![生抽老抽的區別是什麼 生抽老抽的區別和用法]( "生抽老抽的區別是什麼 生抽老抽的區別和用法")
- 1、生抽：生抽的顏色要淡一些，主要用來調味，特別是在做一些涼拌菜的時候，生抽都是要加的，能夠提鮮調味，而且在很大大菜中，生抽也是可以加的，畢竟調味還是需要用到生抽。說來說去，什麼菜都可以用生抽來調味，即使是一些大葷、或者平常的家常菜都是可以的，畢竟生抽本身味道不會影響到菜...
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![怎樣區分老抽和生抽]( "怎樣區分老抽和生抽")
- 老抽和生抽都是醬油，我們在日常炒菜的時候都要用到。區分老抽和生抽的方法比較簡單。從味道上來區分：老抽是生醬油味道偏淡，生抽味道比較鮮，同時偏鹹。從顏色上來區分：老抽顏色深，生抽顏色淺。從用途上區分：老抽是燒菜的時候用來提色的，生抽一般是在做涼拌菜用來增加鮮味和鹹味，也...
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![生抽就是普通醬油嗎]( "生抽就是普通醬油嗎")
- 生抽和醬油是不一樣的，在顏色，製作方法，味道以及使用上都是不同的，下面就讓我們看一下兩者的區別：1、製作方法不同醬油：由大豆發酵而成，發酵過程中也添加了澱粉、小麥、食鹽等成分。醬油是一種具有鮮味的調味品，而生抽是醬油的一個較為清淡的品種，一般是大豆和麵粉經過人工中曲，然...
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![什麼是生抽是醬油嗎]( "什麼是生抽是醬油嗎")
- 生抽和醬油是不一樣的，在顏色，製作方法，味道以及使用上都是不同的，下面就讓我們看一下兩者的區別：1、製作方法不同醬油：由大豆發酵而成，發酵過程中也添加了澱粉、小麥、食鹽等成分。醬油是一種具有鮮味的調味品，而生抽是醬油的一個較為清淡的品種，一般是大豆和麵粉經過人工中曲，然...
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![生抽是什麼做的 生抽的原材料]( "生抽是什麼做的 生抽的原材料")
- 1、生抽是大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麵粉做成的。生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。2、生抽是用來做一般的烹呼叫的，醬香味濃。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得...
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![原汁醬油是生抽還是老抽]( "原汁醬油是生抽還是老抽")
- 1、原汁醬油既不是生抽，也不是老抽，就是醬油中一款原汁原味醬香型醬油,有著濃郁的風味，和我們小時候吃到的醬油幾乎是一個味。2、生抽和老抽都是生活中常見的醬油型別，這兩者的區別還是比較大的，生抽是用來調味的，老抽是用來調色的。3、生抽和老抽的顏色上，差別是比較大的，生抽的...
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![味極鮮可以當生抽]( "味極鮮可以當生抽")
- 1、味極鮮可以當生抽。2、味極鮮和生抽都是醬油中的一種，因為兩者含有的成分差不多，都含有水，並都是用脫脂大豆、黃豆、小麥粉、食用鹽、穀氨酸鈉、白砂糖、酵母抽提物、5-肌苷酸二鈉、5-鳥苷酸二鈉、苯甲酸鈉、三氯蔗糖調製而成的，兩者的顏色多呈淺褐清透，豉香濃郁，其口感醇厚...
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![家裡沒生抽用什麼代替]( "家裡沒生抽用什麼代替")
- 1、生抽可以用醬油來代替。生抽和醬油的使用並不互斥，與生抽不同的是，醬油會使菜餚變色，但實際上兩者都起到了增加鹹鮮的效果，在口感上差別不是很大。2、生抽的顏色比較淡，通常呈紅褐色，它是用烹呼叫的，吃起來味道比較鹹，由於其顏色較淡，一般在炒菜或拌冷盤的時候用的比較多，顯得較...
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![如何區別蒸魚豉油和生抽]( "如何區別蒸魚豉油和生抽")
- 1、使用範圍不同：蒸魚豉油適合蒸魚使用，但也可以用作其他用途；生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。2、營養價值不同：蒸魚豉油可以讓消化功能變得更好，裡面的活性酶類成分是非常多的，適當的吃一些蒸魚豉油能...
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![薄鹽生抽煎鱸魚的做法]( "薄鹽生抽煎鱸魚的做法")
- 1、食材準備：鱸魚400克、薑絲10克、青椒15克、蔥絲20克、紅椒15克、薄鹽生抽20毫升。2、鱸魚殺好去內臟洗淨，切塊。3、用煎鍋放魚煎至兩面有色，放入薄鹽生抽。4、待鱸魚著色入味後出鍋，面上放蔥絲、青椒、紅椒點綴即可。...
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![生抽好還是味極鮮好呢]( "生抽好還是味極鮮好呢")
- 1、味極鮮更好。2、判斷醬油類調味品好壞的終極標準是其中含有的氨基酸態氮含量的高低，如氨基酸態氮含量高則營養價值更高，味道更鮮美，而對比味極鮮和生抽兩種調味品來看，其中味極鮮含有的氨基酸態氮含量達>1.2克/100ml，屬於特級醬油標準，優於生抽≥1.0克/100ml的氨基酸態氮含...
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![普通醬油能代替生抽嗎]( "普通醬油能代替生抽嗎")
- 生抽和醬油是不一樣的，在顏色，製作方法，味道以及使用上都是不同的，下面就讓我們看一下兩者的區別：1、製作方法不同醬油：由大豆發酵而成，發酵過程中也添加了澱粉、小麥、食鹽等成分。醬油是一種具有鮮味的調味品，而生抽是醬油的一個較為清淡的品種，一般是大豆和麵粉經過人工中曲，然...
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![吃生抽好嗎]( "吃生抽好嗎")
- 1、通常適量吃生抽時存在一定好處，包括提升食慾、補充營養等。2、提升食慾：生抽屬於一種調味料，將生抽放入菜品後可使菜品味道更加鮮美，有助於提升食慾；3、補充營養：生抽一般是由小麥、黑豆、大豆等為原料發酵製作而成，因此生抽中含有微量元素、蛋白質以及礦物質等成分，適量吃可...
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![自制生抽製作方法]( "自制生抽製作方法")
- 1、原料處理。選優質黃豆，倒入缸或池中浸泡2-4小時左右，洗淨瀝乾，用壓力鍋煮熟；麵粉和麥皮用鍋炒至微焦黃色。醬油，食醋，味極鮮，生抽，陳醋，米醋，香醋。2、接種。黃豆熟料呈紅棕色，略有豆香味，攤涼後將麵粉、麥皮和醬油曲精混合均勻拌入。3、制曲。接種翻拌均勻的豆料分裝於竹篾簸箕2-...
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![生抽的介紹]( "生抽的介紹")
- 1、我們平常做菜最離不開生抽，它能夠豐富食材的味道。現在市面上的生抽根據所含氨基酸態氮的高低分成了四個等級，生抽的等級越高，生抽的品質就越好，生抽的價格也是級別越高越昂貴。2、我們在挑選生抽的時候，要細心觀察，要搞清楚這瓶生抽是釀造的還是配製的，釀造的要好一點。還要...
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![生抽的簡介]( "生抽的簡介")
- 1、炒菜放生抽,絕大部分就是為了提升菜品的口感,又或者是想讓菜品看起來更加的好看,更加的有食慾。2、生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。3、生抽是用來做一般的烹呼叫的，醬香味濃。生抽主要是...
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![生抽和味極鮮醬油有什麼不同]( "生抽和味極鮮醬油有什麼不同")
- 1、顏色不同；生抽顏色一般是紅褐色的；而味極鮮呈淺褐色。2、價格不同；生抽和味極鮮相比較而言，味極鮮的價格會更加的貴一些，生抽比較便宜。3、用途不同；生抽和醬油差不多，主要是用來調味的；而味極鮮主要用於烹飪、點蘸和涼拌菜。4、味道不同；生抽和味極鮮的味道也是不一樣的，生抽具...
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![生抽直接吃好嗎]( "生抽直接吃好嗎")
- 1、生抽可以，但老抽最好不要，因為生抽也可以用來涼拌，相當於是直接吃了。2、生抽呈紅褐色，味道鹹鮮，豉香濃郁，因顏色淡，所以多用來調味，是家常炒菜或涼拌菜的好搭檔。3、老抽是生抽的“昇華版”，在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，呈棕褐色，顏色較深，可給肉類食物增色，...
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![吃生抽好嗎 吃生抽好不好呢]( "吃生抽好嗎 吃生抽好不好呢")
- 1、通常適量吃生抽時存在一定好處，包括提升食慾、補充營養等。2、提升食慾：生抽屬於一種調味料，將生抽放入菜品後可使菜品味道更加鮮美，有助於提升食慾；3、補充營養：生抽一般是由小麥、黑豆、大豆等為原料發酵製作而成，因此生抽中含有微量元素、蛋白質以及礦物質等成分，適量吃可...
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![生抽油雞的做法]( "生抽油雞的做法")
- 1、原料：土雞10只，生薑片300克，香蔥300克，生抽750毫升，老抽200毫升，白糖150克，紹酒500毫升，香油、味精、食用油適量。2、土雞宰殺治淨後，除去內臟並斬去足爪。隨後在雞身內外抹勻生抽，老抽，白糖，紹酒和味精，醃製1小時；3、鍋中加入油燒熱，加生薑片和香蔥炸香，加入少量生水、生抽、老抽、白...
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![生抽和老抽的區別是啥]( "生抽和老抽的區別是啥")
- 隨著現在人們生活條件越來越好了，對吃的要求也越來越高，不再像以前只要能吃飽就行。所以廚房裡面的調味品也越來越多，最開始的時候廚房只有油鹽醋或者最多再加個醬油，而現在料酒，耗油，生抽，老抽等都可以在廚房裡找到。生抽和老抽的區別體現在顏色，成分以及作用方面。生抽和老抽不...
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![生抽與醬油的區別]( "生抽與醬油的區別")
- 1、用料和工藝不同：生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，以大豆小麥為主要原料，經過天然露晒，發酵而成的。醬油是在生抽的基礎上加焦糖，經過更長時間的釀造，再加上特殊工藝製作而成。2、顏色不同：生抽的顏色較淡，一般情況下呈紅褐色。醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。3、用途不同：生抽主...
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![自制生抽的方法和配方介紹 自制生抽的方法和配方]( "自制生抽的方法和配方介紹 自制生抽的方法和配方")
- 1、準備材料黃豆4斤，麵粉0.5斤，麥皮0.1斤，醬油曲精1克，飽和鹽水、八角1克，陳皮2克，公丁香3克，茴香1克，味精2克，白酒0.1斤、紅糖0.3斤。2、做法：先處理原料。3、原料處理。選優質黃豆，倒入缸或池中浸泡2-4小時左右，洗淨瀝乾，用壓力鍋煮熟；麵粉和麥皮用鍋炒至微焦黃色。醬油，食醋，味極鮮，生...
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![泡辣椒用生抽好還是老抽好]( "泡辣椒用生抽好還是老抽好")
- 用生抽吧，附詳細的做法：生抽醃辣椒：辣椒適量，生抽適量，醋適量，糖適量。做法：1、辣椒切粗寸斷。2、把辣椒放到玻璃瓶中。3、加入三小勺糖，喜歡酸甜口的唐就要多些，我這個一小瓶就剛好。4、加入生抽和醋沒過辣椒，醋和生抽一比一。5、加入味精，蓋上蓋在搖勻過倆小時就可以吃了。...
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![生抽屬於海鮮嗎]( "生抽屬於海鮮嗎")
- 1、生抽不算海鮮。生抽是用來做一般的烹呼叫的，醬香味濃。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。2、生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。以優質黃豆和/或黑豆和小...
- 6931
生活全書館
