怎麼剝鵪鶉蛋不粘皮

1、鵪鶉蛋冷水入鍋，煮熟，撈出過涼水讓其快速降溫。

2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進密封盒裡，加少許清水，蓋上蓋。用手捏住，上下左右隨便搖晃3、4分鐘。

3、開啟盒蓋，鵪鶉蛋殼已經全部裂開，這個時候再剝，從大頭的凹陷處撕開那層皮，一撕就可以整體撕下來，鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉了，而且一點都不會傷到蛋白。