菠蘿蜜粘液的去除技巧

1、在處理菠蘿蜜的時候，會用刀具將菠蘿蜜的果肉剝出，而此時菠蘿蜜的粘液會沾染在刀具上，這時建議，先將刀泡在鹽水中1-2分鐘，然後滴5-6滴食用油在刀具上，最後用毛巾反覆擦洗即可，注意在清理粘液時，手要小心刀具的刀片，以免劃傷手部。

2、菠蘿蜜中會有白色的粘液，這是可以吃的，並不會有什麼很大問題，其主要是菠蘿蜜的分泌物，而且粘液的量和其成熟度是成反比的，也就是粘液越多的菠蘿蜜，成熟度越低，所以儘量選擇粘液較少的菠蘿蜜，若是粘液容易沾染到手部，建議在食用之前，準備一碗淡鹽水將菠蘿蜜果肉放在其中泡幾分鐘，這樣可以幫助清洗粘液，還能降低菠蘿蜜的過敏機率。