怎麼分辨生石灰和熟石灰

生石灰。生石灰主要成分為氧化鈣，通常製法為將主要成分為碳酸鈣的天然岩石，在高溫下煅燒，即可分解生成二氧化碳以及氧化鈣（化學式：CaO，即生石灰，又稱雲石）。凡是以碳酸鈣為主要成分的天然岩石，如石灰岩、白堊、白雲質石灰岩等，都可用來生產石灰。

石灰有生石灰和熟石灰之分。生石灰的主要成分是氧化鈣（CaO），將碳酸鈣（CaCO₃）含量高的石灰岩在通風的石灰窯中鍛燒至900℃以上即得。是有吸水性，可用作乾燥劑，我國民間常用以防止雜物回潮。生石灰（CaO）與水反應生成氫氧化鈣的過程，稱為石灰的熟化或消化，與水反應（同時放出大量的熱），或吸收潮溼空氣中的水分，即成熟石灰，又稱消石灰。熟石灰在一升水中溶解1.56克（20℃），它的飽和溶液稱為石灰水，呈鹼性，在空氣中吸收二氧化碳而成碳酸鈣沉澱。反應生成的產物氫氧化鈣稱為熟石灰或消石灰。