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關於鹹幹筍的生活百科

醃製鹹幹筍如何做

  • 醃製鹹幹筍如何做

  • 1、把新鮮的竹筍去掉外殼，再用清水洗淨。2、在鍋中多放一些鹽，加入足量清水，把竹筍放到鍋中用鹽水煮制。3、開鍋以後再煮半小時左右。4、讓竹筍儘可能多的吸收鹽水，然後關火取出。放在陽光下晒制，晒乾以後就是鹹筍乾了。...
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做鹹筍乾的做法 做鹹筍乾怎麼做好吃

  • 做鹹筍乾的做法 做鹹筍乾怎麼做好吃

  • 做鹹筍乾的做法：1、只需要把新鮮的竹筍去掉外殼，再用清水洗淨，在鍋中多放一些鹽，加入足量清水，把竹筍放到鍋中用鹽水煮制。2、開鍋以後再煮半小時左右，讓竹筍儘可能多的吸收鹽水，然後關火取出，放在陽光下晒制，晒乾以後就是鹹筍乾，正常情況下做好的鹹筍乾表面會有一層鹽粒存在。...
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怎麼做春筍燒鹹魚 春筍燒鹹魚怎麼做

  • 怎麼做春筍燒鹹魚 春筍燒鹹魚怎麼做

  • 1、主料：鹹魚400克、冬筍100克。2、輔料：油20毫升、生薑7克、料酒20毫升、大蒜5g、蔥花5g、鮮醬油20毫升、白糖5g、幹辣椒2個。3、冬筍去殼切塊，鹹魚切塊後用溫水洗淨後瀝乾水。4、準備調料。5、熱鍋溫油下入薑片和蒜片爆香。6、再把鹹魚加入煸炒出香味加入幹辣椒。7、倒入...
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怎樣做鹹肉蒸乾筍好吃

  • 怎樣做鹹肉蒸乾筍好吃

  • 1、食材：雲南筍乾200克、鹹肉300克、糖適量、鮮抽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量。2、筍乾提早1天浸泡好，換2次水，再放入高壓鍋壓20分鐘。3、撈出，漂淨後切成絲。4、鹹肉放入清水浸泡1個鐘頭，用溫水漂淨。5、將鹹肉切成薄片。6、筍乾絲放入蒸盤，撒些白糖，淋上鮮抽醬油攪拌勻。7...
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鹹肉蒸春筍

  • 鹹肉蒸春筍

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鹹肉：適量;春筍：適量;白糖：1勺;水：少許;蔥：少許;鹹肉蒸春筍的做法春筍剝殼洗淨，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底鹹肉切薄片，平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖，再撒一點點清水鍋中水煮開，放入大火蒸7分鐘即可...
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鹹筍鴨湯的做法怎麼做鹹筍鴨湯

  • 鹹筍鴨湯的做法怎麼做鹹筍鴨湯

  • 1、食材：鴨子半隻、鹹筍300g、香菇適量、生薑適量、料酒適量。2、鴨子半隻，切塊洗淨泡去血水。3、提前把冰箱裡冷凍的鹹筍拿出來，香菇切片。4、全部放入鍋中加入適量的水和鹽，料酒另外加三片生薑。5、按雞鴨肉類，輕鬆搞定。...
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筍乾鹹蹄膀湯的做法分享

  • 筍乾鹹蹄膀湯的做法分享

  • 1、材料：鹹蹄膀一隻、筍乾200克、鷹嘴豆100克、生薑和小蔥。2、筍乾鹹蹄膀湯的做法：（1）幹筍泡水數小時清洗乾淨，換清水繼續泡，這水可以留著煨湯。（2）鹹蹄膀泡水數小時或一夜，根據鹹的程度。（3）煮之前將鷹嘴豆泡上一小會，便於清洗乾淨。注：不要泡太久，否則高壓煮的就太爛了。（4）將鹹蹄膀放...
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鹹筍如何做好吃

  • 鹹筍如何做好吃

  • 1、材料：袋裝鹹筍1000克，黃豆醬油200克，冰糖50克，幹辣椒10克，花椒5克，八角一個，陳皮5克，清水50克。2、筍去老根，切成厚約0.5釐米的片，冷水下鍋煮開。3、保持火力繼續煮5分鐘，將筍所含的草酸徹底去除，並將筍片徹底煮熟。4、找個竹匾在晴天的時候放外面暴晒風乾，基本上兩天縮水就可以收...
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鹹青魚燒冬筍怎麼做 鹹青魚燒冬筍教程

  • 鹹青魚燒冬筍怎麼做 鹹青魚燒冬筍教程

  • 1、材料：鹹青魚、冬筍、蔥姜。調料：料酒、生抽、白糖。2、鹹青魚洗淨斬成塊，冬筍切成片；3、燒熱炒鍋下油，油溫後下蔥段薑片煸香，下青魚塊和冬筍片煸炒；4、烹入料酒去腥，調入生抽和白糖；5、加入一小碗清水，大火燒開後轉中火15分鐘至魚塊酥軟，大火收汁即可。...
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鹹肉竹筍的做法 竹筍鹹肉怎麼做

  • 鹹肉竹筍的做法 竹筍鹹肉怎麼做

  • 1、用料:鹹肉250克、豬肉250克、竹筍500克。2、調料：食鹽15克、味精20克、蔥5克、姜5克、料酒25克。3、做法：洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗淨。4、竹筍洗淨，切塊。5、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，黃酒燒開，撇淨浮沫，加蓋燒至肉酥。6、放入筍塊燒熟，然...
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鹹肉蒸乾筍好吃竅門怎樣做鹹肉蒸乾筍好吃

  • 鹹肉蒸乾筍好吃竅門怎樣做鹹肉蒸乾筍好吃

  • 1、食材：雲南筍乾200克、鹹肉300克、糖適量、鮮抽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量。2、筍乾提早1天浸泡好，換2次水，再放入高壓鍋壓20分鐘。3、撈出，漂淨後切成絲。4、鹹肉放入清水浸泡1個鐘頭，用溫水漂淨。5、將鹹肉切成薄片。6、筍乾絲放入蒸盤，撒些白糖，淋上鮮抽醬油攪拌勻。7...
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萵筍鹹菜醃製步驟 萵筍鹹菜的醃製方法

  • 萵筍鹹菜醃製步驟 萵筍鹹菜的醃製方法

  • 1、準備用料。萵筍1500克，鹽、生抽、老抽、白糖。2、萵筍削掉老皮後，洗淨，瀝乾水分，切成粗細均勻的萵筍條，或者切成厚薄均勻的萵筍片。3、切好的萵筍放入乾淨的容器中，均勻地撒上適量鹽，拌勻，用乾淨的塑料袋蓋在上面，然後蓋上重物醃製12小時以上。4、醃好的萵筍瀝淨水，再用沸水沖洗...
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鹹筍怎麼做好吃 鹹筍如何做好吃

  • 鹹筍怎麼做好吃 鹹筍如何做好吃

  • 1、材料：袋裝鹹筍1000克，黃豆醬油200克，冰糖50克，幹辣椒10克，花椒5克，八角一個，陳皮5克，清水50克。2、筍去老根，切成厚約0.5釐米的片，冷水下鍋煮開。3、保持火力繼續煮5分鐘，將筍所含的草酸徹底去除，並將筍片徹底煮熟。4、找個竹匾在晴天的時候放外面暴晒風乾，基本上兩天縮水就可以收...
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鹹筍乾的做法

  • 鹹筍乾的做法

  • 1、用料：鹹幹筍適量、熟肉片適量、食用油適量、醬油適量、蔥適量、十三香適量、雞精適量、味精適量。2、放適量鹹幹筍到一個小盆裡面。3、加入開水，知道浸沒鹹幹筍，浸泡15分鐘。4、撈出，用冷水沖洗乾淨，切段。5、放少量油，翻炒肉片。6、煸炒肉片至出少量油，把肉片撥到一邊，用剩下...
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做鹹筍乾怎麼做好吃

  • 做鹹筍乾怎麼做好吃

  • 做鹹筍乾的做法：1、只需要把新鮮的竹筍去掉外殼，再用清水洗淨，在鍋中多放一些鹽，加入足量清水，把竹筍放到鍋中用鹽水煮制。2、開鍋以後再煮半小時左右，讓竹筍儘可能多的吸收鹽水，然後關火取出，放在陽光下晒制，晒乾以後就是鹹筍乾，正常情況下做好的鹹筍乾表面會有一層鹽粒存在。...
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筍做鹹菜做法

  • 筍做鹹菜做法

  • 1、鹹筍乾和鹹菜均浸泡6小時以上。2、鹹筍乾切絲。3、放自來水下衝洗，洗去一些鹽分。4、把鹹菜切碎。5、豬肉絲加適量的料酒和鹽，醃製15分鐘。6、平底鍋加熱後，倒入適量的多力葵花籽油。7、開小火，倒入豬肉絲煸熟盛出。8、下鹹菜碎煸炒出香。9、放入鹹筍絲，繼續煸炒。10、倒入...
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鹹肉燉筍乾怎麼做好吃

  • 鹹肉燉筍乾怎麼做好吃

  • 材料：鹹肉100克、筍乾30克、毛豆50克、料酒2勺、薑片2片做法：1、將筍乾用水浸泡2天；2、將泡好的筍乾洗淨瀝乾水分切成小段；3、將鹹肉放入鍋中加料酒焯水後撈出切成小塊；4、把鹹肉放入砂鍋中，加入薑片和適量的清水；5、加入泡軟的筍乾；6、加蓋燉半小時，加入毛豆後再燉十分鐘即可。...
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怎樣做鹹黃魚燉春筍 鹹黃魚燉春筍

  • 怎樣做鹹黃魚燉春筍 鹹黃魚燉春筍

  • 1、鹹黃魚1條約750g，春筍500g，配料上湯、蔥、姜，調料精鹽、味精、紹酒、胡椒粉各適量。2、春筍加精鹽焯水後放入沙鍋底。3、鹹黃魚斬成塊放在筍上，加蔥、姜、紹酒，注入上湯，上小火煨1.5小時，用精鹽、味精調味，撒胡椒粉即可。...
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鹹肉蒸筍怎麼做 鹹肉蒸筍的做法

  • 鹹肉蒸筍怎麼做 鹹肉蒸筍的做法

  • 1、主料：鹹肉200克,冬筍100克,蔥絲,紅椒絲各適量。2、調料：鹽,雞精,胡椒粉,糖,薑片各適量。3、鹹肉洗淨，切片待用；冬筍切片，焯水待用。4、筍片放入盤底，把鹹肉整齊地排在筍片上，放上調料，撒上蔥絲、紅椒絲，入籠蒸20分鐘即可。...
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鹹筍乾怎麼做好吃 鹹筍乾的做法

  • 鹹筍乾怎麼做好吃 鹹筍乾的做法

  • 1、用料：鹹幹筍適量、熟肉片適量、食用油適量、醬油適量、蔥適量、十三香適量、雞精適量、味精適量。2、放適量鹹幹筍到一個小盆裡面。3、加入開水，知道浸沒鹹幹筍，浸泡15分鐘。4、撈出，用冷水沖洗乾淨，切段。5、放少量油，翻炒肉片。6、煸炒肉片至出少量油，把肉片撥到一邊，用剩下...
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怎樣做鹹香蘆筍 鹹香蘆筍做法竅門

  • 怎樣做鹹香蘆筍 鹹香蘆筍做法竅門

  • 1、主料蘆筍適量，調料色拉油適量，食鹽適量，味精適量，水澱粉適量。2、蘆筍去掉根部的硬皮。3、切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切，然後將蘆筍轉個角度，再切。4、熱鍋，倒入色拉油，大火快炒蘆筍段，顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均勻。5、轉中火，淋上水澱粉勾薄芡出鍋。...
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筍乾如何做鹹菜

  • 筍乾如何做鹹菜

  • 1、將筍子冷水泡後煮或直接入鍋加熱煮至變軟、可輕易嚼爛即可停火，然後撈出放入有篩網的容器中瀝乾水分。2、將瀝乾的筍子切成約1CM左右的小段。3、將蒜頭去皮，講究者可將蒜瓣的根腳部也切掉。4、將去了皮的蒜頭全部切碎待用。5、紅椒洗淨瀝乾後切碎待用。6、把所有準備好...
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鹹筍乾怎麼做好吃

  • 鹹筍乾怎麼做好吃

  • 1、用料：鹹幹筍適量、熟肉片適量、食用油適量、醬油適量、蔥適量、十三香適量、雞精適量、味精適量。2、放適量鹹幹筍到一個小盆裡面。3、加入開水，知道浸沒鹹幹筍，浸泡15分鐘。4、撈出，用冷水沖洗乾淨，切段。5、放少量油，翻炒肉片。6、煸炒肉片至出少量油，把肉片撥到一邊，用剩下...
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鹹菜竹筍怎麼煮才好吃 鹹菜竹筍的做法

  • 鹹菜竹筍怎麼煮才好吃 鹹菜竹筍的做法

  • 1、雷筍用刀縱向劃開,剝去皮,將根部較硬處切掉,斜著切成0.5cm厚的片。2、鹹菜多次沖洗擰乾,切碎。豬肉切厚片,五花肉最佳。3、將一鍋水煮沸,將筍子焯水5分鐘,可以去除草酸,就不會澀了。4、鍋中加入一大勺油,先講肥肉下鍋,等其出油後下入瘦肉。如果是五花肉直接下鍋翻炒就...
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這樣做的鹹菜最好吃 筍乾如何做鹹菜

  • 這樣做的鹹菜最好吃 筍乾如何做鹹菜

  • 1、將筍子冷水泡後煮或直接入鍋加熱煮至變軟、可輕易嚼爛即可停火，然後撈出放入有篩網的容器中瀝乾水分。2、將瀝乾的筍子切成約1CM左右的小段。3、將蒜頭去皮，講究者可將蒜瓣的根腳部也切掉。4、將去了皮的蒜頭全部切碎待用。5、紅椒洗淨瀝乾後切碎待用。6、把所有準備好...
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