立夏過後要種什麼菜

1、絲瓜，絲瓜屬於喜溫耐熱蔬菜，它的種子發芽的最佳溫度在30度上下，夏絲瓜的種植時間就在5-6月間，到了7-8月就能吃上絲瓜了。絲瓜的維C和維B含量都高，常吃有美白抗老作用。而且，絲瓜還有清熱解毒的作用，可以褪暑熱，袪痱子等，夏季吃是最適合了。

2、辣椒，陌上花一家人都喜辣，燒菜時，辣椒是必不可缺的，所以年年都種。辣椒是喜高溫蔬菜，適合生長的溫度在15-35度之間，所以即使是炎熱的夏天，只要溫度別高過35度，基本都能抗晒。辣椒種子的發芽適溫在25-30度之間，不過，像陌上花這種只是栽種了供自己食用的，普遍都買辣椒苗栽種。幼苗不耐低溫，白天的溫度最好在25-30度之間，夜晚的溫度適宜在十六七度左右，立夏之後，南方各地基本上就是這個溫度，所以適合在這段時間種植。

3、西紅柿，西紅柿也是夏季餐桌上必不可少的一道菜餚，可以熱炒，可以涼拌，也可以煲湯，而且除了當菜還能當水果，還能榨汁當飲料，愛美的女孩就特別喜歡生吃，因為它維C含量高，生吃有養顏作用。現在農家自己園子裡種點蔬菜，一般都不會自己播種育苗，通常都是跟專門育苗的菜農買小苗種。西紅柿可以春種也可以夏種，春種時間大致就在5月上旬。這時候白天25度左右，夜晚16度上下的溫度，正是最適宜幼苗成活和生長的。

4、黃瓜，黃瓜也是深受男女老少喜愛的一種蔬菜，可以熱炒，可以涼拌。很多減肥的姑娘還會拿它洗淨了直接生吃，用來當減肥餐。農村的小孩子們也會拿它當個水果，夏天吃上一根，脆嫩爽口，特別止渴。黃瓜可以春種，也可以夏種，還可以秋種，夏種時間大致就在五六月間。不管是哪個季節種植，關鍵是溫度，要控制在18度以上，最佳的溫度是在20-25度之間。

5、除了上述4種，立夏之後農家常種的蔬菜還有大豆、冬瓜、茄子、苦瓜、莧菜、空心菜、胡蘿蔔等等，可以根據喜好和當地的氣候條件，選擇合適的菜種，在適宜的時間進行栽種。