豬肚是什麼東西

豬肚為豬科動物豬的胃，不僅食補同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。豬肚的主要成分是蛋白質和碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等。豬肚是內臟器官，有特殊的味道，烹飪前的清洗是很重要的工序。

豬肚的清洗方法：1、用麵粉反覆搓揉將豬肚上的粘液徹底清洗乾淨，再用清水沖洗。2、用食鹽加白醋反覆揉搓豬肚，用清水清洗乾淨。3、將整隻豬肚翻轉清洗，將油脂清除乾淨。4、再把豬肚翻轉回來，用一鍋清水把豬肚焯水處理，將豬肚撈出後用清水清洗乾淨即可。