如何做好餐飲行業門店管理

1、進店會員通知，清楚會員消費情況。至少做到稱呼明確！快人一步，顧客體驗感也很棒。

2、點餐環節簡單明確。前臺點餐、掃碼點餐還是外賣點餐一應俱全。根據行業選擇。

3、後廚管理實現智慧化、去紙化。目前絕大部分門店依舊是使用小票紙出單。粘在對應灶臺。容易造成丟單情況和漏菜情況。使用KDS/ADS廚顯一菜完成即可去掉，服務人員叫號自取或者上菜。

4、門店日常巡查管理。人都是講感情的，巡檢部門在一些事情上會做到睜一隻眼閉一隻眼。但是對於品牌形象管理確實很大的問題。採用裝置做到遠端管控，多層級管控，1人即可管控多家門店，做實時抓拍，實施管控，人員差旅成本也大大降低。

5、加盟門店管理，做到產品同步上線，禁售其他產品與價格變動。收銀彙總管理，品牌活動策劃以及加盟費收取問題。

6、加盟管理費的問題。對於大部分品牌在加盟管理費收取上是一個頭疼的問題。門店主不盈利或者是盈利情況不好的情況下，溝通順利一切都好，不順利加盟主就撤了。

7、資料管理：會員資料共享/不共享，每日各渠道購買匯總，自營平臺、門店、外賣等。

8、營銷玩法：公域流量需要一直燒錢，已停止明顯就下降。所以對於忠實粉絲的營銷更能讓門店更好發展。將優惠直接反饋給粉絲效果更好。