柚子皮如何處理不會苦 柚子皮怎麼處理不會苦

1、先削去柚子青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮”內層。

2、接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，

3、然後撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠幹水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，就把柚子皮中的青澀味去掉了。