豌豆是涼性還是熱性

豌豆既不是涼性也不是熱性，而是平性，食用時並無太多禁忌。豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麵條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。豌豆中含有非常豐富的營養，包括有蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素和鈣、鉀、鐵等礦物質以及其他營養成分，食用豌豆能夠給身體補充大量所需的營養。

食用豌豆還有很多好處，例如豌豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助排便，從而起到清潔大腸、防止便祕的作用。另外，豌豆中還含有赤黴素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功效。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。