酸辣粉放冰箱可以吃嗎

1、酸辣粉放進冰箱儲存後，可以再取出重新加熱吃。

2、但是需要注意存放的時間不宜太久，最好不要隔夜，否則酸辣粉很可能出現變質的情況，如果誤食變質的酸辣粉，會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。

3、其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

4、酸辣粉調味料的調製和澆苕的種類：酸辣粉所用澆苕，如同麵條澆苕一樣製作，使用酸食的主要有肥腸苕、涼粉苕、排骨苕等，其中尤以肥腸苕最為著名。