春季應季蔬菜有哪些

春季應季蔬菜有春筍芽、薺菜、豆芽、菜花、菠菜等。

1、春筍芽：纖維素含量豐富。

筍芽是竹子從土裡長出的嫩芽，所謂“嚐鮮無不道春筍”，春筍是一年中筍肉最為鮮嫩潔白的時候。

2、薺菜：薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。

3、豆芽：維生素含量高。

豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C，其他微量元素含量也很高，富含維生素B2。

4、菜花：每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。

其維生素C的含量更為突出，每百克達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽含量高3—4倍，比柑橘的含量要多出2倍。

5、菠菜。

菠菜尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄，根粗壯，含糖分多。

菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜。

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春季是蔬菜豐收的季節，以下是一些春季應季的蔬菜：

1. 青菜類：包括菠菜、小油菜、娃娃菜、油麥菜等綠葉蔬菜。

這些蔬菜嫩綠可口，富含維生素和礦物質，有利於提供營養和增強免疫力。

2. 豆類：例如豌豆、蠶豆、毛豆等。

這些豆類蔬菜有豐富的蛋白質和纖維，同時含有多種維生素和礦物質，對身體健康有益。

3. 根莖類：包括蘿蔔、胡蘿蔔、紅薯等。

這些蔬菜質地鮮嫩，口感甜美，富含維生素C、胡蘿蔔素和膳食纖維，有助於促進消化和增強免疫功能。

4. 瓜類：例如黃瓜、西葫蘆、冬瓜等。

這些蔬菜水分豐富，清爽可口，含有豐富的維生素和礦物質，有助於保持水分平衡和補充營養。

5. 花菜類：包括花椰菜、青花菜等。

這些蔬菜呈白色或綠色，質地脆嫩，富含維生素C、維生素K和葉酸等，對骨骼健康和血液迴圈有益。

這只是一些春季應季的蔬菜的例子，實際上還有很多其他種類的蔬菜在春季也非常適合食用。

多樣化膳食，攝入各類蔬菜，有助於獲得均衡的營養和保持健康。

“春季應季蔬菜有哪些”主要包括：菠菜、韭菜、萵筍、薺菜、春筍、黃瓜、辣椒、茄子、茼蒿、捲心菜、油菜、油麥菜、菠菜、韭菜、萵筍、薺菜、春筍、黃瓜、辣椒、茄子、茼蒿、捲心菜、油菜、油麥菜，並且大部分使用者都認為菠菜更好。

菠菜耐寒，早春土壤解凍之後就可進行種植，生長速度快，種下兩三個月就可採收食用。

韭菜:屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生，鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質，葉基生，條形，扁平，傘形花序，頂生。

1，萵筍去皮洗淨，斜刀切段，再切成菱形片。

再準備半根胡蘿蔔，同樣去皮切成菱形片。

薺菜:春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。

薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。

萵筍:萵筍，又名萵苣、千金菜、香馬筍，是冬春主要蔬菜之一。

常言道“春令萵筍似黃金”，由此可見萵筍的營養和保健作用有多高。

春筍:筍是竹子初從土裡長出的嫩芽，以嫩的口感最佳，挑選時看其顏色，以嫩黃色為佳、筍肉顏色越白則越嫩。

黃瓜:黃瓜的種植沒有什麼高要求，施足肥水即可。

可以用大一些的花盆來種。

種植時，施足底肥，將黃瓜種子均勻地撒入土表，蓋好土等待出苗，然後按時澆水施肥即可。

1 辣椒、辣椒生育初為發芽期，催芽播種後一般5-8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。

第一花穗到門椒坐主為開花期。

坐果後到拔秧為結果期。

辣椒適宜的溫度在15-34度之間。

種子發芽適宜溫度25-30度，發芽需要5-7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。

苗期要求溫度較高，白天25-30

茄子 茄子要選擇抗病力強、品質高、產量高的品種，多在網上提問，買合適的種子。

種植時，先發芽，用溫水浸泡種子24小時，撈出後洗去種皮上的.黏液，然後放在溼紙巾上發芽，待種子出現白色後再埋在土裡。

田園土或者腐葉土最好。

種植後用土覆蓋1cm，澆上水，放在半涼的地方養。

幼苗長

茼蒿也是應季菜。

茼蒿也能一層層的吃，但是一般一顆一顆的摘，更嫩更好吃。

春季常見的應季蔬菜有哪些?回答;春季常見的應季蔬菜有菠菜、花椰菜、青椒、萵筍、捲心菜等 。

油菜:油菜又叫油白菜，苦菜，十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。

農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。

油麥菜將葉子一個個地掰下來，放入清水中沖洗一遍後，再用淡鹽水清洗，然後再次用清水沖洗乾淨，這樣清洗得比較徹底，以免附著在油麥菜根部的蟲卵沒有清洗掉。

油麥菜清洗好後在中間切一刀一分為二，大蒜用刀拍碎後，去皮切成末，幹辣椒切段，碗中加入少量的澱粉、1勺蠔油、適量的鹽和半碗清水，攪拌均勻。

炒鍋中加

1、薺菜：薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高來自，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。

2、豆芽：維生素含量高。

豆芽含有豐富的蛋白質和露構葉通他形指議維生素C，其他微量元素含量也很高，富含維生素B2。

3、菜花：每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。

其維生素C的含量更為突出，每百克達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽含量高3—4倍，比柑橘的含量要多出2倍。

4、菠菜：有營養模範生之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

5、花椰菜：又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。

6、來自青椒：青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。

和紅色辣椒統稱為辣椒。

果實為漿果。

別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。

7、萵筍：又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。

別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。

春天的當季蔬菜有哪些

問題一：春天的蔬菜有哪些 春季（農曆一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。

夏季（農曆四~六月）

蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。

水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。

秋季（農曆七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

冬季（農曆十~十二月）

蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。

水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗。

問題二：當季蔬菜有哪些？ 因為每個地區的情況不同，因此各地的時令蔬菜也各不相同，此僅提供大路菜： 冬季時令蔬菜:大白菜、蘿蔔、豆芽、菠菜、生菜 、油菜、黃花菜 春天：蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，萵苣，捲心菜，蔥．其餘的全是大棚蔬菜．過些日子有春季的黃瓜．水果有草莓，櫻桃．在過一個月，有桃子，杏子，李子．而桃子按品種從六月一直可以產到深秋的． 七月核桃八月梨，九月柿子，都指中國農曆． 夏天，蔬菜幾乎都是可以的，如黃瓜，西紅柿，茄子，韭菜，萵苣，四季豆（芸豆），小白菜，扁豆，等等．這些都是可以一直到秋天的。 而冬天只有大白菜了．是秋天收穫，一直存到冬天的 關鍵問題是，你在哪裡？ 在不同的地帶，是有明顯不同的。 比如說， 如果你在廣州，這是熱帶，冬季有蕃茄，果（甘）蔗，洋桃，蕃石榴，香蕉，草莓，柚子等。 春季有櫻桃，枇杷，等。 初夏有楊梅，盛夏有龍眼，荔枝。 秋季有芒果，洋桃，黃皮，柑桔，等。 如果在北京，這是溫帶，冬季有蘋果，梨，柿子，幹棗，以及從南方運輸過來的香蕉，等果品。 春季有草莓以及南方運來的水果等。 夏季有桃，李，杏，葡萄等。 秋季開始有蘋果，梨之類。 如果在哈爾賓，則除了蕃茄之類，和凍梨外，都得從南方運輸過來。 九月 美食重點：九月是收穫的季節，此時的蔬菜、水果及魚類和肉類品種多、質量好。 推薦食品：花椰菜、黃瓜、南瓜、菠菜、胡蘿蔔、蘋果、草莓、油桃及魷魚、鯡魚和龍蝦等。 十月 美食重點：十月白天越來越短，氣溫越來越低，蘑菇等真菌類食品是餐桌的必備菜餚。真菌類食品可以有很多種做法，其中一種很簡單。將蘑菇洗乾淨，然後放入煎鍋中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放鹽，蘑菇需要鹽才能拔出它的味道。 推薦食品：還適合吃甜菜、芹菜、大頭菜、蘋果、螃蟹、牡蠣等。 春季：小白菜、捲心菜、四季豆、菠菜等； 夏季：辣椒、豇豆、茄子、黃瓜、西紅柿等； 秋季：冬瓜、南瓜、絲瓜等； 冬季：蘿蔔、胡蘿蔔、萵苣、白菜、大白菜等 1－3月：海南西瓜 :批發價在2.5元/斤左右，但等到早熟的西瓜一上市，無籽瓜的價錢馬上大跌。 4月：甜瓜北方桃 :一般不太甜。 5月：櫻桃 芒果 ---山東的大櫻桃 6月：楊梅 枇杷 “二茬瓜” :福建楊梅，浙江餘姚的楊梅。楊梅不經放，大約6元/斤。同時上市的還有枇杷，數量也很少，10來天就落市了。第二茬西瓜也在月底上市，口味比“頭藤瓜”差一點。第二茬的“早春紅玉”，批發價大約1.1元/斤。 7月：桃子 蜜梨 :中下旬的時候，無錫水蜜桃和上海蜜露桃到貨。 上海蜜梨和黃花梨 8月：黃桃 葡萄 :8月15日到20日之間的黃桃最好吃，價錢也最高，10來天左右就落市了。葡萄開始大量上市。河北的李子、大連的黑布林。 9月：花紅嘎啦果 :開始進入了蘋果一統天下的季節。先上市的是甘肅、陝西的花紅，山東的嘎啦果也緊隨其後。 10月：柑橘 :上海的長興島柑橘上市了。 11月：臍橙蘋果 :蘋果大量上市，崇明島的臍橙 12月：草莓 哈密瓜 香梨

問題三：春季當季蔬菜、水果有哪些？ 春季（農曆一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。

夏季（農曆四~六月）

蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。

水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。

秋季（農曆七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

冬季（農曆十~十二月）

蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花骸菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。

水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗。

問題四：春天有哪些蔬菜 春天：現在的季節，蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，萵苣，捲心菜，蔥。其餘的全是大棚蔬菜。過些日子有春季的黃瓜。水果有草莓，櫻桃。在過一個月，有桃子，杏子，李子。而桃子按品種從六月一直可以產到深秋的。

野菜

野菜含豐富的胡蘿蔔素、維生素B族等，其含量一般均高於栽培蔬菜，還含有各種礦物質及多種微量元素。因此，採食野菜可以彌補家常蔬菜中得不到的維生素和礦物質元素。同時，野菜又是提供膳食纖維的良好來源，與主食搭配食用，還可使膳食中蛋白質的營養利用率提高。食用野菜一定要確定所採食野菜是否有毒性，還應注意衛生，避免食用被汙染的野菜。

韭菜

“夜雨剪春韭，新炊間黃梁”，韭菜以其豐富的營養、特殊的辛香、鮮美的風味備受青睞。韭菜又名起陽草，含有豐富的營養物質，具有調味、殺菌的功效。韭菜含粗纖維多，是人們必不可缺少的物質。春天冷暖不一，需要保養陽氣，韭菜性溫，最宜人體陽氣。明代醫學家李時珍說：“韭……乃肝之菜也”，對肝功能的發揮非常有益。春天常食韭菜，可增強人體脾、胃之氣，用於防治腎陽虛弱所致的腰膝冷痛、遺精陽萎、小便頻數等。胃虛有熱、下部有火和消化不良者不宜食用。

菠菜

菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。春天的菠菜不僅鮮嫩，而且其蘊含的營養素還可以幫助預防多種疾病。菠菜炒熟後食用，有通小便、清積熱、促進胃腸和胰腺分泌、幫助消化吸收的作用。菠菜含豐富的葉酸，能減少體內導致血管收縮和硬化的氨基酸，並增加血管彈性和促進血液迴圈，能夠有效預防心臟病。菠菜中含有大量草酸，在人體內遇上鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易被吸收而排出體外。所以，兒童及孕婦在食用菠菜時要適量。

黃豆芽

春天是維生素B2缺乏症的多發季節，黃豆芽是含維生素B2較豐富的食品，可以有效地防治維生素B2缺乏症。烹調黃豆芽時不可加鹼，要加少量食醋，才能保持維生素B2不減少。

竹筍

無論是涼拌、煎炒還是熬湯，竹筍均鮮嫩清香、營養豐富，是人們喜歡的佳餚之一。中醫理論認為，竹筍性味甘寒，具有滋陰涼血、清熱化痰、利尿通便、養肝明目的功效。春季可用鮮竹筍煮白米粥服食，對防治咳喘、糖尿病、煩渴、失眠等症有較好的效果。

胡蘿蔔

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素。經常飲用胡蘿蔔汁有助於防止血管硬化，降低膽固醇，也可輔療糖尿病、貧血症，對消除代謝障礙、視力減弱和防止頭髮脫落也有較好的療效。胡蘿蔔汁製劑還可以廣泛地應用於治療心血管、肝、腎等疾病。用胡蘿蔔200～250克（洗淨切片），豬肝100～200克（切片），鍋中加水、食油及少許生薑、鹽燉成的胡蘿蔔豬肝湯可補血養肝明目，治療維生素A缺乏所致的夜盲症及兩目昏花等症。

胡蘿蔔素是維生素A的半成品，是脂溶性物質，只有溶解在油脂中才能在人體小腸黏膜內轉變為維生素A。因此，食用胡蘿蔔最好用油烹調，或切塊與肉同燉。

多吃時令蔬菜能解春困

早春

特點：陰寒漸退，陽氣開始生髮，乍暖乍寒。

飲食：根據祖國醫學“春夏養陽”的理論，適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜、芥末，不僅能祛散陰寒，助春陽生髮，而其中所含的有效成分具有殺菌防病的功效。此時宜少吃性寒食品。營養構成應以高能量為主，除穀類製品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物及時補充能量。優質蛋白質食品不可缺少，如魚、雞、瘦肉、低脂奶製品，其中的酪氨酸是腦內產生警覺的化學物質的主要成分，有助於對付“春困”。

仲春

特點：肝氣隨萬物生髮而偏於亢盛。肝亢可傷脾，影響脾胃運化。

飲食：藥王孫思邈曾說：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”適當進食大棗、蜂蜜、鍋巴類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物。時值......>>

問題五：春天的成熟蔬菜有幾種，都是什麼 1月(冬季) 木瓜 紅香蕉 櫻桃番茄 楊桃 柑橘橙 青棗 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 觀賞南瓜 無花果 鶴首瓜 2月(冬季) 木瓜 紅香蕉 櫻桃番茄 楊桃 番荔枝 青棗 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 觀賞南瓜 鶴首瓜 3月(春季) 枇杷 紅香蕉 櫻桃番茄 楊桃 番荔枝 青棗 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 觀賞南瓜 果桑 鶴首瓜 蛇瓜 4月(春季) 枇杷 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 甘果蔗 果桑 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 澳州堅果 檸檬 5月(春季) 芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 黃皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 檸檬 臺灣蓮霧 澳州堅果 油梨 6月(夏季) 芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黃皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 檸檬 臺灣蓮霧 澳州堅果 菠蘿 火龍果 油梨 7月(夏季) 芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黃皮 番龍眼 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 檸檬 臺灣蓮霧 澳州堅果 菠蘿 火龍果 油梨 龍眼 百香果 菠蘿蜜 8月(夏季) 芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 木瓜 番荔枝 蒲瓜 楊桃 番龍眼 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 檸檬 菠蘿蜜 澳州堅果 菠蘿 火龍果 油梨 龍眼 百香果 9月(秋季) 芒果 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 番荔枝 百香果 楊桃 番龍眼 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 檸檬 菠蘿蜜 油梨 菠蘿 火龍果 10月(秋季) 櫻桃番茄 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 臺灣甜玉米 百香果 楊桃 無花果 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 火龍果 西瓜 黑提子 人心果 檸檬 菠蘿 油梨 11月(秋季) 櫻桃番茄 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 臺灣甜玉米 百香果 楊桃 無花果 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 火龍果 臺灣青棗 黑提子 人心果 檸檬 菠蘿 油梨 12月(冬季) 櫻桃番茄 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 草莓 百香果 楊桃 無花果 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 果蔗 臺灣青棗 黑提子 人心果 檸檬 菠蘿 油梨 柑橘橙 1.櫻桃成熟期在5月中旬到6月中旬； 2.露地草莓在5月中下旬開始採摘，草莓的酸甜味道才濃厚； 3.杏成熟期在5月下旬至7月中旬； 4.桃從6月中旬到10月初都有成熟的； 5.李子早熟品種6月上旬就開始上市，最好吃的品種應在8、9月間成熟; 6.棗品種的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大棗才有棗味，在此之前上市的棗又柴又木，根本沒法吃； 7.有些蘋果品種入伏後就成熟，即“伏蘋果”，中晚期成熟的蘋果，如“紅星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市； 8.梨的早熟品種8月上旬成熟，如“綠寶石”，但價錢較貴，大多數梨在9月底或10月初上市； 9.柿子一般在霜降節氣，也就是10月下旬才開始上市； 10.桔子分早熟的和晚熟的,一般來說早熟的在8月就可以了,晚熟的話可以晚到11月,不過這也不是絕對的,要看你是在哪個地域,還有就是當年的氣候： 11.芒果開花至果實成熟時間因氣候和品種而異，一般約需110～150天，6～9月間可陸續採收： 12.柚嚴格來講，柚子成熟於深秋和初冬交接的時間， 13.一般的柚品種的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的......>>

問題六：春天應季的有哪些水果？ 吃應季水果好

菠蘿

桑葚 芒果 　鄲　山竹

草黴 荔枝

上儂產品網上去挑吧 這些都有

問題七：春天4月有什麼時令蔬菜 4月：青菜、萵筍、芹菜、青椒、蘿蔔、香椿頭、豆苗、……其餘的似乎是菜棚裡的產物。

下面的表，因為各地的氣候不同，僅供參考：

一年四季的時令蔬菜水果表

標籤： 養生 雜談

春季（農曆一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、

萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜、

春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春筍等

水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。

夏季（農曆四~六月）

蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、

南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、

茄子、豇豆、黃瓜、西紅柿、東瓜、四季豆、蠶豆等

水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、

火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。

秋季（農曆七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、

地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。 菜花、胡蘿蔔、藕、大蔥、

豆角、黃瓜、西紅柿、藕、茄子、百合

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、

楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

冬季（農曆十~十二月）

蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、

甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣、花椰菜、大白菜、

油菜、油麥菜、菜心、芥菜、菠菜、黃芽白、芥藍、荸薺、藕等

水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗……。

問題八：春季產哪些蔬菜和水果？ 我家是農村的我小時候也幫家裡種點菜呵呵。不過現在很多都是溫室大棚裡出來的，安全也不敢保證。我現在都用替你洗菜網上的果蔬消毒機清洗過了才吃。

我知道戶和查到的大概有這些蔬菜

春季（農曆一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。

夏季（農曆四~六月）

蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。

水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。

秋季（農曆七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

冬季（農曆十~十二月）

蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。

水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗。

問題九：春夏秋冬當季蔬果分別有哪些？急 春天水果和蔬菜:草莓、櫻桃 、豆苗、胡豆、豌豆 、油菜，菠菜，韭菜，萵苣，捲心菜，蔥

夏天水果和蔬菜：西瓜，桃子、梨、四季豆，茄子、辣椒、 黃瓜，西紅柿，韭菜，萵苣，小白菜，扁豆，南瓜，冬瓜

秋天水果和蔬菜：葡萄、彌猴桃、蘋果、山楂、黃瓜、豇豆

冬天水果和蔬菜：桔子、甘蔗、花菜，土豆、大白菜、蘿蔔、芹菜

問題十：四季不同的季節有哪些常見的蔬菜？ 春天有青菜、茼蒿、莧菜、萵筍、大蒜、菠菜、香菜等等綠葉蔬菜

夏天有黃瓜、西紅柿、東瓜、豇豆、四季豆、蠶豆等果實類的

1）春季： 豆苗、菜、生菜、芹菜、白菜仔；

2）夏季： 芥菜、蕹菜、莧菜、潺菜、冬瓜；

3）秋季： 菠菜、耽菜、蓮藕、芋頭、椰菜花；

4）冬季： 芥蘭、菜心、紹菜、同好、西洋菜

春季應季蔬菜有哪些?

問題一：每個月的應季蔬菜有哪些？ 20分 春季（農曆一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。

夏季（農曆四~六月）

蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。

水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。

秋季（農曆七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

冬季（農曆十~十二月）

蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。

吃當季當地的蔬果,自然成熟的蔬果。吃水果要分清寒熱,根據自己的體質選擇。當季當地盛產的簡易辨別方法就是量多價低。

另：現在很多蔬菜都採用大棚種植，比如青椒一年四季都是可以吃到的，以上僅供參考。

問題二：春季當季蔬菜、水果有哪些？ 春季（農曆一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。

夏季（農曆四~六月）

蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。

水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。

秋季（農曆七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

冬季（農曆十~十二月）

蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花骸菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。

水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗。

問題三：春天應季蔬菜有哪些 春季應季蔬菜很多，各種茄果類（番茄、茄子、辣椒）、甘藍類（甘藍、西蘭花等）、豆類（四季豆、豇豆、毛豆)、葉菜類（青菜、生菜、空心菜、米莧、菜心、油麥菜等）、根莖類（蘿蔔、土豆等）都可以有的，基本有70中左右。

問題四：每個月份的應季蔬菜有哪些？ 時令蔬菜(供參考)

1月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、慈菇等

2月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等

4月：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜

5月：青菜、捲心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等

6月：捲心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等

7月：豇豆、茄子、雞毛菜、捲心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、空心菜等

8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、空心菜等

9月：青菜、冬瓜、蘿蔔、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、捲心菜、扁豆等

10月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

11月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等

12月：青菜、捲心菜、博菜、芹菜、蘿蔔、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等

問題五：應季蔬菜有哪些 春季:油菜、菠菜、生菜、苔菜、茼蒿、芸豆、豆角

夏季:黃瓜、藕、豌豆、茭白、萵苣、苦瓜、絲瓜、番茄、洋蔥

秋季:南瓜、白蘿蔔、甘藍、芹菜、生菜、韭菜

冬季:黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、芥菜、油菜、香菜

問題六：哪些蔬菜是春季當季蔬菜 這個不好說，南北方不一樣，象蘿蔔、老南瓜、冬瓜、芋頭、西紅柿、茄子等都不是春季蔬菜

問題七：一年四季應時的蔬菜,具體點, 一年四季的時令蔬菜水果：

春季（農曆一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。

夏季（農曆四~六月）

蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。

水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。

秋季（農曆七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆錠

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

冬季（農曆十~十二月）

蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。

吃當季當地的蔬果,自然成熟的蔬果。吃水果要分清寒熱,根據自己的體質選擇。當季當地盛產的簡易辨別方法就是量多價低。

另：現在很多蔬菜都採用大棚種植，比如青椒一年四季都是可以吃到的，以上僅供參考。

望採納，

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問題八：三月份應季蔬菜吃哪些 1、菠菜

菠菜是春天的主要蔬菜品種之一，菠菜柔嫩味美、營養豐富，蔬藥兼優。特別是其胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美。

2、薺菜

薺菜味甘淡，性微寒，能涼血止血，清肝明目，清熱利尿，主治婦女崩漏、咯血、衄血、便血、泌尿系統感染、高血壓等。

3、萵筍

萵筍中含有多種維生素和無機鹽，其中以鐵的含量較豐富，因萵筍中鐵在有機酸和酶的作用下，易為人體吸收，故食用新鮮萵筍，對治療各種貧血非常有利。

4、菜花

中醫素來有色白入肺之說。春天呼吸道感染疾患多發，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

5、豆芽

豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。

6、胡蘿蔔

胡蘿蔔具有一定的降壓、強心、抗炎、抗過敏和增強視力的作用，其降壓機理主要由其鉀鹽所致。

7、油菜

油菜中含多種營養素，富含維生素C。其種子含油量達35~50%，菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高。

8、韭菜

韭菜含有揮發油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等，有健胃、提神、溫暖的作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。

春季養生重在養肝，韭菜的根和莖貯存了大量養分吃韭菜可以增加人體脾胃之氣，強化肝功能，是防春困的良蔬。

9、生菜

生菜是最合適生吃的蔬菜，生菜含有豐富的營養成分，其纖維和維生素C比白菜多。

問題九：春天有哪些當季蔬菜？ 蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，萵苣，捲心菜，蔥。其餘的全是大棚蔬菜。過些日子有春季的黃瓜。水果有草莓，櫻桃。

不過最近核輻射影響了菠菜和萵苣，建議你吃其他的菜吧。如果真的喜歡吃以上兩種菜，記得先泡10分鐘，然後再衝洗烹飪哦，這樣就沒有輻！

希望可以幫到你~

問題十：春天哪些蔬菜和水果是應季的，怎樣搭配最佳？ 春季蔬菜：韭菜、菠菜、空心菜、萵筍、萵苣、花菜、西藍花、豌豆苗、老黃豆、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、油豆腐、千張、洋蔥、青蒜苗、蒜薹、香椿、馬蘭菜、薺菜、埂芹、香芹、西洋菜、枸杞菜、春筍、蕨菜、水蕨菜、馬齒莧、莧菜、野蒜、魚腥草、紫皮菜、鮮香菇、幹黃花菜、幹茶樹菇、幹木耳等

適合春季吃的應季蔬菜

　　無論是在什麼季節對蔬菜的選擇一定要是應季的，因為這樣的蔬菜不僅價格便宜，而且營養豐富，比較適合當季的營養吸收情況。那麼你知道3月份裡哪些蔬菜是應季的嗎?下面就請大家與一起來了解一下吧。希望可以在生活養生上幫助到大家。

　　 1.生菜

　　生菜一年中任何季節都可以成熟，但春季的生菜口感是最嫩的，實際上生菜屬於萵苣類蔬菜，具有鎮定、降火的功效，並且生菜中的水分很高，經常吃可以有效的降脂以及增加身體對維生素物質的吸收。

　　 2.薺菜

　　薺菜是春季野菜的成員中比較有名的，因為它具有非常好的藥用價值，食用後再可以增加腸胃健康的同時還具有健胃消食、明目降壓等功效。

　　 3.西洋菜

　　西洋菜中含有非常豐富的維生素以及微量元素，在醫學的角度上來看，西洋菜具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿這樣的功效。

　　 4.豌豆

　　春季是豌豆上市的季節，這時的豌豆不僅味道鮮美，營養也是非常豐富的，表示春季吃俺都具有養顏的效果，這主要是因為豌豆具有增強脾功能的作用。

　　 5.芹菜

　　我們知道芹菜是一種降血脂、降血壓效果非常好的蔬菜，芹菜除了具有可以解毒的功效以外，他預防春困的效果也是非常好的。

　　 6.西紅柿

　　西紅柿是我們生活中非常常見的蔬菜，因去成分內含有豐富的抗氧化劑以及維生素C物質，深受大家喜歡，一般情況下每天堅持吃西紅柿，對感冒和壞血病具有很好的額防治作用。

　　適合春季吃的應季蔬菜除了上述提到的六種以外，生活中常見的韭菜、春筍、菠菜、香椿、黃瓜、蒲公英、豌豆尖等都是春季的應季蔬菜，建議大家可以根據自己的喜好適量的食用。不過最後建議大家不要吃生的西紅柿，否則會出現中毒問題。

春天有哪些當季蔬菜？

春天的當季蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，萵苣，捲心菜，蔥，大蒜，花菜，芹菜等。

3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等。

4月：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜、菜尖、花菜等。

5月：青菜、捲心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄。

1、韭菜，春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。

2、春筍，在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良病症。

3、馬齒莧，馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍癒合。馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

4、菠菜春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時間要短，以免影響口感。

5、槐花，每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季節。此時的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種，但常見的是用粗一點的麵粉拌勻後蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營養。

6、蕨菜，春天是採摘蕨菜的最佳時機，這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗，味道肥實鮮嫩，清香爽口，營養豐富，南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜：“蕨芽珍嫩壓春蔬”。

春天吃什麼當季蔬菜好？

當季的蔬菜有以下這些：

一、春

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。

二、夏

蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。

水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。

三、秋

蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

四、冬

蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。

水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。

1、春季：水生的蘆蒿性涼，味甘，可以平抑肝火，最適宜春天養肝護肝。清爽的口感還可以預防咽喉疼痛並緩解燥火導致的便祕。

2、夏季：從中醫角度來說，瓜類大多能清熱利溼，幫助排除毒素，是降溫防暑的好食物。現代營養學研究顯示，多數瓜類蔬菜含水量都在90％以上，且富含多種礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分和營養。

3、秋季：秋季是小白菜的生長期，我們可以適當的吃點小白菜，小白菜富含豐富的維生素C，同時還含有各種微量元素，對身體健康非常有益，如果沒有小白菜，可以拿洋白菜即捲心菜來代替。

4、冬季：甘藍含有豐富的維生素A，並含有維生素K、維生素U等抗潰瘍物質，故冬季常食用甘藍，對胃及十二指腸潰瘍有較好的輔助治療作用。

春季有哪些應季蔬菜

辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、韭菜等等。

菠菜的胡蘿蔔素含量可和胡蘿蔔媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要，維生素C的含量比西紅柿高一倍多。高血壓、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食。

一日兩次當菜食用很有療效，菠菜含有草酸，與體內其他食物中含鈣質結合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利於人體對鈣質正常吸收，所以不宜過量。

韭菜富含糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。

薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋後，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的症狀。

春天的應季蔬菜有哪些

春筍、韭菜、香椿頭、薺菜、萵筍、菠菜、油麥菜等。1、春筍：筍是竹子初從土裡長出的嫩芽，以嫩的口感最佳，挑選時看其顏色，以嫩為佳、筍肉顏色越白則越嫩。2、韭菜：屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生，鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質，葉基生，條形，扁平，傘形花序，頂生。

春天的應季蔬菜有春筍、韭菜、香椿頭、薺菜、萵筍、菠菜、油麥菜等。

1、春筍：筍是竹子初從土裡長出的嫩芽，以嫩的口感最佳，挑選時看其顏色，以嫩為佳、筍肉顏色越白則越嫩。

2、韭菜：屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生，鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質，葉基生，條形，扁平，傘形花序，頂生。

3、香椿頭：香椿又被稱為“黃金蔬菜”“樹上蔬菜”，香椿頭富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。

4、薺菜：春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。

5、萵筍：萵筍，又名萵苣、千金菜、香馬筍，是冬春主要蔬菜之一。常言道“春令萵筍似黃金”，由此可見萵筍的營養和保健作用有多高。

春季常見的應季蔬菜有哪些

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧。

1、菠菜。菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄，根粗壯，含糖分多；圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，維生素C含量雖低於辣椒卻高於西紅柿，且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。

2、菜花。菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽含量高3—4倍，比柑橘的含量要多出2倍。

3、芹菜。芹菜性涼，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸、鐵、鉀等，可以有效緩解因缺鉀導致的秋乏，還有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。

4、豆芽：維生素含量高。豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C，是非常好的美容食品。其他微量元素含量也很高，如黃豆芽富含維生素B2，可改善春季多發的維生素B2缺乏症。

5、春筍芽：纖維素含量豐富。筍芽是竹子從土裡長出的嫩芽，所謂“嚐鮮無不道春筍”，春筍是一年中筍肉最為鮮嫩潔白的時候。春筍味甘，清熱利水，非常適合乾燥的春季食用。

參考資料來源 ：健康報網——春季蔬菜

春天的蔬菜有哪些

薺菜是春季廣受歡迎的應季蔬菜，營養很豐富，裡面的維生素含量很高。春季的蔬菜種類很多，還有韭菜、香椿、豆芽、萵苣、油菜、菠菜、捲心菜、蔥、苦菜、生菜、春筍、菌菇等。

春季常見的應季蔬菜有哪些

春季（農曆一到三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。

春季養生菜：

一、飲食結構合理調配。營養構成應以高熱量為主，除穀類製品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。因為春季尤其是早春時節天氣仍較寒冷，人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。要養成在一天較早的時候攝取大部分熱量的習慣，理想的安排是：早餐攝入熱量多，中餐次之，晚餐最少。同時要少飲酒，因為濫飲會使人昏昏欲睡，干擾了正常的睡眠;酒精也是一種利尿劑，會引起脫水而影響體力。

二、要攝取足夠的蛋白質和含鉀食物。氣候的變化會使人在春季感到疲乏，即所謂的“春困”。蛋白質中的酪氨酸是腦內產生警覺的化學物質的主要成分，可多攝入魚、雞、瘦肉、低脂奶製品等富含蛋白質的食物。此外，蛋白質中的蛋氨酸具有增強人體耐寒能力的功能。鉀能幫助維持細胞水分，增強機體活力，應適當多攝入水果、豆類及海帶、紫菜、乾貝、瓜子等富含鉀的食物。

三、攝取足夠的維生素和無機鹽。春天是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，所以，應多攝取小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿和柑橘等富含維生素C並具有抗病毒作用的蔬菜和水果。