鴨翅做法

1、主料：鴨翅300克,鴨掌300克。

2、調料：鹽100克。

3、把精鹽與清水25克和勻醃鴨腳翼，每隔四小時攪拌一次，醃至第二天。

4、第二天把鴨腳翼起盆，用清水泡浸二小時，濾清水後用疏眼竹篩盛起腳翼上棚晒，每隔二小時翻轉再晒，晚上入火炬烘焙至身爽便成。