做壽司需要哪些材料及食材

1、準備工具：卷壽司小竹蓆一張、紫菜片、安全食品級手套。2、準備食材：沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿蔔、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，大米。

做法：1、將黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿蔔條在熱水中煮2分鐘斷生後撈出晾涼備用。2、在煮好的米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，拌勻均勻。3、將小竹蓆鋪平，放上一張烤紫菜，把米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿蔔條和火腿腸，放上肉鬆，擠些沙拉醬；4、將小竹蓆捲起，捲成米卷，然後用刀切成小段即可。