肉類最佳儲存方式是什麼
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1、冰箱冷凍室的溫度恆定在-18°C。該層上的肉也將被冷凍。冰箱中的冷凍肉只能儲存3個月。如果花費太長時間,它將變得腐臭。隨著儲存時間的延長,豬肉的營養成分將流失,味道會變差。
2、冰箱的冷凍室的上層是冷藏室,其溫度恆定在約-5℃。肉類食品可以在冷藏室中存放一週。冰箱中儲存的豬肉也受冰箱開啟頻率的影響。經常開啟冰箱會加速豬肉的酸敗,放置在冰箱和冰櫃中的豬肉也會引起肉質的變化。冷凍過程中會破壞豬肉細胞,食用時會影響味道。如果長時間冷凍,營養成分也會流失。
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