饅頭夾生了怎麼補救
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補救措施:
當發現饅頭夾生後,不要立馬回鍋加熱,而應該在鍋中加入一些白酒,然後再把饅頭放入鍋中重新蒸熟即可,這樣整出來的饅頭,不僅不會夾生了,而且非常鬆軟還有一股酒香。
拓展資料:
做饅頭的小技巧
1、酵母粉要用溫水化開,不能用開水,不然酵母燙死就沒有活性了,也不能用冷水,發麵效果差。
2、發麵時除了加入酵母粉和白糖以外,還可以加入適量的白醋,白醋可以讓面不僅發得快,饅頭做好後吃起來也會非常的甜。
3、醒發饅頭面團的時候,可以用籠布蓋上饅頭,等醒發好以後,在蒸籠上輕輕的刷薄薄的一層油,蒸出來的饅頭就會又大又香。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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