用什麼可以代替吉利丁片

第一步：

準備一個戚風蛋糕1個、250ml的淡奶油250ml，以及60g開水、少許白糖和QQ糖。

第二步：

把QQ糖和開水放在容器內中，隔著熱水或者是開水中加熱。如果嫌麻煩的話可以直接用微波爐微波一分鐘冷卻。

第三步：

往準備的淡奶油中加入少許白糖，並且把奶油打發至六七分發即可。

第四步：

將準備好的戚風蛋糕半邊切圓，另外半邊切成方形。

第五步：

等qq糖溶液冷卻以後再往裡面加入奶油中一起翻拌均勻。

第六步：

在我們先做的杯子蛋糕底部先墊入一層戚風蛋糕，然後往裡面倒入一層慕斯液，也就是上一步中我們攪拌好的溶液，再加一層蛋糕，最後加一層慕斯液就做好了慕斯蛋糕。

需要注意的是沒有吉利丁片可能在口感上會稍差一些，所以儘可能使用吉利丁片，由於qq糖自身本帶一些水果味道，會對我們做出的慕斯蛋糕在口味上有一定的影響。