![徽菜有哪些代表菜 徽菜代表菜]( "徽菜有哪些代表菜 徽菜代表菜")
- 1、火腿燉甲魚。以徽州山區特有的“沙地馬蹄鱉”為主料，火腿及火腿骨等為佐料。菜成後湯色清醇，肉爛香濃，裙邊滑潤，無腥味。2、紅燒果子狸。以棲息山中的果子狸為主料，佐以淨梨等原料，紅燒成菜後，菜色金黃，湯汁稠亮，狸肉細爛濃香，味鮮甜帶有微鹹，是冬季時菜中的珍品。3、黃山燉鴿。...
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![徽菜有哪些代表菜]( "徽菜有哪些代表菜")
- 1、火腿燉甲魚。以徽州山區特有的“沙地馬蹄鱉”為主料，火腿及火腿骨等為佐料。菜成後湯色清醇，肉爛香濃，裙邊滑潤，無腥味。2、紅燒果子狸。以棲息山中的果子狸為主料，佐以淨梨等原料，紅燒成菜後，菜色金黃，湯汁稠亮，狸肉細爛濃香，味鮮甜帶有微鹹，是冬季時菜中的珍品。3、黃山燉鴿。...
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![徽菜代表菜]( "徽菜代表菜")
- 1、火腿燉甲魚。以徽州山區特有的“沙地馬蹄鱉”為主料，火腿及火腿骨等為佐料。菜成後湯色清醇，肉爛香濃，裙邊滑潤，無腥味。2、紅燒果子狸。以棲息山中的果子狸為主料，佐以淨梨等原料，紅燒成菜後，菜色金黃，湯汁稠亮，狸肉細爛濃香，味鮮甜帶有微鹹，是冬季時菜中的珍品。3、黃山燉鴿。...
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![徽菜有哪些代表作]( "徽菜有哪些代表作")
- 1、臭鱖魚這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。製法獨特，食而得異香。2、清蒸石雞是安徽徽州傳統名菜，此菜湯清香郁，肉細嫩柔滑，原味鮮醇，素以珍品著稱。3、問政山筍問政山筍是徽州山區傳統名菜。竹筍是徽菜中的一味山珍，問政...
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![徽菜是哪個地方的菜]( "徽菜是哪個地方的菜")
- 徽菜是指安徽菜。徽菜起源於南宋時期的古徽州，由沿江風味、皖南風味、沿淮風味三個支系組合而成。徽菜是八大菜系之一，它強調的是就地取材，使菜餚保持著鮮活美味，講究火功，注重食補。其中皖南風味以徽州地方菜餚為代表，它是徽菜的主流和淵源。徽菜起源於南宋時期的古徽州，原是徽...
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![徽菜特點]( "徽菜特點")
- 1、講究食補，很多菜餚繼承了醫食同源的傳統。2、主要的烹飪方式是紅燒，通常是用糖色表現紅燒的色澤。3、炒菜通常用自種自榨的菜籽油，以木材作為燃料。4、菜餚中比較擅長燒、燉、蒸，烹飪的時候重油、重色、重火功。...
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![徽菜十大代表菜]( "徽菜十大代表菜")
- 1、臭鱖魚臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，醃鮮魚，是一道徽州傳統名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區（今安徽省黃山市一帶）所謂醃鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。製法獨特，食而得異香。...
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![徽菜十大代表菜是什麼 徽菜十大代表菜]( "徽菜十大代表菜是什麼 徽菜十大代表菜")
- 1、臭鱖魚臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，醃鮮魚，是一道徽州傳統名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區（今安徽省黃山市一帶）所謂醃鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。製法獨特，食而得異香。...
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![徽菜是什麼菜]( "徽菜是什麼菜")
- 徽菜是指安徽菜。徽菜起源於南宋時期的古徽州，由沿江風味、皖南風味、沿淮風味三個支系組合而成。徽菜是八大菜系之一，它強調的是就地取材，使菜餚保持著鮮活美味，講究火功，注重食補。其中皖南風味以徽州地方菜餚為代表，它是徽菜的主流和淵源。徽菜起源於南宋時期的古徽州，原是徽...
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![徽菜四大名菜簡單介紹]( "徽菜四大名菜簡單介紹")
- 1、臭桂魚臭桂魚又名臭鱖魚，是安徽省徽州地區的一道傳統名菜，也是徽州菜的代表之一，該菜品源於安徽省徽州地區（徽州即現黃山市一帶）；初次見到的人大多不敢下筷，因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。其實食客不用擔心，這絕對不是菜變味而發出的異味，而是這道菜獨有的風味，當...
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![安徽當塗名菜有哪些]( "安徽當塗名菜有哪些")
- 臭鱖魚臭鱖魚是當塗的傳統名菜，選用新鮮的鱖魚為原料，經過醃製後，魚肉鮮嫩，口感獨特。臭鱖魚的製作工藝獨特，醃製過程中產生的一種特有的香味，讓人回味無窮。刀板香刀板香是一道具有當塗特色的家常菜，選用當地的土豬肉，經過慢燉，肉質鮮嫩，湯汁濃郁。刀板香的獨特之處在於將豬肉放在...
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![徽州名菜介紹 徽州名菜有哪些]( "徽州名菜介紹 徽州名菜有哪些")
- 1、“火腿燉甲魚”，以徽州山區特有的“沙地馬蹄鱉”為主料，火腿及火腿骨等為佐料。菜成後湯色清醇，肉爛香濃，裙邊滑潤，無腥味。2、“黃山燉鴿”，以鴿子為主料，佐以黃山特產山藥，置砂鍋中用炭火燉成。其湯色清白，鴿肉酥爛，山藥鮮香，原味不失。3、“清蒸石雞”，以山澗石雞為主料，佐以徽...
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![徽州名菜介紹]( "徽州名菜介紹")
- 1、“火腿燉甲魚”，以徽州山區特有的“沙地馬蹄鱉”為主料，火腿及火腿骨等為佐料。菜成後湯色清醇，肉爛香濃，裙邊滑潤，無腥味。2、“黃山燉鴿”，以鴿子為主料，佐以黃山特產山藥，置砂鍋中用炭火燉成。其湯色清白，鴿肉酥爛，山藥鮮香，原味不失。3、“清蒸石雞”，以山澗石雞為主料，佐以徽...
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![安徽菜系是哪個菜系]( "安徽菜系是哪個菜系")
- 1、安徽屬於徽菜菜系。徽菜是安徽菜的簡稱，又叫皖菜，是中國八大菜系之一。2、安徽風味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式組成，其中以皖南菜為代表。皖南菜源於古微州府，即今世界聞名的旅遊勝地黃山腳下歙縣一帶;沿江菜系指合肥、蕪湖、安慶一帶的地方菜;而沿淮菜則由蚌埠、宿縣...
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![徽州名菜有哪些]( "徽州名菜有哪些")
- 1、“火腿燉甲魚”，以徽州山區特有的“沙地馬蹄鱉”為主料，火腿及火腿骨等為佐料。菜成後湯色清醇，肉爛香濃，裙邊滑潤，無腥味。2、“黃山燉鴿”，以鴿子為主料，佐以黃山特產山藥，置砂鍋中用炭火燉成。其湯色清白，鴿肉酥爛，山藥鮮香，原味不失。3、“清蒸石雞”，以山澗石雞為主料，佐以徽...
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![安徽菜系屬於什麼菜系]( "安徽菜系屬於什麼菜系")
- 1、安徽屬於徽菜菜系。徽菜是安徽菜的簡稱，又叫皖菜，是中國八大菜系之一。2、安徽風味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式組成，其中以皖南菜為代表。皖南菜源於古微州府，即今世界聞名的旅遊勝地黃山腳下歙縣一帶;沿江菜系指合肥、蕪湖、安慶一帶的地方菜;而沿淮菜則由蚌埠、宿縣...
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![安徽有哪些好吃的菜]( "安徽有哪些好吃的菜")
- 在安徽有不少好吃的菜餚，安徽菜屬於徽菜系，徽菜頗具地方特色，也是很多人喜歡吃的原因，安徽有哪些好吃的菜你知道嗎？為你介紹安徽最值得吃的七道菜，如果你去到當地的菜館，卻不知道該點什麼，趕緊看看吧。安徽最值得吃的七道菜：清蒸石雞安徽美食中，這道清蒸石雞是很受歡迎的，清蒸石雞是...
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![安徽特色菜家常菜]( "安徽特色菜家常菜")
- 1、中和湯中和湯是地道的安徽祁門傳統名菜，屬徽菜系，清澈味香，鮮嫩不膩，稀稠適中，老少皆宜。祁門人每逢置辦酒席，都少不了中和湯，而且是上桌的第一道菜。中和原叫作“中河”。中河是發源於祁門流入江西鄱陽縣境的一條河。2、一品鍋一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬於火...
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![徽州有哪些名菜]( "徽州有哪些名菜")
- 徽州的名菜有徽州臭鱖魚、徽州一品鍋、火烤桂魚、方臘魚、醃鮮鱖魚、楊梅圓子、清燉馬蹄鱉、火煲果子狸、清燉石雞、虎皮毛豆腐、馬鞍鱔等。徽州菜即徽菜，徽州菜的產生與發展離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。徽菜在南宋年間發端於徽州歙縣，徽州因處於兩種氣候...
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![安徽特色菜家常菜的介紹]( "安徽特色菜家常菜的介紹")
- 1、中和湯中和湯是地道的安徽祁門傳統名菜，屬徽菜系，清澈味香，鮮嫩不膩，稀稠適中，老少皆宜。祁門人每逢置辦酒席，都少不了中和湯，而且是上桌的第一道菜。中和原叫作“中河”。中河是發源於祁門流入江西鄱陽縣境的一條河。2、一品鍋一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬於火...
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![安徽安慶有哪些名菜]( "安徽安慶有哪些名菜")
- 安慶十樣菜安慶十道菜又稱什錦菜，是安慶的地方特色素菜美食，尤其是春節期間，家家戶戶都要做。在安慶，因為春節三天一般不炒生不動刀，所以家家戶戶在新年30日炒十道菜，吃的時候裝飾，吃的時候用。除了美味，十道菜還有明年完美的意義。安慶清蒸鰣魚安慶清蒸鰣魚是安徽省安慶的特色菜...
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![安徽油菜什麼時候收割 安徽油菜的收割時間]( "安徽油菜什麼時候收割 安徽油菜的收割時間")
- 1、菜收割時間祖國東部和西部、南方和北方是不一樣的。一般來講，北方、東部和西部地區，與小麥收割時間相差無幾，大約早小麥收割時間五到十天。山東西部在小滿前後，中部在芒種前，膠東在芒種後。南方與第一季稻收割期相近。2、中國油菜主要分佈在長江流域一帶，為兩年生作物。它們...
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![安徽當塗名菜推薦]( "安徽當塗名菜推薦")
- 燉雞蛋燉雞蛋是當塗的一道家常菜，選用新鮮的雞蛋，加入適量的水和調料，燉煮至雞蛋凝固。燉雞蛋口感滑嫩，營養豐富，是一道健康美味的家常菜。炒河蝦炒河蝦是當塗的一道特色菜，選用當地的河蝦，經過油炒，蝦肉鮮嫩，口感鮮美。炒河蝦色香味俱佳，是一道深受當地人喜愛的美食。祕製滷鵝青山...
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![安徽特色菜家常菜的介紹 安徽特色菜家常菜]( "安徽特色菜家常菜的介紹 安徽特色菜家常菜")
- 1、中和湯中和湯是地道的安徽祁門傳統名菜，屬徽菜系，清澈味香，鮮嫩不膩，稀稠適中，老少皆宜。祁門人每逢置辦酒席，都少不了中和湯，而且是上桌的第一道菜。中和原叫作“中河”。中河是發源於祁門流入江西鄱陽縣境的一條河。2、一品鍋一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬於火...
- 16606
![安徽十大名菜]( "安徽十大名菜")
- 安徽有很多著名的名菜，其中比較有名的有徽州臭鱖魚、徽州一品鍋、八公山豆腐、椒鹽米雞、方臘魚、問政山筍、黃山燉鴿、徽州毛豆腐、無為板鴨等。此外，安徽還有許多其他的名菜，如合肥菜代表菜李鴻章雜燴、淮南菜代表菜八公山豆腐、淮北菜代表菜蜜汁紅芋、沿江風味代表名菜鳳...
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