儲存香菜最佳溫度

1、冷庫貯藏香菜最適宜的溫度為-1°C~0℃。

2、要注意庫內溫度穩定，安全貯藏溫度應控制在±1°C，庫溫上下波動不宜超過2℃。溫度波動過大，易造成黴菌滋生、葉片腐爛等現象。另外，為防止菜葉細胞因失水皺縮，因此，香菜冷庫的相對溼度要控制在90%~95%。如果庫內溼度不足時，可用普通空氣加溼器或微波空氣加溼器進行加溼，以保持庫內溼度穩定。