葡萄酒的釀製方法 葡萄釀美酒的方法

1、準備材料：紫葡萄2500克、白糖300克、鹽10克、麵粉100克

2、首先買回來的葡萄先把有破損的挑選出來；

3、把葡萄放進一個大些的盆子里加入清水和適量麵粉，用手順著一個方向攪拌清洗；

4、洗淨灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡15分鐘，清除表面殘留農藥；

5、之後把葡萄放陰涼通風出晾乾表面水分，有壞的要挑出來，不然葡萄酒會變質；

6、準備好白糖和一個無油無水乾淨的密封玻璃瓶，還有一個大的空盆；

7、葡萄倒入盆子里加入白糖攪勻用勺子壓破或是直接用手抓破；

8、裝入玻璃罐用保鮮膜封口；

9、在25-30度的室溫裡發酵1個月左右；

10、發酵了一個多月的樣子，葡萄皮全部飄在上面；

11、之後用乾淨消過毒的細紗布把葡萄酒過濾一下；

12、過濾好的葡萄酒再次裝回原來的罐子裡密封好進行二次發酵即可。