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關於貝果的生活百科

如何區別貝果麵包和普通麵包

  • 如何區別貝果麵包和普通麵包

  • 1、原料不同：貝果麵包主要食材有高筋麵粉、白糖等；普通麵包由麵粉，酵母，水，鹽製成。2、口感不同：貝果麵包柔韌勁道；普通麵包分為脆皮型、軟質型、半軟質型、硬質型四類口感。3、樣式不同：貝果麵包只有一種形式；普通麵包有脆皮面包，如法棍、羅宋麵包、德式麵包等。...
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貝果怎麼吃

  • 貝果怎麼吃

  • 1、材料（10個量）：高筋麵粉500克、細砂糖25克、鹽2小匙、乾酵母5克、水380克、細砂糖50克、水1000克2、將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（分量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。3、高筋麵粉築成粉牆，倒入做法1的所有材料一起拌勻成團，搓揉至光滑不黏手。4、麵糰滾圓置於抹油的容...
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貝果麵包和普通麵包區別

  • 貝果麵包和普通麵包區別

  • 1、原料不同：貝果麵包主要食材有高筋麵粉、白糖等；普通麵包由麵粉，酵母，水，鹽製成。2、口感不同：貝果麵包柔韌勁道；普通麵包分為脆皮型、軟質型、半軟質型、硬質型四類口感。3、樣式不同：貝果麵包只有一種形式；普通麵包有脆皮面包，如法棍、羅宋麵包、德式麵包等。...
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貝果和甜甜圈的區別

  • 貝果和甜甜圈的區別

  • 1、貝果和甜甜圈最根本的區別就是，貝果是麵粉加糖烘烤而成的，甜甜圈是麵粉加糖油炸而成的。它們兩的做法也有一點差異，貝果是把麵糰捏成長條後粘結成的，甜甜圈則是直接在麵糰上戳個洞。2、貝果的做法是，先向麵粉中加入適量的糖和麵粉，然後放置好等它發酵。發酵好後把他們捏成一...
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全麥貝果的製作方法

  • 全麥貝果的製作方法

  • 1、食材：高筋麵粉200克、鹽4克、酵母3克、黃油5克、水150克、紅糖10克、全麥麵粉50克、煮貝果用的水1000克、煮貝果用的糖50克。2、先放液體，再放鹽糖，最後放麵粉和酵母的順序，啟動麵包機，揉了兩個揉麵程式，最後放入黃油揉均勻。3、將麵糰分為大致80克左右的麵糰，整形，鬆弛十分鐘...
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如何區別貝果麵包和普通麵包 貝果麵包和普通麵包區別

  • 如何區別貝果麵包和普通麵包 貝果麵包和普通麵包區別

  • 1、原料不同：貝果麵包主要食材有高筋麵粉、白糖等；普通麵包由麵粉，酵母，水，鹽製成。2、口感不同：貝果麵包柔韌勁道；普通麵包分為脆皮型、軟質型、半軟質型、硬質型四類口感。3、樣式不同：貝果麵包只有一種形式；普通麵包有脆皮面包，如法棍、羅宋麵包、德式麵包等。...
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南瓜貝果的做法

  • 南瓜貝果的做法

  • 1、食材：南瓜泥160g、水55-65g、高筋麵粉260g、全麥麵粉60g、鹽3g、酵母3g、黃油20g、糖50g、水1000g。2、除了黃油，將所有材料放入麵包桶揉成團，然後放入黃油揉成光滑的麵糰。3、將麵糰分割成小麵糰揉圓鬆弛10分鐘。4、取一個小麵糰壓扁，中間戳個洞。5、圍城圓邊捏起，團成圓...
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低卡紫薯貝果的做法介紹 低卡紫薯貝果的做法

  • 低卡紫薯貝果的做法介紹 低卡紫薯貝果的做法

  • 1、食材：中種麵糰適量、高筋麵粉200g、速發乾酵母1/2t、紫薯泥140g、牛奶60g、主麵糰適量、高筋麵粉70g、全麥麵粉30g、蜂蜜30g、紫薯泥75g、牛奶適量、糖水適量、涼水500ml、黃砂糖1T。2、紫薯蒸熟，碾成泥。3、將中種中的紫薯泥、麵粉、乾酵母混合，慢慢加入牛奶，搓揉成麵糰，...
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怎麼巧克力貝果 巧克力貝果的做法

  • 怎麼巧克力貝果 巧克力貝果的做法

  • 1、180g中粉、120g高粉、18g糖、4.5g鹽、3g酵母、180ml水、12ml黃油、60g巧克力，第一次發酵好後，分割，滾圓，鬆弛20分鐘。2、排氣搓成長條，如果有回縮，就再鬆弛幾分鐘，條狀的一頭壓扁，另外一頭搓細放入後，包裹好，捏緊，放入烤盤松弛20分鐘，放入糖水中，每一面15秒，撈出，控幹，烤箱預熱，200度20...
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怎樣做藍莓貝果

  • 怎樣做藍莓貝果

  • 1、食材：高筋麵粉面400g、速發酵母4g、糖20、鹽5g、水170-180、藍莓幹30g、糖50g。2、高筋麵粉、酵母、糖、鹽先攪拌一下，再把油、水也加入攪拌盆，慢慢攪打，麵糰融合的差不多了，再把藍莓果醬一起放入，打到光滑有彈性。3、這時候把藍莓幹放入，攪拌到均勻散佈就好。麵糰水分滿多的...
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胡蘿蔔肉桂貝果的做法 胡蘿蔔肉桂貝果的做法介紹

  • 胡蘿蔔肉桂貝果的做法 胡蘿蔔肉桂貝果的做法介紹

  • 1、食材：高筋麵粉150克、全麥麵粉30克、胡蘿蔔汁115克、黑糖25克、鹽1克、速發乾酵母1.5克、肉桂粉1/3大勺。2、胡蘿蔔煮熟打成汁，乾性材料混合拌勻。3、胡蘿蔔汁放涼以後加入上步驟揉搓成麵糰。4、平均分成幾個麵糰滾圓放置溫暖處發酵至1.5-2倍大。5、排氣，然後將麵糰擀成...
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貝果麵包的家常做法

  • 貝果麵包的家常做法

  • 1、食材：高筋麵粉250克、水150克、糖60克、酵母1.25克、鹽適量2、先將酵母放進溫水中，水溫最好在28度左右，待到溶解後，再將面放入。3、開始使大勁的揉。揉到表面光滑，不粘手也不粘板時即可開始第一次發酵了。4、第一次發酵結束。5、分割，滾圓。並開始中間醒發。約10分鐘。6、這...
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怎樣儲存貝果

  • 怎樣儲存貝果

  • 1、正確的麵包儲存方法是在恆溫中密封儲存，也就是在室溫條件下儲存，貝果要在4-5天內用完，不宜放置太久。貝果要在烤制完成後晾涼降溫到30-40度密封儲存最好；2、放入大的食品保鮮袋密封，在室溫條件下儲存，建議儲存的溫度，要在攝氏15度～28度較好。做貝果要講衛生，不要用手直接接觸面...
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南瓜貝果怎麼做

  • 南瓜貝果怎麼做

  • 1、食材：南瓜泥160g、水55-65g、高筋麵粉260g、全麥麵粉60g、鹽3g、酵母3g、黃油20g、糖50g、水1000g。2、除了黃油，將所有材料放入麵包桶揉成團，然後放入黃油揉成光滑的麵糰。3、將麵糰分割成小麵糰揉圓鬆弛10分鐘。4、取一個小麵糰壓扁，中間戳個洞。5、圍城圓邊捏起，團成圓...
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貝果做法 貝果怎麼吃

  • 貝果做法 貝果怎麼吃

  • 1、材料（10個量）：高筋麵粉500克、細砂糖25克、鹽2小匙、乾酵母5克、水380克、細砂糖50克、水1000克2、將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（分量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。3、高筋麵粉築成粉牆，倒入做法1的所有材料一起拌勻成團，搓揉至光滑不黏手。4、麵糰滾圓置於抹油的容...
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全麥蜂蜜貝果的製做步驟

  • 全麥蜂蜜貝果的製做步驟

  • 1、主料：高筋麵粉360克、全麥粉240克、葡萄乾45克。2、輔料：酵母(幹)8克、雞蛋54克。3、將所有材料攪拌成麵糰至面擴充套件表面光滑，揉好的麵糰放溫暖處，發酵至原麵糰2倍。4、發酵好的麵糰排氣，分割成90-100克/個的麵糰，各自鬆弛15分鐘，鬆弛好的麵糰每6個組成一個麵包，每個麵糰揉成長...
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怎樣做藍莓貝果 藍莓貝果做法竅門

  • 怎樣做藍莓貝果 藍莓貝果做法竅門

  • 1、食材：高筋麵粉面400g、速發酵母4g、糖20、鹽5g、水170-180、藍莓幹30g、糖50g。2、高筋麵粉、酵母、糖、鹽先攪拌一下，再把油、水也加入攪拌盆，慢慢攪打，麵糰融合的差不多了，再把藍莓果醬一起放入，打到光滑有彈性。3、這時候把藍莓幹放入，攪拌到均勻散佈就好。麵糰水分滿多的...
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貝果是什麼種類的麵包

  • 貝果是什麼種類的麵包

  • 1、貝果麵包，圓形麵包，製作方法基本沿用傳統工藝。原味貝果麵包是一種常見烘焙美食，主要食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料做成，和常見軟麵包相比，低卡健康，口感也柔韌勁道，還會帶有微微的鹹味，還可以剖開做成三明治。2、貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麵糰...
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胡蘿蔔肉桂貝果的做法

  • 胡蘿蔔肉桂貝果的做法

  • 1、食材：高筋麵粉150克、全麥麵粉30克、胡蘿蔔汁115克、黑糖25克、鹽1克、速發乾酵母1.5克、肉桂粉1/3大勺。2、胡蘿蔔煮熟打成汁，乾性材料混合拌勻。3、胡蘿蔔汁放涼以後加入上步驟揉搓成麵糰。4、平均分成幾個麵糰滾圓放置溫暖處發酵至1.5-2倍大。5、排氣，然後將麵糰擀成...
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低卡紫薯貝果的做法

  • 低卡紫薯貝果的做法

  • 1、食材：中種麵糰適量、高筋麵粉200g、速發乾酵母1/2t、紫薯泥140g、牛奶60g、主麵糰適量、高筋麵粉70g、全麥麵粉30g、蜂蜜30g、紫薯泥75g、牛奶適量、糖水適量、涼水500ml、黃砂糖1T。2、紫薯蒸熟，碾成泥。3、將中種中的紫薯泥、麵粉、乾酵母混合，慢慢加入牛奶，搓揉成麵糰，...
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低卡紫薯貝果的做法介紹

  • 低卡紫薯貝果的做法介紹

  • 1、食材：中種麵糰適量、高筋麵粉200g、速發乾酵母1/2t、紫薯泥140g、牛奶60g、主麵糰適量、高筋麵粉70g、全麥麵粉30g、蜂蜜30g、紫薯泥75g、牛奶適量、糖水適量、涼水500ml、黃砂糖1T。2、紫薯蒸熟，碾成泥。3、將中種中的紫薯泥、麵粉、乾酵母混合，慢慢加入牛奶，搓揉成麵糰，...
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貝果做法

  • 貝果做法

  • 1、材料（10個量）：高筋麵粉500克、細砂糖25克、鹽2小匙、乾酵母5克、水380克、細砂糖50克、水1000克2、將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（分量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。3、高筋麵粉築成粉牆，倒入做法1的所有材料一起拌勻成團，搓揉至光滑不黏手。4、麵糰滾圓置於抹油的容...
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貝果麵包怎麼做 貝果麵包的家常做法

  • 貝果麵包怎麼做 貝果麵包的家常做法

  • 1、食材：高筋麵粉250克、水150克、糖60克、酵母1.25克、鹽適量2、先將酵母放進溫水中，水溫最好在28度左右，待到溶解後，再將面放入。3、開始使大勁的揉。揉到表面光滑，不粘手也不粘板時即可開始第一次發酵了。4、第一次發酵結束。5、分割，滾圓。並開始中間醒發。約10分鐘。6、這...
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怎樣儲存貝果 貝果的儲存方法

  • 怎樣儲存貝果 貝果的儲存方法

  • 1、正確的麵包儲存方法是在恆溫中密封儲存，也就是在室溫條件下儲存，貝果要在4-5天內用完，不宜放置太久。貝果要在烤制完成後晾涼降溫到30-40度密封儲存最好；2、放入大的食品保鮮袋密封，在室溫條件下儲存，建議儲存的溫度，要在攝氏15度～28度較好。做貝果要講衛生，不要用手直接接觸面...
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南瓜貝果怎麼做 南瓜貝果的做法

  • 南瓜貝果怎麼做 南瓜貝果的做法

  • 1、食材：南瓜泥160g、水55-65g、高筋麵粉260g、全麥麵粉60g、鹽3g、酵母3g、黃油20g、糖50g、水1000g。2、除了黃油，將所有材料放入麵包桶揉成團，然後放入黃油揉成光滑的麵糰。3、將麵糰分割成小麵糰揉圓鬆弛10分鐘。4、取一個小麵糰壓扁，中間戳個洞。5、圍城圓邊捏起，團成圓...
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