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關於做煙筍的生活百科

鮮竹筍怎麼做煙筍

  • 鮮竹筍怎麼做煙筍

  • 1、竹筍剝去外皮洗淨，切成小塊狀備用。2、鍋中倒入適量的水，加入筍塊，大火煮開焯水3分鐘，撈出來瀝淨水分備用。3、新鮮的五花肉放在砂鍋中，加入適量的水、大蔥和薑片，調入3勺料酒，大火燒開打掉浮沫，再小火煮15分鐘。4、煮到五花肉用筷子輕輕地能扎入肉中，洗掉肉上的血沫，撈出來備用...
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怎麼做煙筍炒臘肉 煙筍炒臘肉的做法

  • 怎麼做煙筍炒臘肉 煙筍炒臘肉的做法

  • 1、食材：臘肉500克、煙筍100克、辣椒10克、蒜5克、姜5克、料酒3克、蔥3克、食鹽5克、味精3克。2、臘肉切薄片，辣椒切三角形。3、蒜，姜，蔥切好待用。4、先炒好臘肉待用。5、在放入辣椒炒到7分熟起鍋。6、直接倒入鍋中把水炒幹，在撈出放油，燒熱放點蒜在把煙筍放入鍋中炒幾分鐘，在...
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鮮竹筍做煙筍的方法

  • 鮮竹筍做煙筍的方法

  • 1、竹筍剝去外皮洗淨，切成小塊狀備用。2、鍋中倒入適量的水，加入筍塊，大火煮開焯水3分鐘，撈出來瀝淨水分備用。3、新鮮的五花肉放在砂鍋中，加入適量的水、大蔥和薑片，調入3勺料酒，大火燒開打掉浮沫，再小火煮15分鐘。4、煮到五花肉用筷子輕輕地能扎入肉中，洗掉肉上的血沫，撈出來備用...
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鮮竹筍做煙筍的方法 鮮竹筍怎麼做煙筍

  • 鮮竹筍做煙筍的方法 鮮竹筍怎麼做煙筍

  • 1、竹筍剝去外皮洗淨，切成小塊狀備用。2、鍋中倒入適量的水，加入筍塊，大火煮開焯水3分鐘，撈出來瀝淨水分備用。3、新鮮的五花肉放在砂鍋中，加入適量的水、大蔥和薑片，調入3勺料酒，大火燒開打掉浮沫，再小火煮15分鐘。4、煮到五花肉用筷子輕輕地能扎入肉中，洗掉肉上的血沫，撈出來備用...
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怎麼做煙筍炒臘肉

  • 怎麼做煙筍炒臘肉

  • 1、食材：臘肉500克、煙筍100克、辣椒10克、蒜5克、姜5克、料酒3克、蔥3克、食鹽5克、味精3克。2、臘肉切薄片，辣椒切三角形。3、蒜，姜，蔥切好待用。4、先炒好臘肉待用。5、在放入辣椒炒到7分熟起鍋。6、直接倒入鍋中把水炒幹，在撈出放油，燒熱放點蒜在把煙筍放入鍋中炒幾分鐘，在...
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煙筍炒臘肉怎麼做 煙筍炒臘肉的家常做法

  • 煙筍炒臘肉怎麼做 煙筍炒臘肉的家常做法

  • 1、竹筍1斤青蒜50克臘肉（煙肉）150克，味精2克，鹽5克，白砂糖10克，色拉油20克。2、將臘肉在紅鍋中烙去殘毛，洗淨後入沸水鍋中煮熟，切成薄片；煙筍破開切成節，下鍋加湯氽水；蒜苗切成馬耳形；鍋置火上，下油燒熱，放入臘肉，炒至呈燈窩；下煙筍、蒜苗吃味，炒香起鍋即成。...
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煙筍炒臘肉

  • 煙筍炒臘肉

  • 1、主料：竹筍500克。2、輔料：青蒜50克、臘肉（煙肉）150克。3、調料：味精2克、鹽5克、白砂糖10克、色拉油20克。4、將臘肉在紅鍋中烙去殘毛，洗淨後入沸水鍋中煮熟，切成薄片。5、煙筍破開切成節，下鍋加湯氽水。6、蒜苗切成馬耳形；鍋置火上，下油燒熱，放入臘肉，炒至呈燈窩。7、下煙筍、蒜...
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煙筍炒牛肉的做法 煙筍炒牛肉怎麼做

  • 煙筍炒牛肉的做法 煙筍炒牛肉怎麼做

  • 1、食材：牛肉(腑肋)800克、竹筍200克、鹽15克,雞精2克,料酒25克,味精2克,姜10克,辣椒(紅,尖,幹)15克,豆瓣20克,花椒2克,胡椒粉2克,香油5克,植物油25克2、牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；3、除盡血水撈出，然後改刀；4、煙筍用水發透，洗淨去掉雜質；5、鍋置火上，下油、豆瓣、辣...
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煙筍炒臘肉的家常做法

  • 煙筍炒臘肉的家常做法

  • 1、竹筍1斤青蒜50克臘肉（煙肉）150克，味精2克，鹽5克，白砂糖10克，色拉油20克。2、將臘肉在紅鍋中烙去殘毛，洗淨後入沸水鍋中煮熟，切成薄片；煙筍破開切成節，下鍋加湯氽水；蒜苗切成馬耳形；鍋置火上，下油燒熱，放入臘肉，炒至呈燈窩；下煙筍、蒜苗吃味，炒香起鍋即成。...
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煙筍煲湯怎麼做

  • 煙筍煲湯怎麼做

  • 1、材料：冬筍200克，海菜100克，蘿蔔苗100克調味料鹽1大匙，味精1小匙，日式醬油半大匙，魚露少許。2、冬筍洗淨後切片；海菜，蘿蔔苗分別洗淨。3、鍋中加水，放入冬筍及所有調味料用大火煮開。4、放入海菜、蘿蔔苗，至水再開即可起鍋。...
  • 15564
竹筍湯的做法 煙筍煲湯怎麼做

  • 竹筍湯的做法 煙筍煲湯怎麼做

  • 1、材料：冬筍200克，海菜100克，蘿蔔苗100克調味料鹽1大匙，味精1小匙，日式醬油半大匙，魚露少許。2、冬筍洗淨後切片；海菜，蘿蔔苗分別洗淨。3、鍋中加水，放入冬筍及所有調味料用大火煮開。4、放入海菜、蘿蔔苗，至水再開即可起鍋。...
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蒜苗炒煙筍的做法

  • 蒜苗炒煙筍的做法

  • 1、用料：青蒜苗100克、紅椒20克、袋裝熟煙筍100克、幹辣椒10克、鹽3克、味精2克、雞粉少許、水澱粉少許、辣椒油少許。2、將洗淨的紅椒切片。3、將擇洗乾淨的青蒜苗切段。4、鍋置旺火，注油燒熱，倒入洗好的幹辣椒和紅椒爆香。5、倒入蒜梗炒勻。6、再倒入煙筍翻炒片刻。7、加...
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煙燻筍如何做

  • 煙燻筍如何做

  • 1、先將筍殼剝去，切去頭和尾部洗淨，再把筍肉切分四瓣，每瓣再切成二三釐米闊的厚片，長度約切成10釐米。2、將鍋燒熱加入素油，把筍片傾入，炒數次加入醬油，白糖，繼續炒約5分鐘，然後把鍋撤離火爐，把筍件倒在竹篩箕上。3、另備火爐把炭火燒猛，然後加上生炭一層，再鋪上木屑，待炭爐冒起香木煙...
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煙幹筍怎麼做好吃

  • 煙幹筍怎麼做好吃

  • 1、把煙筍完全浸沒在清水裡，浸泡兩到三天的時間就可以用來做菜了，中間記得要多換幾次清水。這種方法比較簡單，但用的時間比較長。如果是打算用於燒菜、燉菜或是做火鍋食用，可減少一天左右時間。2、把煙筍完全浸沒在溫水裡，泡兩個小時左右以後，再放入高壓鍋壓上1小時左右基本上...
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煙幹筍如何做好吃 煙幹筍怎麼做好吃

  • 煙幹筍如何做好吃 煙幹筍怎麼做好吃

  • 1、把煙筍完全浸沒在清水裡，浸泡兩到三天的時間就可以用來做菜了，中間記得要多換幾次清水。這種方法比較簡單，但用的時間比較長。如果是打算用於燒菜、燉菜或是做火鍋食用，可減少一天左右時間。2、把煙筍完全浸沒在溫水裡，泡兩個小時左右以後，再放入高壓鍋壓上1小時左右基本上...
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煙燻筍做法 煙燻筍如何做

  • 煙燻筍做法 煙燻筍如何做

  • 1、先將筍殼剝去，切去頭和尾部洗淨，再把筍肉切分四瓣，每瓣再切成二三釐米闊的厚片，長度約切成10釐米。2、將鍋燒熱加入素油，把筍片傾入，炒數次加入醬油，白糖，繼續炒約5分鐘，然後把鍋撤離火爐，把筍件倒在竹篩箕上。3、另備火爐把炭火燒猛，然後加上生炭一層，再鋪上木屑，待炭爐冒起香木煙...
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煙筍如何泡發 煙筍怎麼泡發

  • 煙筍如何泡發 煙筍怎麼泡發

  • 1、先把煙筍浸入清水裡泡2到3天,在此期間要更換數次清水,每次換水時都要趁手清洗一下,這樣可以去除掉很多的煙味。接下來把泡好的煙筍放入高壓鍋,上汽後再用小火壓制半小時左右,撈出煙筍再次洗淨。2、用涼水將煙筍完全浸沒二至三天即可，中途需換水幾次，浸泡時水的顏色會變...
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鮮汁煙筍肉包 煙筍如何做餡料

  • 鮮汁煙筍肉包 煙筍如何做餡料

  • 1、用料：水發煙筍、五花肉、高湯、料酒、生抽、鹽、麵粉250g、水125g、酵母3g、細砂糖5g2、水發煙筍切碎，五花肉剁成肉糜，兩者混合後分次少量加入高湯順時針用筷子攪打均勻，直到高湯充分融合進了肉餡後倒入少許料酒、生抽和鹽攪拌均勻即成肉餡。3、酵母和溫水混合後靜置十分...
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煙燻筍做法

  • 煙燻筍做法

  • 1、先將筍殼剝去，切去頭和尾部洗淨，再把筍肉切分四瓣，每瓣再切成二三釐米闊的厚片，長度約切成10釐米。2、將鍋燒熱加入素油，把筍片傾入，炒數次加入醬油，白糖，繼續炒約5分鐘，然後把鍋撤離火爐，把筍件倒在竹篩箕上。3、另備火爐把炭火燒猛，然後加上生炭一層，再鋪上木屑，待炭爐冒起香木煙...
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煙筍炒臘肉的做法

  • 煙筍炒臘肉的做法

  • 1、食材：臘肉500克、煙筍100克、辣椒10克、蒜5克、姜5克、料酒3克、蔥3克、食鹽5克、味精3克。2、臘肉切薄片，辣椒切三角形。3、蒜，姜，蔥切好待用。4、先炒好臘肉待用。5、在放入辣椒炒到7分熟起鍋。6、直接倒入鍋中把水炒幹，在撈出放油，燒熱放點蒜在把煙筍放入鍋中炒幾分鐘，在...
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煙筍如何做餡料

  • 煙筍如何做餡料

  • 1、用料：水發煙筍、五花肉、高湯、料酒、生抽、鹽、麵粉250g、水125g、酵母3g、細砂糖5g2、水發煙筍切碎，五花肉剁成肉糜，兩者混合後分次少量加入高湯順時針用筷子攪打均勻，直到高湯充分融合進了肉餡後倒入少許料酒、生抽和鹽攪拌均勻即成肉餡。3、酵母和溫水混合後靜置十分...
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煙筍炒臘肉怎麼做

  • 煙筍炒臘肉怎麼做

  • 1、竹筍1斤青蒜50克臘肉（煙肉）150克，味精2克，鹽5克，白砂糖10克，色拉油20克。2、將臘肉在紅鍋中烙去殘毛，洗淨後入沸水鍋中煮熟，切成薄片；煙筍破開切成節，下鍋加湯氽水；蒜苗切成馬耳形；鍋置火上，下油燒熱，放入臘肉，炒至呈燈窩；下煙筍、蒜苗吃味，炒香起鍋即成。...
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煙筍燒牛肉的做法步驟

  • 煙筍燒牛肉的做法步驟

  • 1、主料：牛肉800g、煙筍100g、豆瓣50g、花椒3g、八角2個、山萘2個、姜1個、油適量、醬油10ml、鹽適量、雞精適量。2、幹煙筍用溫水泡發，多清洗幾遍，洗去上面的殘煙，然後切成小段。3、牛肉洗淨切小塊。4、鍋裡放適量油,不需要太多。5、放豆瓣，香料，花椒，姜用微火炒香。6、倒牛肉...
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煙筍炒牛肉怎麼做

  • 煙筍炒牛肉怎麼做

  • 1、食材：牛肉(腑肋)800克、竹筍200克、鹽15克,雞精2克,料酒25克,味精2克,姜10克,辣椒(紅,尖,幹)15克,豆瓣20克,花椒2克,胡椒粉2克,香油5克,植物油25克2、牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；3、除盡血水撈出，然後改刀；4、煙筍用水發透，洗淨去掉雜質；5、鍋置火上，下油、豆瓣、辣...
  • 28083
怎麼做井岡山煙筍燒肉 井岡山煙筍燒肉怎麼做

  • 怎麼做井岡山煙筍燒肉 井岡山煙筍燒肉怎麼做

  • 1、幹煙筍肉絲100g、生薑適量、大蒜適量、生抽適量、澱粉適量、蔥段適量、料酒適量生抽適量、冰糖適量、鹽適量。2、將肉絲用配料一醃15分鐘左右入味,熱油快炒備用。3、幹煙筍用清水泡發。4、大火熱油,將泡發的幹煙筍擠幹水分倒入鍋內,炒3分鐘左右。5、倒入炒好的肉絲,加...
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