黑咖啡和美式咖啡的區別

黑咖啡和美式咖啡的區別在於口感不同、沖泡方式不同。

1、口感不同

黑咖啡是將咖啡豆研磨成咖啡粉以後直接蒸煮出的液體，在飲用時，可以品嚐到咖啡的甘醇、酸苦等多個味道；而美式咖啡的口味就比較清淡，而且沖泡以後的咖啡接近透明狀態。

2、沖泡方式不同

黑咖啡可以直接使用傳統的濾泡式，也可以使用虹吸式或者電動式咖啡壺來沖泡，但是美式咖啡大多是使用滴漏式咖啡壺來沖泡。

拓展：

咖啡的種類和口味是怎樣的呢？

咖啡的種類：

咖啡的種類有速溶咖啡、美式咖啡、拿鐵咖啡等。

1、速溶咖啡：速溶咖啡是屬於通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物。速溶咖啡可以很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中所佔用的空間和體積也會更小，更耐於儲存，並且還便於出行攜帶。

2、美式咖啡：美式咖啡是屬於普通意義上的咖啡，也就是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者說是意式濃縮中加入大量的水製成。美式咖啡口味比較淡；萃取時間相對較長，其中的咖啡因含量也比較高。

3、拿鐵咖啡：拿鐵咖啡是屬於花式咖啡的一種，也是咖啡與牛奶交融的極致之作。意式拿鐵咖啡是純牛奶加咖啡，美式拿鐵則是將部分牛奶替換成了奶泡。

咖啡的口味：

咖啡的口味有清淡、鹹味、酸味等。

1、清淡

一般生長在低地的咖啡，口感通常都比較清淡、無味。咖啡粉分量也不足，當然水太多的咖啡，也會造成同樣的清淡效果。

2、鹹味

咖啡在沖泡後，若是加熱過度，就可能會產生一種含鹽的味道。有部分咖啡店的咖啡就是屬於這種味道。

3、酸味

酸味主要是由舌頭的兩側來感知，喝一口咖啡之後，讓咖啡經過舌頭兩側來感受酸味的刺激程度。咖啡出現酸味的原因可能是由於受到了咖啡豆的特性影響，比如耶加雪啡、摩卡等非洲出產的咖啡，大多都是以果酸為主。