開奶茶店食材需要哪些 開奶茶店需要準備哪些食材

1、原料奶精：一般由植物脂末與植物油加工而成，對人體無害，但是如果過多攝入會導致發胖。當然，奶精也分國產和進口兩種，市面上的奶茶店基本都是用國產的。

2、珍珠：臺灣最經典的珍珠奶茶便是搭配這個珍珠粉圓製作而成的，珍珠粉圓如今也成為各式奶茶必不可少的原材料之一。注意珍珠粉圓一定要在乾燥陰暗處儲存，開封后記得密封。

3、茶包：不同型別的茶包決定不同型別的奶茶製作，但是茶包的包裝都大致相同。購買茶包的時候，跟分辨真假幣差不多。當然，分辨這些還是需要一定經驗積累。

4、果粉：需要什麼口味的奶茶、就要選什麼口味的果粉。果粉是香精、色素、糖和一些填物的混合體，分辨方法和茶包差不多。

5、果糖：果糖在所有奶茶原材料中，是最不好儲存的，即怕潮溼、怕熱又怕寒凍。將果糖存放於室內的話，室內的溼度不能超過百分之七十，溫度不能低於0度，也不能高於35度，溫度太低果糖會凝固，溫度太高果糖會變質或是融化。還需要注意的一點是，果糖的存貯空間周圍不能存放水分易蒸發的食品。建議將果糖盛放在密封玻璃瓶或是密封陶瓷罐中，置於陰涼、通風的地方。

6、椰果：椰果和粉圓一樣，是做奶茶必不可少的原材料。主要選取新鮮的椰子水作為原料，如果在奶茶中加入椰果能給人一種很解渴的感覺，味道也很甜，果肉很有嚼勁。椰果未新增色素的原色通常為白色或乳白色，口感爽脆。

7、水果罐頭：水果罐頭開封后放冰箱冷凍存放就行;糖納豆罐頭則需參照果糖的儲存方法進行儲存，開封后沒用完的，則需要冷凍儲存。

8、新鮮水果:蘋果、西瓜、哈蜜瓜、火龍果、新奇士橙、芒果、鳳梨、青瓜、草莓、西柚、檸檬、香水檸檬、萄萄、水蜜桃、小青桔、荔枝、雪梨