雞湯去油小妙招有哪些

1、雞湯去油小妙招：用不鏽鋼勺子裝上冰塊，放入雞湯中，注意不要讓湯沒過勺子，讓勺子在浮油多的地方來回轉幾圈，待勺子底部沾滿油時，用廚房紙巾將勺子上的油擦掉，然後再裝上冰塊繼續吸油，反覆幾次即可。

2、冰塊去油原理：不鏽鋼勺子的導熱效能較好，裝入冰塊後能迅速降溫，當湯中的浮油遇到低溫的勺子時，就會自然凝固在勺子底部。