![東坡肉的發明者 東坡肉誰發明的]( "東坡肉的發明者 東坡肉誰發明的")
- 1、東坡肉是北宋詩人蘇東坡發明出來的；2、當時蘇東坡被貶黃州，對黃州燒肉情有獨鍾，蘇東坡自己又非常喜歡吃肉，但是後來去杭州的時候，那地方並沒有這樣的菜餚，於是蘇東坡結合黃州燒肉發明出了東坡肉，當然這個名字應該是為了紀念蘇東坡而命名的。...
- 8240
![東坡肉的發明者]( "東坡肉的發明者")
- 1、東坡肉是北宋詩人蘇東坡發明出來的；2、當時蘇東坡被貶黃州，對黃州燒肉情有獨鍾，蘇東坡自己又非常喜歡吃肉，但是後來去杭州的時候，那地方並沒有這樣的菜餚，於是蘇東坡結合黃州燒肉發明出了東坡肉，當然這個名字應該是為了紀念蘇東坡而命名的。...
- 3965
![東坡肉的由來具體是什麼]( "東坡肉的由來具體是什麼")
- 1、蘇東坡因觸犯了皇帝，被貶到黃州，常常親自燒菜與友人“品味”。他自己開荒種地，便因此地號稱“東坡居士”。這也是東坡肉名字的由來。宋神宗駕崩後，蘇東坡重新被起用，調到杭州作官時，西湖已被藥草淹沒了大半。他發動數萬民工疏浚西湖，築堤建橋，把挖起來的泥堆築成了長堤，後來被...
- 30586
![東坡肉和蘇東坡有什麼關係呢]( "東坡肉和蘇東坡有什麼關係呢")
- 1、東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創制。一說為蘇東坡小妾王朝雲創制，蘇被貶黃州之際王為改善其飲食所創。東坡肉最早發源地是四川眉山。原型是徐州回贈肉，為徐州“東坡四珍”之一。2、東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，以豬肉為主要食材。...
- 11065
![東坡肉正宗做法步驟]( "東坡肉正宗做法步驟")
- 1、精五花肉600克，大棗6個，小香蔥300克，姜20克，黃酒500ml，冰糖20克，白糖10克，紅燒醬油100ml，鹽3克。將姜洗淨切成大片，小香蔥洗淨。2、五花肉切成4釐米左右見方、大小均勻的小塊。用線繩把每一塊肉十字綁起來。3、將五花肉焯水後瀝乾水分。4、在砂鍋的底部鋪上竹篦子，在竹篦子上鋪...
- 13640
![關於東坡肉的來歷]( "關於東坡肉的來歷")
- 東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發明的一道美食。元佑五年，蘇軾在杭州任知州，時值梅雨時節，浙西一帶大雨不止，太湖氾濫，蘇軾及早採取有效措施，使浙西一帶人民度過了最困難的時期。杭州老百姓非常感謝蘇軾，到過年的時候，紛紛抬豬擔酒來給蘇軾拜年，蘇軾收到豬肉後，指點家人將肉切成方塊，燒得...
- 11894
![東坡肉的產地 東坡肉是哪個地方的特產]( "東坡肉的產地 東坡肉是哪個地方的特產")
- 1、東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，以豬肉為主要食材，選用一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉，也就是五花肉，各地做法也不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。2、東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整...
- 6446
![東坡肉的起源介紹]( "東坡肉的起源介紹")
- 1、東坡肉是眉山和江南地區的一道名菜，也叫滾肉、東坡燜肉，有著較高的顏值、絕佳的食用口感，深受人們的喜愛。2、傳說，東坡肉是北宋詞人蘇東坡在創制的一種食物，原型是徐州回贈肉，為徐州“東坡四珍”之一。3、東坡肉的主要食材是半肥半瘦的豬肉，有著香糯而不膩口、色澤紅亮、薄...
- 15106
![東坡肉的製作方法簡述]( "東坡肉的製作方法簡述")
- 1、首先將小蔥去根，青菜去根焯水，五花肉焯水五分鐘撈出。2、小蔥鋪鍋底，放薑片、蒜、五花肉，再加醬油一湯勺、料酒3湯勺、冰糖，加蓋小火燉煮兩小時。3、燉好撈出裝盤，上蒸鍋，加蓋大火蒸三十分鐘。4、盤中擺好青菜，肉蒸好盛出裝盤，完成。...
- 6863
![東坡肉來歷介紹]( "東坡肉來歷介紹")
- 1、東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡所創制。2、蘇東坡因觸犯了皇帝，被貶到黃州，常常親自燒菜與友人“品味”。他自己開荒種地，便因此地號稱“東坡居士”。這也是“東坡肉”名字的由來。宋神宗駕崩後，蘇東坡重新被起用，調到杭州作官時，西湖已被葑草淹沒了大半。他發動數萬民工疏浚西...
- 18197
![怎麼做無水無鹽東坡肉 無水無鹽東坡肉怎麼做]( "怎麼做無水無鹽東坡肉 無水無鹽東坡肉怎麼做")
- 1、帶皮五花肉,切大方塊,焯水,然後洗乾淨。2、蔥切段,姜切大片,墊在砂鍋底下,然後放入一顆八角,兩個紅辣椒,一小塊桂皮,一個燉肉料包。3、放入焯好的肉塊,加入黃酒和適量生抽,少許老抽,中間嘗一下鹹淡,肉的鹹味就靠醬油。4、水開後,蓋上蓋子,把鍋蓋蒙上錫紙,用溼毛巾壓上...
- 24164
![正宗東坡肉怎麼做簡單又好吃]( "正宗東坡肉怎麼做簡單又好吃")
- 東坡肉很多人都知道，這是一道硬菜，在很多的餐廳都可以點到，東坡肉是一道傳統名菜，也是一道家常菜，屬於川菜和浙菜，各地都有，做法上有些許不同。東坡肉是用半肥半瘦的豬肉做成，成菜色澤紅亮，肉質肥而不膩很好吃。今天就為大家介紹東坡肉的正宗做法，到底正宗東坡肉怎麼做簡單又好吃呢...
- 18068
![東坡肉誰發明的]( "東坡肉誰發明的")
- 1、東坡肉是北宋詩人蘇東坡發明出來的；2、當時蘇東坡被貶黃州，對黃州燒肉情有獨鍾，蘇東坡自己又非常喜歡吃肉，但是後來去杭州的時候，那地方並沒有這樣的菜餚，於是蘇東坡結合黃州燒肉發明出了東坡肉，當然這個名字應該是為了紀念蘇東坡而命名的。...
- 28857
![東坡肉屬於什麼菜系 東坡肉要不要焯水]( "東坡肉屬於什麼菜系 東坡肉要不要焯水")
- 1、東坡肉用的是肥瘦相間的五花肉。在做之前五花肉需要先焯水，焯水的目的是為了方便刮除肉皮的細毛等。先將整塊五花肉焯水，焯水後，肉皮已經有點熟了，這樣肉皮上的細毛等就很容易被刮除，刮乾淨的五花肉才能更容易燉出紅亮的顏色。2、東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區漢族傳統...
- 5177
![東坡肉的做法介紹 東坡肉的最簡單做法]( "東坡肉的做法介紹 東坡肉的最簡單做法")
- 1、小蔥去根，青菜去根，青菜放入熱水中焯水，撈出，過涼水備用，五花肉放入熱水中焯水五分鐘，撈出晾涼備用。2、將小蔥鋪在鍋底，再放入薑片，放入蒜，放入五花肉，在鍋中加入白糖，加入鹽，加入老抽，加入生抽，加入料酒，加蓋小火燉煮兩小時。3、將燉好的肉撈出裝盤，放入蒸鍋，在肉上淋上肉汁，加蓋大火...
- 5657
![人造東坡肉做法]( "人造東坡肉做法")
- 1、主料：五花肉200克、小蔥適量、生薑適量、水80毫升調料：食用油5毫升、白砂糖15克、鹽3克、老抽3克、生抽20克、料酒5克2、做法步驟：五花肉整塊入鍋，焯水去血沫，蔥、姜切好，倒入食用油，放入白砂糖，小火翻炒出糖色，加鹽、老抽、生抽、料酒，攪拌均勻，放入香蔥、薑片、五花肉，倒入醬汁，...
- 10225
![東坡肉的由來]( "東坡肉的由來")
- 東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發明的一道美食。元佑五年，蘇軾在杭州任知州，時值梅雨時節，浙西一帶大雨不止，太湖氾濫，蘇軾及早採取有效措施，使浙西一帶人民度過了最困難的時期。杭州老百姓非常感謝蘇軾，到過年的時候，紛紛抬豬擔酒來給蘇軾拜年，蘇軾收到豬肉後，指點家人將肉切成方塊，燒得...
- 20422
![超好吃肥而不膩的東坡肉 超好吃肥而不膩的東坡肉簡單做法]( "超好吃肥而不膩的東坡肉 超好吃肥而不膩的東坡肉簡單做法")
- 1、五花肉1000g、老薑2塊、小蔥5根、生抽80g、老抽40g、冰糖90g、花雕酒100g、棉線2根。2、五花肉放鍋裡清水煮5分鐘撈出。3、切成5*5的小方塊。4、鍋裡倒入少量的油，放入豬肉塊，小火慢慢煎出油脂。5、用棉繩綁成十字結。6、老薑洗淨切片，小蔥切成小段放入鍋底。7、豬皮朝下...
- 15784
![東坡肉家常做法分享]( "東坡肉家常做法分享")
- 1、主料：五花肉400克、啤酒1瓶。2、輔料：蔥適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量。3、做法：（1）五花肉切塊，用繩子纏起來。（2）涼水下鍋，加入料酒、蔥、姜，焯水2分鐘，撈出。（3）鍋底鋪蔥、姜，五花肉鋪在上面。（4）加入料酒、老抽、生抽、冰糖...
- 32466
![東坡肉要不要焯水]( "東坡肉要不要焯水")
- 1、東坡肉用的是肥瘦相間的五花肉。在做之前五花肉需要先焯水，焯水的目的是為了方便刮除肉皮的細毛等。先將整塊五花肉焯水，焯水後，肉皮已經有點熟了，這樣肉皮上的細毛等就很容易被刮除，刮乾淨的五花肉才能更容易燉出紅亮的顏色。2、東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區漢族傳統...
- 31772
![超好吃肥而不膩的東坡肉]( "超好吃肥而不膩的東坡肉")
- 1、五花肉1000g、老薑2塊、小蔥5根、生抽80g、老抽40g、冰糖90g、花雕酒100g、棉線2根。2、五花肉放鍋裡清水煮5分鐘撈出。3、切成5*5的小方塊。4、鍋裡倒入少量的油，放入豬肉塊，小火慢慢煎出油脂。5、用棉繩綁成十字結。6、老薑洗淨切片，小蔥切成小段放入鍋底。7、豬皮朝下...
- 17852
![做東坡肉的要選用什麼肉]( "做東坡肉的要選用什麼肉")
- 1、東坡肉選用的是一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉，也就是我們俗稱的五花肉，這樣的肉吃起來不僅肥而不膩，而且也沒有純瘦肉的柴感，深受很多人的喜愛。2、五花肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素等，可以為我們的身體補充優質的營養素。豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會...
- 19666
![怎麼做紅燒東坡肉 東坡肉紅燒方法]( "怎麼做紅燒東坡肉 東坡肉紅燒方法")
- 1、食材：五花肉1200克、豬前槽肉1000克、煮好的雞蛋2個、大蔥10克、姜10克、料酒15克、白砂糖20克、腐乳1塊、八角5克、醬油30克、鹽5克、香葉4克、桂皮4克、丁香5克。2、紅燒東坡肉先取新鮮的五花肉，前槽肉，將五花肉和前槽肉洗淨，投入沸水鍋中焯一下，去掉血汙後切成小方塊。3...
- 18438
![黃州東坡肉的做法]( "黃州東坡肉的做法")
- 1、主料：豬肋條肉（五花肉）600克。2、輔料：冬筍100克。3、調料：黃酒25克,冰糖25克,小蔥80克,鹽1克,姜50克,醬油40克,胡椒粉3克,味精2克。4、煮鍋置旺火上，下入清水（以浸過肉塊為宜），投入已切好的五花肉塊煮至五成熟時撈出。5、冬筍去殼、老根，洗淨，切片。6、蔥姜洗淨，蔥75克挽結，5克切...
- 7921
![蘇東坡肉製作方法]( "蘇東坡肉製作方法")
- 1、豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊50克、醬油150克。2、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。3、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊。4、再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加...
- 14188
生活全書館
