一級醋和特級醋的區別在哪裡

1、食用醋的等級劃分是根據含有的總酸含量來劃分的，一般大於等於4.5g/100ml的醋是一級醋，大於等於6.0g/100ml就是特級醋，除此之外，在釀造工藝和工藝精度上來說，特級醋都是要比一級醋更成熟規範的。

2、市面上的醋有特級醋、一級、二級之分，還有很多是勾兌出來的，我們在購買醋時一定要注意認真挑選，首先是看顏色，一般優質的醋顏色比較有光澤，顏色比較暗沉，而一些勾兌出來的醋顏色比較淡，倒出來會明顯的感覺到有很多水分，顏色分層比較明顯。