![酒糟的五個儲存保鮮方法]( "酒糟的五個儲存保鮮方法")
- 1、塑料袋保鮮法。少量的鮮酒糟用封口袋層層壓實，封口。大量的鮮酒糟用無毒能裝700?斤左右的大塑料薄膜層層壓實，封裝。2、缸式保鮮法。將含水量較高的鮮酒糟層層壓實，分裝到缸或者水泥裝置中，最上面的一層要高出缸面20釐米左右，用塑料薄膜蓋嚴，並用含草泥土封嚴抹平，置於避風處...
- 16783
![酒糟的功效與禁忌]( "酒糟的功效與禁忌")
- 1、功效⑴可以起到一定的暖胃活血作用醪糟可以幫助提高血液迴圈，讓人體的抗寒能力提高，也可以起到很好的暖胃效果，醪糟很適合在寒冷的冬天使用，可以讓冰涼的手腳好轉。⑵可以起到豐胸的作用醪糟是很適合女性使用的一種豐胸食材，可以幫助促進女性身體裡面的荷爾蒙產生，還可以促...
- 13815
![酒糟紅糟黃瓜魚的做法]( "酒糟紅糟黃瓜魚的做法")
- 1、主料：黃瓜魚1條、生薑3片、蒜頭3粒、蔥1根、料酒1勺、油1勺、蒸魚豉油1匙。2、黃瓜魚洗淨，用鹽巴料酒醃製一晚上。3、準備紅糟適量。4、油鍋倒入油，預熱，放入黃瓜魚。5、煎兩面金黃。6、鍋裡剩下油，倒入蔥蒜姜炒香。7、紅糟炒下，放入水魚。8、加入蒸魚豉油，小火燜煮。9、水快...
- 14792
![酒糟發酵的方法]( "酒糟發酵的方法")
- 1、將糯米淘洗乾淨以後，放入清水，浸泡24小時，用手捻一下，感覺軟了即可，不軟則繼續浸泡。2、24小時以後糯米泡軟以後，用手將糯米捻碎即可，碾碎的糯米上鍋30分鐘蒸熟。3、蒸好的糯米盛入容器中，靜置一段時間放涼，可以用電風扇加速，用手觸控，溫度大概在30度左右，撒上甜酒麴，倒入白開水。4...
- 4215
![酒糟發酵的方法 酒糟怎麼發酵]( "酒糟發酵的方法 酒糟怎麼發酵")
- 1、將糯米淘洗乾淨以後，放入清水，浸泡24小時，用手捻一下，感覺軟了即可，不軟則繼續浸泡。2、24小時以後糯米泡軟以後，用手將糯米捻碎即可，碾碎的糯米上鍋30分鐘蒸熟。3、蒸好的糯米盛入容器中，靜置一段時間放涼，可以用電風扇加速，用手觸控，溫度大概在30度左右，撒上甜酒麴，倒入白開水。4...
- 24412
![酒糟煮雞蛋的做法 酒糟雞蛋的做法]( "酒糟煮雞蛋的做法 酒糟雞蛋的做法")
- 1、雞蛋1個，配料：杞、紅棗。2、紅棗枸杞洗淨,鍋里加水煮開後轉小火繼續煮10分鐘左右；3、加入酒糟攪勻煮開；然後打入雞蛋，；攪勻關火即可。4、酒糟煮雞蛋是一道美味可口的傳統名點，屬於魯菜系。紅棗枸杞洗淨,鍋里加水煮開後轉小火繼續煮10分鐘左右，加入酒糟攪勻煮開，然後打入雞蛋，攪...
- 14927
![幹酒糟魚怎麼做 幹酒糟魚做法介紹]( "幹酒糟魚怎麼做 幹酒糟魚做法介紹")
- 1、食材：鹹魚幹1500g、酒釀600g、白酒10g、大蒜三瓣、生薑20g、小米椒2個、豆鼓35g、橘子皮1個、生抽30g、老抽20g、麻辣鮮10g。2、把魚身用水浸泡著,泡好的魚身,剁成小塊，加白酒和一些生薑絲攪拌均勻，醃製20分鐘左右，醃好後的魚塊，放蒸籠裡蒸20-30分鐘。3、生薑、大蒜、橘子...
- 28233
![酒糟怎麼儲存]( "酒糟怎麼儲存")
- 1、瓦罐儲存，酒糟可放入瓦罐中儲存，瓦罐本身的密封性好，並且不透光在瓦罐上蓋入罐口，再蓋嚴實就可以了。2、冰箱儲存，先需將未食用的酒糟密封嚴實，再放到冰箱中冷藏。3、泥土儲存，可將酒糟放入容器中，密封嚴實，放至避陽陰涼的泥土中。4、蠟封，在平時密封儲存的條件下再在罐子的最外...
- 19323
![酒糟黃瓜魚醃製方法]( "酒糟黃瓜魚醃製方法")
- 1、主料：黃瓜魚1條、生薑3片、蒜頭3粒、蔥1根、料酒1勺、油1勺、蒸魚豉油1匙。2、黃瓜魚洗淨，用鹽巴料酒醃製一晚上。3、準備紅糟適量。4、油鍋倒入油，預熱，放入黃瓜魚。5、煎兩面金黃。6、鍋裡剩下油，倒入蔥蒜姜炒香。7、紅糟炒下，放入水魚。8、加入蒸魚豉油，小火燜煮。9、水快...
- 27826
![大米酒糟如何做米醋]( "大米酒糟如何做米醋")
- 1、將剛出的大米酒糟降溫至25～28℃,加入麩曲3%拌勻。2、接入酒母入缸進行發酵,在澱粉變酒過程中溫度控制在30℃左右,約4至5天開始生成酒精3、接入醋母與稻糠，醋醅3%,糠3%,拌勻裝缸進行發酵。4、發酵期間,每天需翻缸一次。這樣重複翻缸。就會做出米醋。...
- 25366
![釣魚酒糟是什麼]( "釣魚酒糟是什麼")
- 酒糟就是制酒過程中，剩下的一些原材料的殘渣，可以用來餵食動物，當然更可以用來釣魚。因為酒糟原料的不同，也會被分為高梁，玉米，或者混合酒糟等品種。可以針對的目標魚涵蓋鯉魚，草魚，鯿魚等大部分常見魚類。選用新鮮的酒糟是最關鍵的一部，如果是晾晒過的，或者放置過久的酒糟，因為水分...
- 22068
![酒糟肉的烹飪技巧分享]( "酒糟肉的烹飪技巧分享")
- 1、食材：五花肉500克、窩窩醪糟適量、鹽適量、冰糖適量、生抽適量。2、做法：（1）把五花肉放到開水燙一下。（2）切成肉塊。（3）五花肉放炒鍋，煸出油。（4）加入生抽，香料翻炒。（5）加水，水沒過肉多一點，大火燒開，再中火20分鐘。（6）加窩窩醪糟，加冰糖，鹽小火慢煮。（7）出鍋，大火收汁。（8）香噴噴的酒糟肉就做...
- 32081
![如何儲存酒糟]( "如何儲存酒糟")
- 1、塑料袋保鮮法，少量的鮮酒糟用封口袋層層壓實，封口。大量的鮮酒糟用無毒能裝700斤左右的大塑料薄膜層層壓實，封裝。2、缸式保鮮法，將含水量較高的鮮酒糟層層壓實，分裝到缸或者水泥裝置中，最上面的一層要高出缸面20釐米左右，用塑料薄膜蓋嚴，並用含草泥土封嚴抹平，置於避風處。3、...
- 15327
![酒糟有哪些功效禁忌作用]( "酒糟有哪些功效禁忌作用")
- 1、醪糟具有暖胃活血的作用，所以比較適合在冬天食用。熱食具有健身暖胃、促進血液迴圈、靈活四肢的功效，適合血液迴圈不良、手足肢端冰冷、胃寒人群飲用，而且吃醪糟還能益氣生津、活血止疼，尤其適合正在坐月子的女性食用。2、禁忌人群：痰溼者、溼熱者、小孩、老人、病人慎用醪...
- 30245
![酒糟雞怎麼做]( "酒糟雞怎麼做")
- 1、準備好食材。三黃雞洗淨，切成大塊，冷水下鍋，放幾片姜，煮到水開，撈出備用。油鍋裡多倒些油，放入香葉、桂皮、白芷炸香。倒入雞肉翻炒。加入蔥、姜、蒜翻炒。加入醪糟。2、加入適量開水，蓋上鍋蓋燜燉20分鐘，加入少量紅曲粉。加入少許紅燒汁。湯汁漸少時，加入適量鹽。湯汁收幹後，關...
- 4142
![酒糟沾水放冰箱儲存多久]( "酒糟沾水放冰箱儲存多久")
- 酒糟沾水放冰箱儲存多久：答案是60天。酒糟沾水放冰箱儲存多久：答案是60天。1、糟頭水通常常溫能儲存30天，冰箱能儲存60天。建議做完要儘快吃掉，放時間久後口感也會不佳。2、常溫下不宜留太久是由於原生態醪糟留久會持續發酵，即說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。醪糟...
- 6095
![新鮮酒糟的四個儲存方法]( "新鮮酒糟的四個儲存方法")
- 1、晒乾。將當天喂不完的酒糟平攤在水泥地面上自然晾晒，使酒糟中的含水量降到15%左右就可以長期的儲存。在採用此法貯存酒糟時，需要較大的場地來晾晒，並且要選擇在晴朗天氣，在空氣溼度較大的情況下酒糟經長時間晾晒，營養會有較為嚴重的損失。2、窖貯。將酒糟置於暫時不用的青...
- 11573
![新鮮酒糟如何儲存 新鮮酒糟怎麼儲存]( "新鮮酒糟如何儲存 新鮮酒糟怎麼儲存")
- 1、晒乾法：把從酒廠購回的酒糟，在乾淨的水泥地坪上攤晒，晒乾後裝入編織袋，一層一層壓緊踩實，扎口密封，貯藏備用即可。2、青貯窖藏法：將新鮮酒糟存放在水泥青貯窖內儲存，首先在窖底上鋪一層30釐米厚的麥草，把酒糟倒入窖內，一層一層踩實，直至高出窖50釐米，使窖頂呈饅頭型，在酒糟最上層撒...
- 23542
![冰鎮酒糟小龍蝦怎麼做]( "冰鎮酒糟小龍蝦怎麼做")
- 1、小龍蝦2kg、生薑一塊、花椒少許、朝天椒10個、酒糟料1袋。2、清洗小龍蝦，買回來以後放在鹽水中浸泡1小時左右，吐乾淨裡面的髒水，並用牙刷將小龍蝦刷乾淨。3、將小龍蝦放盤，入鍋中蒸10分鐘。4、酒糟料，姜，花椒，蔥放入容器。5、將小龍蝦去尾線，浸泡入調料中，放進冰箱，約兩小時後食...
- 7439
![儲存酒糟不發黴]( "儲存酒糟不發黴")
- 不知道大家熟不熟悉酒槽，但是喝酒的人應該都知道吧！這種東西其實裡面也是有營養成分可說的，但是千萬不可以吃這種東西還是有一定的刺激性，還是應該注意一些，其實很多人都在把酒槽買回來之後都不知道如何去儲存它，有的人直接儲存的話再拿出來就會發現已經發黴了，其實這只是用錯了...
- 9332
![酒糟如何儲存不發黴]( "酒糟如何儲存不發黴")
- 不知道大家熟不熟悉酒槽，但是喝酒的人應該都知道吧！這種東西其實裡面也是有營養成分可說的，但是千萬不可以吃這種東西還是有一定的刺激性，還是應該注意一些，其實很多人都在把酒槽買回來之後都不知道如何去儲存它，有的人直接儲存的話再拿出來就會發現已經發黴了，其實這只是用錯了...
- 3921
![怎樣做衡陽虎皮酒糟鳳爪]( "怎樣做衡陽虎皮酒糟鳳爪")
- 1、雞爪10只，幹辣椒10根，白芷3g，桂皮5g，八角3顆，花椒5g，青花椒5g，小茴香3g，大蔥1段，姜20g，良姜10g，麥芽糖20g，白糖10g，鹽3g，生抽10g，料酒10g。2、雞爪洗淨剁去指甲，放入清水中浸泡，用手擠壓出內部血水，泡出血水之後換水浸泡至雞爪發白。可以去除雞爪內部的血水，吃起來更加乾淨衛生。3、鍋內...
- 17266
![酒糟是啥]( "酒糟是啥")
- 1、酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛。2、酒糟也指甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛。它是用沾米或者糯米通過酒餅發酵後釀製的食品...
- 27636
![酒糟鹹魚的製作方法和步驟]( "酒糟鹹魚的製作方法和步驟")
- 1、主料：魚乾1000克、酒糟1000克、大蒜200克、姜200克、幹辣椒100克、溼豆豉150克。2、輔料：菜籽油適量。3、做法：（1）大蒜剝去外皮，姜削皮，和幹辣椒一起洗乾淨，晾乾水。然後姜和大蒜切碎，幹辣椒切段。（2）準備好酒糟，可以自己做也可以市場買。然後粗加工成糙米，所以做出來的酒糟顏色看...
- 14685
![桂花酒糟丸子家常做法 桂花酒糟丸子如何做]( "桂花酒糟丸子家常做法 桂花酒糟丸子如何做")
- 1、食材：糯米粉，桂花幹，灑釀，冰糖。2、將幹桂花用清水浸泡。3、糯米粉用開水和成團。4、將糯米粉團用手搓成小丸子。5、鍋內加清水煮開。6、將搓好的小丸子倒入鍋內，煮至湯圓浮起水面。7、加入浸泡洗乾淨的桂花。8、倒入酒釀後再加入幾塊冰糖。9、大火將所有材料煮開後即可。...
- 20277
生活全書館
