蝦醬的種類有哪些

蝦醬的種類有哪些？讓我們一起了解一下吧。

蝦醬的種類

1、沙茶醬

沙茶醬一般是先將蝦米、洋蔥進行油炸，花生仁進行焙炒，然後再與蒜肉、白糖、錦豉、醬油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，經煮後，再磨細而得成品。

2、銀蝦醬

銀蝦醬是用白酒、蝦羔、少量蝦醬和少量儲存粉等原料，經磨爛再晒而得成品。

3、麻蝦醬

麻蝦醬是麋鹿之鄉江蘇省大豐市的一個特產，因為是海濱城市，也屬於海產品。就是用麻蝦（很小很小的蝦，基本不能分辨），然後用調料熬的醬，味道鮮美，是饋贈佳品，這裡也有廠家專門生產，味道不錯，而且儲存時間較長。麻蝦又名糠蝦，是一種獨產於江蘇海安李堡地區的一種淡水小蝦，味道鮮美獨特。

4、低鹽無腥海蝦醬

低鹽無腥海蝦醬是利用高新技術方法，改變了傳統蝦醬的高鹽度腥臊味的缺點，使蝦醬成為一種開瓶即食的快餐海鮮食品，有史以來蝦醬不能作為快餐食品的問題，得到了徹底的解決，填補了同類產品國內甚至國際空白。低鹽無腥蔬菜營養蝦、蟹醬在經過新技術工藝在低鹽無腥的基礎上，以各種不同的蔬菜分別新增入其中，提高了蝦醬風味及纖維素含量，是蝦醬的營養多樣化，品種系列化，增加了食慾性。

5、台山蝦膏

台山蝦膏是廣東臺山市的著名特產。台山蝦膏的主要產地為臺山市的廣海、海晏和上川、下川等沿海鄉鎮。蝦膏主要用產於海中的苗蝦，加適量食鹽加工而成。苗蝦是一種個體很小的海蝦（只有幾粒米那麼大），蝦殼薄而柔軟，可謂全身是肉，營養豐富。當地人一向有捕食苗蝦的習慣。過去，所捕苗蝦，除鮮食外，便醃製成蝦膏，除自家食用，多餘的便出售，很受消費者歡迎。台山蝦膏，色澤紅豔，味道鮮美，有濃郁的海鮮味，營養豐富，是調味、佐餐的佳品。

拓展：蝦醬的營養價值及功效

1、營養價值

蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。適量食用對身體頗為有益。蝦醬的熱量也比較低，適合用來做減肥時候的配菜食用。

2、食用功效

高免疫力、防貧血、降血壓、降血脂。

3、適用人群

一般人群均可食用。

4、禁忌人群

宿疾者、正值上火之時不宜食；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃；患有面板疥癬者忌食。