![生抽指什麼]( "生抽指什麼")
- 生抽指的是醬油，醬油分生抽和老抽，生抽是釀製的，老抽是調製的。生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得...
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![生抽和老抽有區別介紹]( "生抽和老抽有區別介紹")
- 1、生抽和生抽醬油沒有區別，二者是同樣的東西。2、從顏色上區別：可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的；而老抽是棕褐色並且有光澤。3、從味道上區別：生抽吃起來味道比較鹹；老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。4、從用法上區別：生抽主要用來調味，一般的炒菜或者涼拌...
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![芥末配醬油是生抽嗎 芥末配醬油是生抽還是老抽]( "芥末配醬油是生抽嗎 芥末配醬油是生抽還是老抽")
- 1、芥末搭配生抽比較少見，但是也可以吃。芥末搭配海鮮醬油用，適合點蘸，比如生魚片。海鮮醬油的特點是色澤亮麗，口味鮮美，主要適合點蘸、涼拌。集醬香、鮮香、海鮮于一身。2、生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的。3、芥末，又稱芥...
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![生抽過期後還能不能用]( "生抽過期後還能不能用")
- 1、生抽過期之後是不建議吃的，它本來就是一種發酵食品，過期之後會滋生對人體有害的物質，若是繼續食用會出現腹痛、腹瀉等不適症狀。在購買生抽的時候，要仔細看清楚它的生產時間以及保質期，不要買臨近過期的，買回來後也要在保質期內使用完畢。2、生抽是醬油中的一種品種，是以大豆...
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![老抽是上色的還是生抽是上色的]( "老抽是上色的還是生抽是上色的")
- 老抽是上色的還是生抽是上色的：答案是老抽。老抽是上色的。生抽一般是顏色較淺的醬油，主要的作用是增加食物的鮮味，而老抽顏色較深，濃度比較高，主要就是用於上色的，可以讓菜品更加的鮮亮好看。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。老抽是做...
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![生抽的製作方法]( "生抽的製作方法")
- 1、生抽麵粉0.5斤，麥皮0.1斤,醬油曲精1克，飽和鹽水。2、八角1克，白酒0.1斤、醋，味極鮮，生抽，陳醋，米醋，香醋。3、接種。黃豆熟料呈紅棕色，略有豆香味，攤涼後將麵粉、麥皮和醬油曲精混合均勻拌入。4、制曲。接種翻拌均勻的豆料分裝於竹篾簸箕2-3釐米後，蓋上蓋子，放在室內溫暖的地方制...
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![生抽醃製洋蔥如何做]( "生抽醃製洋蔥如何做")
- 1、用料：洋蔥2顆、青紅尖椒各一根、生抽醬油2杯、白醋（蘋果醋、米醋）1杯、白糖1杯、檸檬1顆；2、將2杯生抽，1杯白醋，和一杯白糖混合，並加入半杯水，煮沸後關火；3、之後加入適量檸檬汁；4、將洋蔥切塊，尖椒切圈，放入可密封容器中；5、將煮好的醬汁倒入裝有洋蔥的容器裡，冷卻後放入冰箱冷藏，一...
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![生抽泡大蒜怎麼弄]( "生抽泡大蒜怎麼弄")
- 1、生抽足量、大蒜足量、玻璃密封罐1個、紅尖椒少許、生薑少許。2、方法：把玻璃罐子洗乾淨，大蒜剝開。3、把大蒜稍微拍一下，不要很用力，稍微拍開一點點就可以了，比較容易入味。4、蘿蔔削皮，先用鹽醃一個小時，再洗乾淨，濾幹水，放到罐子裡來，大蒜和蘿蔔、生薑、辣椒等，一層一層隔開來...
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![生抽是醬油嗎還是老抽]( "生抽是醬油嗎還是老抽")
- 生抽顏色較淺，偏紅棕色，味道也比較淡。而老抽的顏色較深，接近黑色，味道也比較鹹。生抽顏色較淺，偏紅棕色，味道也比較淡。而老抽的顏色較深，接近黑色，味道也比較鹹。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：生抽和老抽都是醬油嗎？答案是肯定的生抽和老師抽都屬於醬油，但是生抽和老...
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![挑選生抽醬油方法]( "挑選生抽醬油方法")
- 1、看標識：在瓶標上看有無“釀造醬油”或“純糧釀造”的標識。如果是釀造醬油，工廠會在顯著位置明確標識，而勾兌或配置醬油不會標識，所以我們要選擇帶有“釀造醬油”或“純糧釀造”標識的。2、看標準號：釀造醬油的標準號為GB18186-2000，配製醬油的標準號為SB10336-2000，我們要選...
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![生抽和醬油是同一個東西嗎]( "生抽和醬油是同一個東西嗎")
- 生抽和醬油是不一樣的，在顏色，製作方法，味道以及使用上都是不同的，下面就讓我們看一下兩者的區別：1、製作方法不同醬油：由大豆發酵而成，發酵過程中也添加了澱粉、小麥、食鹽等成分。醬油是一種具有鮮味的調味品，而生抽是醬油的一個較為清淡的品種，一般是大豆和麵粉經過人工中曲，然...
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![味極鮮能替代生抽嗎 味極鮮可替代生抽嗎]( "味極鮮能替代生抽嗎 味極鮮可替代生抽嗎")
- 1、味極鮮可以替代生抽。2、首先從兩者的成分上來看，味極鮮由水，非轉基因脫脂大豆，非轉基因黃豆，小麥粉，食用鹽，穀氨酸鈉，白砂糖，酵母抽提物，5-肌苷酸二鈉，5-鳥苷酸二鈉，苯甲酸鈉，三氯蔗糖原料製成，而生抽也是這些原料和甘草酸銨組成，兩者在味道上都豉香濃郁，鮮味突出，都可用於烹飪或點蘸...
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![醬油生抽和老抽的區別]( "醬油生抽和老抽的區別")
- 1、顏色不同：老抽和生抽的顏色不同，生抽是呈紅褐色的，顏色也相對比較淡；而老抽的顏色就較深，呈棕褐色還帶有光澤。2、味道不同：生抽的味道會比較鹹，老抽吃到嘴裡會有一種鮮美微甜的感覺。3、用途不一樣：生抽一般是烹呼叫的，還在炒菜和拌冷盤時用，老抽一般是用來上色的，像做紅燒時就...
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![沒有生抽怎麼辦]( "沒有生抽怎麼辦")
- 沒有生抽可以用醬油來代替，兩者之間的差別不是很大，只是醬油的顏色要比生抽的顏色深一點，醬油一般用來紅燒，而生抽一般用來涼拌，兩者都起到了增加鹹鮮的效果。像味極鮮醬油，就和生抽的效果差不多。生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發...
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![老抽生抽醬油三者的區別]( "老抽生抽醬油三者的區別")
- 1、顏色不同，生抽顏色比老抽顏色深，生抽沒有老抽黑。2、味道不同，生抽味道偏鹹，而老抽味道偏甜。3、適用物件不同，生抽適用於涼拌菜、醃製肉類，可以使肉質變得嫩滑；而老抽適用於重口味的炒菜、燉菜，可以給肉類增色。4、分類不同，生抽和老抽是醬油的一種，而醬油還包括頭抽。醬油按等...
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![生抽跟醬油什麼區別]( "生抽跟醬油什麼區別")
- 生抽和醬油是不一樣的，在顏色，製作方法，味道以及使用上都是不同的，下面就讓我們看一下兩者的區別：1、製作方法不同醬油：由大豆發酵而成，發酵過程中也添加了澱粉、小麥、食鹽等成分。醬油是一種具有鮮味的調味品，而生抽是醬油的一個較為清淡的品種，一般是大豆和麵粉經過人工中曲，然...
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![如何區別蒸魚豉油和生抽]( "如何區別蒸魚豉油和生抽")
- 1、使用範圍不同：蒸魚豉油適合蒸魚使用，但也可以用作其他用途；生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。2、營養價值不同：蒸魚豉油可以讓消化功能變得更好，裡面的活性酶類成分是非常多的，適當的吃一些蒸魚豉油能...
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![生抽和老抽可以直接吃嗎]( "生抽和老抽可以直接吃嗎")
- 1、生抽可以但老抽最好不要，因為生抽也可以用來涼拌，相當於是直接吃了。2、生抽呈紅褐色，味道鹹鮮，豉香濃郁，因顏色淡，所以多用來調味，是家常炒菜或涼拌菜的好搭檔。3、老抽是生抽的“昇華版”，在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，呈棕褐色，顏色較深，可給肉類食物增色，...
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![生抽和醬油是同一種嗎 生抽和醬油一樣嗎]( "生抽和醬油是同一種嗎 生抽和醬油一樣嗎")
- 1、生抽不是醬油。醬油和生抽的顏色不同，生抽是呈紅褐色的，顏色也相對比較淡，而醬油的顏色就較深，呈棕褐色還帶有光澤。2、味道不一樣，生抽的味道會比較鹹；醬油吃到嘴裡會有一種鮮美微甜的感覺。3、生抽是烹呼叫的，還在炒菜和拌冷盤時用；醬油是用來上色的，像做紅燒時就需要用醬油...
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![海鮮醬油到底是生抽還是老抽呢]( "海鮮醬油到底是生抽還是老抽呢")
- 1、生抽和老抽和海鮮醬油都是我們常用得醬油，其區別主要有以下幾個方面：從顏色上區別：可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的；而老抽是棕褐色並且有光澤。海鮮醬油是特級生抽醬油為主料，配以經現代工藝提煉出的海魚蝦的精華液，顏色跟生抽差不多，但比生抽色澤亮麗...
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![生抽和蠔油的區別]( "生抽和蠔油的區別")
- 1、原料不同：生抽是以大豆等為原料製成，蠔油是以牡蠣為原料熬製而成;2、特點不同：生抽的特點是醬香濃郁，味道偏鹹，耗油特點是味道鮮美、蠔香濃郁;3、作用不同：生抽的主要作用是調味，蠔油的主要作用是提鮮。...
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![紅燒醬油是生抽還是屬於老抽]( "紅燒醬油是生抽還是屬於老抽")
- 1、紅燒醬油是老抽的一種。2、老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的，顏色很深，呈棕褐色有光澤，非常適合用來給食物上色，紅燒醬油味道鹹中帶微甜，風味濃厚，尤其是做紅燒菜餚或燜煮、滷味時，適當加入紅燒醬油，可上色提鮮，做紅燒菜的時候若沒有紅燒醬油的話也可以用普通老抽...
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![家裡沒生抽用什麼代替]( "家裡沒生抽用什麼代替")
- 1、生抽可以用醬油來代替。生抽和醬油的使用並不互斥，與生抽不同的是，醬油會使菜餚變色，但實際上兩者都起到了增加鹹鮮的效果，在口感上差別不是很大。2、生抽的顏色比較淡，通常呈紅褐色，它是用烹呼叫的，吃起來味道比較鹹，由於其顏色較淡，一般在炒菜或拌冷盤的時候用的比較多，顯得較...
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![生抽可以做醃料水嗎]( "生抽可以做醃料水嗎")
- 1、生抽可以做醃料水的。2、生抽可以醃菜，生抽和老抽都是醬油，只是釀造工藝不同都可以醃菜的。3、用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者冷盤的時候用得多。老抽一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。...
- 21979
![生抽算醬油嗎]( "生抽算醬油嗎")
- 生抽和醬油是不一樣的，在顏色，製作方法，味道以及使用上都是不同的，下面就讓我們看一下兩者的區別：1、製作方法不同醬油：由大豆發酵而成，發酵過程中也添加了澱粉、小麥、食鹽等成分。醬油是一種具有鮮味的調味品，而生抽是醬油的一個較為清淡的品種，一般是大豆和麵粉經過人工中曲，然...
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