火鍋油碟是什麼油

1、一般火鍋店中供應的火鍋油碟中，新增的油都是香油。

2、但是有些火鍋店中的調味油碟是顧客自己挑選的，因此主要還是要看新增的是什麼油。油碟是可以直接食用的，如果想製作油碟的話，可以用食用油加熱後，再加蒜泥炸出香味就可以了。