洗豬肚子最簡單的竅門

豬肚子想必大家都聽說過，它的質地是偏向於瑩潤肥厚的，做菜來口感特別好，並且它富含多種人體所需的元素和維生素，能夠治虛消渴、促進解決小兒疳積的功效，同時它能烹調出各種美食，以它來作為我們煲湯的食材是最好不過的。但是清洗豬肚子卻並不是一件容易Ⅹ，那麼接下來就為大家來介紹一下豬肚子應該怎樣洗才算洗乾淨。

第一步：

買回來的新鮮豬肚放在一個大點的盆子裡撒兩勺鹽，用手抓捏。

第二步：

再把豬肚子翻過來，內面朝外再撒兩勺鹽繼續抓捏。在抓捏的過程中，把肥油、粘附在內膜上的髒汙也抓捏下來。抓捏不掉的粘膜壁上的附著物用剪刀或菜刀清除乾淨，如果有細小的管道也一併去掉。

第三步：

然後反衝洗乾淨鹽粘液後，內面朝外放入半勺勺麵粉準備抓捏，內面抓捏一會兒再翻過來放入半勺麵粉，繼續抓捏豬肚子表面去處髒汙和粘液，將抓捏好的豬肚子在自來水下反覆沖洗、抓捏，直到乾淨得沒有粘液和髒物附著即可。

第四步：

接下來焯豬肚子，先將豬肚內面朝外在水溫約50度左右放入，水中放幾片生薑加入一勺醋和一勺料酒。待焯好的豬肚子自然冷卻後，先對切成兩半，一半豬肚用芸豆、紅棗 煨湯，一半豬肚可以清燉或紅燒。

以上就是豬肚子怎樣洗才算洗乾淨的具體分析方法，相信大家很快能夠學會正確清洗豬肚子。