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關於做花膠的生活百科

怎麼做花膠

  • 怎麼做花膠

  • 1、製作阿膠需要準備的用料有：鮮驢皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黃酒250毫升、枸杞100克、紅棗200克。將新鮮的驢皮熱水小煮一下，煮好的驢皮清理乾淨，去掉殘留的肥肉和其它雜質。把清理乾淨的驢皮切成小塊兒，浸泡在涼水中，每天換水兩次，驢皮浸泡5天左右，換水大概1...
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花膠銀耳羹如何做怎麼做花膠銀耳羹

  • 花膠銀耳羹如何做怎麼做花膠銀耳羹

  • 1、用料：黃花膠3個、紅棗5顆、枸杞15顆、銀耳半朵、桂圓4粒、冰糖適量。2、清水泡發花膠半個鍾，撈出，洗乾淨。3、泡發雪耳半個鍾，用剪刀剪小塊，去除雪耳蒂。4、洗後乾淨花膠隔水蒸15分鐘，目的讓花膠膠質更充分析出。5、加清水泡發3小時，面積可泡發至兩倍大。6、雪耳、枸杞、蓮子...
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花膠牛奶的做法怎麼做花膠牛奶

  • 花膠牛奶的做法怎麼做花膠牛奶

  • 1、材料：花膠50克、純牛奶250ml、冰糖適量。2、還是採用最原始的泡發方法，冷水浸泡至軟。冬天隔8小時左右換一次水；夏天隔4小時左右，晚上可放入冰箱泡。3、把血絲、油脂洗乾淨。切件。4、焯水1分鐘後撈起。5、放入燉盅，備用。6、燉盅倒入小碗開水，是熱的水。不要太多，沒過花膠就...
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如何做花膠燕窩燉牛奶

  • 如何做花膠燕窩燉牛奶

  • 1、食材：生薑、牛奶、花膠、燕窩。2、將花膠提前泡發好，將其剪開備用。3、燕窩用水浸泡1小時，泡發後挑出燕窩中的絨毛和其他雜質。4、薑切片，將花膠、燕窩放入燉盅，隔水文火燉煮30分鐘。5、加入冰糖、牛奶即可。...
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怎麼做花膠 花膠怎麼做軟糯

  • 怎麼做花膠 花膠怎麼做軟糯

  • 1、製作阿膠需要準備的用料有：鮮驢皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黃酒250毫升、枸杞100克、紅棗200克。將新鮮的驢皮熱水小煮一下，煮好的驢皮清理乾淨，去掉殘留的肥肉和其它雜質。把清理乾淨的驢皮切成小塊兒，浸泡在涼水中，每天換水兩次，驢皮浸泡5天左右，換水大概1...
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怎麼做花膠養顏湯

  • 怎麼做花膠養顏湯

  • 1、主料：豬肉500克。2、輔料：花膠4筒、香菇10朵、乾貝3粒、螺6個、桂圓適量。3、調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、陳皮1塊。4、冬菇，乾貝，陳皮隔夜用水泡發，冬菇去蒂洗淨，陳皮刮乾淨瓤，螺頭隔夜泡發，第二天用姜蔥出水，瘦肉切成塊，飛水備用。5、取一湯鍋，鍋中加水同時放入陳皮，大火燒開...
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怎麼做花膠雞湯

  • 怎麼做花膠雞湯

  • 1、主料：500g土雞，100g花膠，配料：250g排骨，適量鹽。2、土雞宰殺好，洗淨；鍋內加水，土雞放入；煮熟雞，撈起，湯水待用。3、花膠洗淨，排骨洗淨，焯水。4、電瓦鍋內加適量水，倒入排骨，花膠煲。5、煲一個半小時後，加入雞湯，煲多半小時，加入鹽調味即可食用。...
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怎麼做花膠海蔘煲

  • 怎麼做花膠海蔘煲

  • 1、主料：水發海蔘150克，水發花膠100克。淨生菜葉100克，水髮香菇4片，蔥，姜。2、調料：蠔油，老抽，魚露，料酒，澱粉，高湯，香油，花生油。3、水發海蔘切3釐米長的段，水發花膠切成4*4釐米的塊。用開水將海蔘及花膠燙一下撈出，用高湯煨好，蔥、姜拍破待用。4、炒鍋置於火上，加入少許油，加調味，將生菜煸...
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如何做花膠老鴨湯 花膠老鴨湯的做法

  • 如何做花膠老鴨湯 花膠老鴨湯的做法

  • 1、材料：鴨肉400克，淮山50克，花膠、枸杞子各20克，食鹽適量。2、將花膠用清水浸泡發透，洗淨、瀝水，切成絲：淮山、枸杞子用清水洗淨。3、鴨肉用清水洗淨，斬件，飛水。4、將鴨肉塊放入燉盅內，再放入花膠絲、淮山、枸杞子，加入適量開水，然後放入蒸鍋中隔水燉約3小時，加鹽調味即可。...
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如何做花膠老鴨湯

  • 如何做花膠老鴨湯

  • 1、材料：鴨肉400克，淮山50克，花膠、枸杞子各20克，食鹽適量。2、將花膠用清水浸泡發透，洗淨、瀝水，切成絲：淮山、枸杞子用清水洗淨。3、鴨肉用清水洗淨，斬件，飛水。4、將鴨肉塊放入燉盅內，再放入花膠絲、淮山、枸杞子，加入適量開水，然後放入蒸鍋中隔水燉約3小時，加鹽調味即可。...
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怎麼做花膠牛奶

  • 怎麼做花膠牛奶

  • 1、材料：花膠50克、純牛奶250ml、冰糖適量。2、還是採用最原始的泡發方法，冷水浸泡至軟。冬天隔8小時左右換一次水；夏天隔4小時左右，晚上可放入冰箱泡。3、把血絲、油脂洗乾淨。切件。4、焯水1分鐘後撈起。5、放入燉盅，備用。6、燉盅倒入小碗開水，是熱的水。不要太多，沒過花膠就...
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冰鎮花膠做法

  • 冰鎮花膠做法

  • 1、花膠蒸5分鐘再泡一天左右。2、切碎花膠，加紅棗和姜，再加入少量水燉2個多小時，燉盅內的水浸過花膠即可。3、加入紅糖和牛奶再燉30幾分鐘關火。4、涼了放進冰箱保鮮一天就成了凍，不是急凍。全是膠原蛋白結成的，吃完嘴巴都是粘的。...
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怎麼做糖醋花膠 糖醋花膠如何做

  • 怎麼做糖醋花膠 糖醋花膠如何做

  • 1、用料：花膠魚300g、西蘭花100g、麵粉適量、糖少量、蒜子少許、陳醋適量、食鹽。2、花膠去鰓去除內臟，切斜刀塊；西蘭花切塊焯水。3、花膠魚塊放入適量食鹽，胡椒粒醃製入味，加入適量麵粉均勻裹上薄層面粉，靜置，待其回潮。4、熱油鍋中，高溫放入上漿魚塊，炸至金黃，上色均勻即可撈出瀝...
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燉花膠怎樣做 燉花膠的做法

  • 燉花膠怎樣做 燉花膠的做法

  • 1、材料：牛奶、花膠、冰糖、姜各適量。2、花膠是乾貨，所以需要泡水，用溫水泡半天，如果怕它的腥味較重，泡水的時候同時放上姜和蔥。還覺得不能去腥，可以用點紹興酒。3、把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的花膠剪成小塊，放入燉盅，隔著水蒸。4、開大火將煮鍋的水煮滾後，轉中小火燉半個小時；半小時...
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怎麼做煮黃花膠 煮黃花膠怎麼做

  • 怎麼做煮黃花膠 煮黃花膠怎麼做

  • 1、材料：節瓜、黃花膠、脆皮燒肉、蒜頭（拍碎）、姜（拍碎）、薑汁酒、蒸餾水、鹽、雞粉、花生油。2、節瓜去皮洗淨，切塊備用。3、黃花膠用水浸泡開，撈起洗淨，以薑汁酒“飛水”備用，燒肉“飛水”備用。開鍋下油，爆香蒜頭、姜，加入節瓜翻炒，下燒肉、黃花膠及適量的蒸餾水燜煮至稔，最後調味...
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燉花膠做法 燉花膠

  • 燉花膠做法 燉花膠

  • 1、材料：牛奶、花膠、冰糖、姜各適量。2、花膠是乾貨，所以需要泡水，用溫水泡半天，如果怕它的腥味較重，泡水的時候同時放上姜和蔥。還覺得不能去腥，可以用點紹興酒。3、把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的花膠剪成小塊，放入燉盅，隔著水蒸。4、開大火將煮鍋的水煮滾後。轉中小火燉半個小時；半小...
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花膠做法

  • 花膠做法

  • 1、益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花膠100克，生薑2片，紅棗5枚（去核），幼鹽少許。做法：把花膠浸發切成塊狀飛水，和益智仁、巴戟天、杞子、生薑片、紅棗一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉5小時即可，食前再調味。2、花膠又稱魚膠，推薦的是清燉方式，這樣營養基本不會走失...
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燴花膠的做法

  • 燴花膠的做法

  • 1、花膠、瑤柱、冬菇、粉絲分別用水發好，瑤柱撕成細絲，備用；2、沸水中放小量薑片、蔥段，加花膠略煮後瀝乾，備用；胡蘿蔔切片，備用；3、適量食用油爆香薑片及蔥段，下花膠、瑤柱、冬菇、胡蘿蔔片炒約2分鐘，噴入料酒後再炒片刻；4、加入蠔油、麻油、醬油、水沒過食材，蓋鍋蓋中火煮至汁濃，放...
  • 28092
桃花膠的做法

  • 桃花膠的做法

  • 準備材料：桃花膠、紅豆、桂花、牛奶、冰糖1、將桃花膠和雪燕放入清水中浸泡10-12小時，泡的過程中要換2-3次水，換水的過程中去除其中的雜質。2、紅豆提前浸泡1小時左右，放在鍋裡慢火煮一小時。3、放入桃花膠和雪燕倒在鍋裡，慢火煮二十分鐘左右。4、將冰糖、桂花倒入鍋中一起中，...
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怎樣做花膠雞 花膠雞的做法

  • 怎樣做花膠雞 花膠雞的做法

  • 1、雞肉半隻、花膠3條、紅棗7顆、枸杞少許、姜3片、鹽適量2、先用水把花膠泡軟（約至少12小時）3、去掉紅棗的核心沒那麼上火；4、雞塊洗淨飛水，放入涼水中，大火煮開沸滾1分鐘後撈出來備用；5、鍋裡放加入雞肉、泡發好的花膠和紅棗後大火燒，放入薑片和適量清水，大火燒開；6、燒開10分鐘...
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花膠雞的做法

  • 花膠雞的做法

  • 1、雞肉半隻、花膠3條、紅棗7顆、枸杞少許、姜3片、鹽適量2、先用水把花膠泡軟（約至少12小時）3、去掉紅棗的核心沒那麼上火；4、雞塊洗淨飛水，放入涼水中，大火煮開沸滾1分鐘後撈出來備用；5、鍋裡放加入雞肉、泡發好的花膠和紅棗後大火燒，放入薑片和適量清水，大火燒開；6、燒開10分鐘...
  • 26554
怎麼做冰糖花膠 冰糖花膠如何做

  • 怎麼做冰糖花膠 冰糖花膠如何做

  • 1、食材：花膠1、紅棗5個、冰糖10g、牛奶2瓶、枸杞若干。2、首先將花膠清洗乾淨。3、將花膠，切成小片。4、準備好食材，紅棗、牛奶、枸杞。5、將所有材料放入鍋中煮，大約要煮2個小時，才能出鍋。6、煲好之後，就可以盛碗吃了。...
  • 18895
花膠燉牛奶的做法 花膠燉牛奶

  • 花膠燉牛奶的做法 花膠燉牛奶

  • 1、還是採用最原始的泡發方法，冷水浸泡至軟。冬天隔8小時左右換一次水；夏天隔4小時左右，晚上可放入冰箱泡。2、把血絲、油脂洗乾淨。切件。3、焯水1分鐘後撈起。4、放入燉盅，備用。5、燉盅倒入小碗開水，是熱的水。不要太多，沒過花膠就行。6、隔水燉約75分鐘。7、加入純牛奶和冰...
  • 18444
怎樣煲花膠湯 花膠湯的做法

  • 怎樣煲花膠湯 花膠湯的做法

  • 1、食材：雞肉半隻、花膠3條、紅棗6顆、枸杞少許、姜3片。2、處理好的花膠，切段（花膠處理方法在文章尾部）；3、雞塊洗淨飛水，放入涼水中，大火煮開沸滾2-3分鐘後撈出來備用；4、紅棗和枸杞洗乾淨，去掉紅棗的核心沒那麼上火；5、把所有的材料放入湯鍋，放入適量清水，大火煮開，轉小火煲2個小時...
  • 8727
燉花膠做法

  • 燉花膠做法

  • 1、食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽各適量。2、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡。3、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘。4、煮過後的花膠要剪刀剪段。5、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出。6、然後將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒...
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