秋季應該給孩子多吃哪些蔬菜

1、萵筍。萵筍不僅口感清脆、味道清新，而且營養也非常豐富，含有胡蘿蔔素、維生素（A、C）以及礦物質（鉀、鈣、鎂）等營養素，進食萵筍可以刺激消化酶分泌，有促進消化增進食慾的作用，由於富含膳食纖維，能促進腸壁蠕動，保證大便暢通，減少有害毒素積聚。

2、西紅柿。西紅柿含有20多種胡蘿蔔素（其中番茄紅素含量最高）、維生素（C、E）以及礦物質（鈣、磷、鐵）等，可以增強小孩子體質，提高孩子機體免疫力，而秋天是流感高發季節，能有效幫助孩子抵抗病毒的入侵，減少孩子生病不適。

3、蓮藕。秋天是吃蓮藕的季節，秋藕脆嫩多汁，口感非常好，而且秋藕富含植物蛋白質、維生素和礦物質營養，有健脾益胃、補氣益血、增強免疫力的作用，同時秋藕還有清潤的功效，對防治秋燥有獨特的效果，能防止孩子出現上火症狀。