![米糕發不起怎麼補救]( "米糕發不起怎麼補救")
- 米糕吃起來軟軟糯糯的，味道香甜可口，營養豐富，是比較受歡迎的一種食物，很多人都會自己在家做米糕吃。米糕一般都會用大米制作的，蒸好的米糕會膨脹發起來，但是有些人做的米糕發不起來，它可能是酵母放少了，或者溫度過低，或者發酵時間短引起的。米糕為什麼發不起來一般來說，不能製作米...
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![麵包發酵不起來]( "麵包發酵不起來")
- 方法一：可以當老面，做麵食，把沒發起來的麵包用擀麵棍進行按壓，然後切成一條條的面，下鍋煮熟後即可食用。方法二：沒發起來的麵包可以把它揉成饅頭的形狀，然後上鍋直接蒸即可。方法三：還能做煎餅，用擀麵棍把沒發起來的麵包壓至薄薄的一層，在熱油上慢慢的煎至兩面金黃即可出鍋。方法四...
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![發麵發不起來如何補救]( "發麵發不起來如何補救")
- 發麵不開有什麼補救的辦法，發麵不開要想補救，首先要找出面發不開的原因，如果是泡打粉太少，那麼需要再加點泡打粉進去，如果是外部環境溫度太低，則需要調整好環境溫度，還有一個解決的方法，那就是將面中間挖個小口倒點白酒進去，10分鐘內面就會泡發開，下面來看看具體的補救辦法；1、面發...
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![燕窩泡發不起來]( "燕窩泡發不起來")
- 1、溫度過低。在溫度25度左右的情況下，普通白燕窩泡發的時間為4—6小時左右，而若是在冬天，溫度較低的情況下，同樣的時間可能會出現泡不開的現象。2、礦物質過多。以雪燕為例，其中含有的礦物質過多，需要浸泡的時間是普通白燕窩的2—3倍，通常耗時12—24小時才能泡開，若是雪燕在4—6...
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![發糕發不起來咋回事]( "發糕發不起來咋回事")
- 發糕是我國的一種傳統糕點，吃起來清香軟糯，特別適合老年人。發糕一般用的糯米粉或者麵粉和玉米麵製作的，需要經過充分發酵，這樣才能做出蓬鬆的口感，麵糰也會發得更大。那麼發糕做了發不起來咋回事呢？發糕發不起來咋回事發糕發不出來的原因有很多種。如果水溫沒有達到，蒸出來的發...
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![雞蛋清打發不起來]( "雞蛋清打發不起來")
- 第一步：打發蛋液首先要把蛋黃挑出來，因為蛋液怕溼和油所以承裝蛋液的碗一定不能有油和水。第二步：然後我們接著就是需要攪拌了，不管是手動還是藉助攪拌機來操作，我們的攪拌頻率一定要快不然很難成行。第三步：我們還可以加入檸檬汁、塔塔粉或者白醋進行輔助，因為蛋液是呈鹼性的，所...
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![雞蛋液打發不起來]( "雞蛋液打發不起來")
- 第一步：打發蛋液首先要把蛋黃挑出來，因為蛋液怕溼和油所以承裝蛋液的碗一定不能有油和水。第二步：然後我們接著就是需要攪拌了，不管是手動還是藉助攪拌機來操作，我們的攪拌頻率一定要快不然很難成行。第三步：我們還可以加入檸檬汁、塔塔粉或者白醋進行輔助，因為蛋液是呈鹼性的，所...
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![蛋清打發不起來的原因 蛋清怎麼打發不起來]( "蛋清打發不起來的原因 蛋清怎麼打發不起來")
- 1、溫度的問題，蛋清在170一220度之間時容易打發，所以冷藏的蛋要先回溫後再使用;2、蛋清跟蛋黃沒完全分離，在蛋黃跟蛋清分離時，一定要注意不要將蛋黃磕破流入蛋清中。3、容器出現水漬，裝蛋黃的盆裡有水或者油，會直接影響到蛋清打發。...
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![面發不起來]( "面發不起來")
- 方法一：可以當老面，做麵食，把沒發起來的麵包用擀麵棍進行按壓，然後切成一條條的面，下鍋煮熟後即可食用。方法二：沒發起來的麵包可以把它揉成饅頭的形狀，然後上鍋直接蒸即可。方法三：還能做煎餅，用擀麵棍把沒發起來的麵包壓至薄薄的一層，在熱油上慢慢的煎至兩面金黃即可出鍋。方法四...
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![全麥麵包發酵發不起來]( "全麥麵包發酵發不起來")
- 相信大家一定都吃過麵包吧，麵包的製作過程其實不復雜，最關鍵的就是製作麵包的麵糰的發酵過程，很多人失敗也就是失敗在這一步。面沒有發好，最後烤出來的麵包就和石頭一樣硬。讓麵糰發酵不成功的原因有很多，一般來說導致麵糰發酵失敗的原因主要是酵母活性差，溫度太低或者發酵時間...
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![吐司二發發不起來補救]( "吐司二發發不起來補救")
- 相信大家一定都吃過麵包吧，麵包的製作過程其實不復雜，最關鍵的就是製作麵包的麵糰的發酵過程，很多人失敗也就是失敗在這一步。面沒有發好，最後烤出來的麵包就和石頭一樣硬。讓麵糰發酵不成功的原因有很多，一般來說導致麵糰發酵失敗的原因主要是酵母活性差，溫度太低或者發酵時間...
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![麵包發不起來]( "麵包發不起來")
- 方法一：可以當老面，做麵食，把沒發起來的麵包用擀麵棍進行按壓，然後切成一條條的面，下鍋煮熟後即可食用。方法二：沒發起來的麵包可以把它揉成饅頭的形狀，然後上鍋直接蒸即可。方法三：還能做煎餅，用擀麵棍把沒發起來的麵包壓至薄薄的一層，在熱油上慢慢的煎至兩面金黃即可出鍋。方法四...
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![蛋清打發不起來]( "蛋清打發不起來")
- 1、加入泡打粉，泡打粉可以讓打發出來的奶油更加蓬鬆，也可以促進奶油打發，蛋清打發不起來的時候，加入適量泡打粉後再打即可；2、加入白糖，蛋清打發的時候都是要加白糖的，不僅可以讓奶油更加香甜，也可以促進蛋清的打發，蛋清打發不起來可能是白糖放少了，再加入一些白糖即可；3、加入適量...
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![蛋液打發不起來]( "蛋液打發不起來")
- 第一步：打發蛋液首先要把蛋黃挑出來，因為蛋液怕溼和油所以承裝蛋液的碗一定不能有油和水。第二步：然後我們接著就是需要攪拌了，不管是手動還是藉助攪拌機來操作，我們的攪拌頻率一定要快不然很難成行。第三步：我們還可以加入檸檬汁、塔塔粉或者白醋進行輔助，因為蛋液是呈鹼性的，所...
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![蛋白霜打發不起來]( "蛋白霜打發不起來")
- 方法一:我們先找一個容量大一點的碗或者盤，需要保證無水無油，是用來盛蛋清，將蛋清與蛋黃要分離開來，切一片檸檬汁，把檸檬汁擠入蛋清中，可以去腥哦，1個蛋清對應2滴檸檬汁就可以了，使用電動打蛋器(沒有打蛋器的可用筷子，但是會比較費勁一點)，先低速攪打，打勻後再換成中速，等它打出粗泡...
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![酒糟發麵為啥發不起來]( "酒糟發麵為啥發不起來")
- 第一步：我們需要將水分幾次放到麵粉裡，揉到不知沾盆的時候就取出。第二步：然後我們在案板上撒適量麵粉再加入米酒，之後我們再揉成光滑的麵糰然後蓋上保鮮膜讓麵糰發酵，發麵的的時候一定要加適量的蘇打粉，這能夠防止味道變酸。第三步：然後等面道團發酵至兩倍大就可以了，氣泡越多蒸...
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![淡奶油打發不起來]( "淡奶油打發不起來")
- 1、淡奶油是否能夠打發和它所處的溫度是有很大的關係的，一般情況下淡奶油在打發之前的溫度最好是保持在10℃以下7℃以上，這樣才不會對它的穩定性、打發量造成影響。2、打發淡奶油的時候周圍溫度過高的話都是會影響它打發的，這也就是為什麼很多人在天氣炎熱的時候都會提前將...
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![米酒發麵怎麼發不起來]( "米酒發麵怎麼發不起來")
- 第一步：我們需要將水分幾次放到麵粉裡，揉到不知沾盆的時候就取出。第二步：然後我們在案板上撒適量麵粉再加入米酒，之後我們再揉成光滑的麵糰然後蓋上保鮮膜讓麵糰發酵，發麵的的時候一定要加適量的蘇打粉，這能夠防止味道變酸。第三步：然後等面道團發酵至兩倍大就可以了，氣泡越多蒸...
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![自發粉為什麼發不起來]( "自發粉為什麼發不起來")
- 自發粉為什麼發不起來？下面請大家看看小編的分享吧。1、自發粉儲存不當受潮，自發粉的日期過期，都會發不起來。2、自發粉放少了，這樣的話就需要更長的時間才能發起來。3、室內的溫度太低，也會造成自發粉發不起來。4、融化自發粉的水溫太高，把自發粉直接給燙熟了，這樣怎麼也發不起...
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![發麵發不起來怎麼補救]( "發麵發不起來怎麼補救")
- 相信大家一定都吃過麵包吧，麵包的製作過程其實不復雜，最關鍵的就是製作麵包的麵糰的發酵過程，很多人失敗也就是失敗在這一步。面沒有發好，最後烤出來的麵包就和石頭一樣硬。讓麵糰發酵不成功的原因有很多，一般來說導致麵糰發酵失敗的原因主要是酵母活性差，溫度太低或者發酵時間...
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![酒釀發麵怎麼發不起來]( "酒釀發麵怎麼發不起來")
- 第一步：我們需要將水分幾次放到麵粉裡，揉到不知沾盆的時候就取出。第二步：然後我們在案板上撒適量麵粉再加入米酒，之後我們再揉成光滑的麵糰然後蓋上保鮮膜讓麵糰發酵，發麵的的時候一定要加適量的蘇打粉，這能夠防止味道變酸。第三步：然後等面道團發酵至兩倍大就可以了，氣泡越多蒸...
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![蛋液打發不起]( "蛋液打發不起")
- 第一步：打發蛋液首先要把蛋黃挑出來，因為蛋液怕溼和油所以承裝蛋液的碗一定不能有油和水。第二步：然後我們接著就是需要攪拌了，不管是手動還是藉助攪拌機來操作，我們的攪拌頻率一定要快不然很難成行。第三步：我們還可以加入檸檬汁、塔塔粉或者白醋進行輔助，因為蛋液是呈鹼性的，所...
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![麵包二發發不起來的原因]( "麵包二發發不起來的原因")
- 1、麵包二發發不起來的原因：發酵環境溫度過低、溼度不夠、發酵時間不夠等。2、二次發酵要求在38度左右的溫度下進行，為保持麵糰表皮不失水，同時要具有85%以上的溼度，發酵時間通常在40分鐘左右。如果達不到上述條件，那麵包二次發酵可能就會失敗。...
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![自發粉發不起來的原因]( "自發粉發不起來的原因")
- 自發粉裡邊加上的饅頭改良劑有二種：第一是放水起化學變化，造成汽體來使麵糊澎漲第二是加溫起化學變化，造成汽體來使麵糊澎漲依據自發粉的基本原理可以看出，假如自發粉儲存在高溫高低溫的自然環境中時間太長，都是減少自發粉的自發性作用。看了我的方法，現在你知道自發粉發不起來...
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![麵包二發發不起來怎麼辦]( "麵包二發發不起來怎麼辦")
- 1、升高發酵溫度、溼度。將麵糰在烤盤上排好後，放入烤箱，在烤箱底部放一盤開水，關上烤箱門，水蒸氣會在烤箱這個密閉的空間營造出需要的溫度與溼度。2、延長髮酵時間。麵包二發的時間要40分鐘左右，如果沒到時間就去檢視麵糰，發現沒發酵成功不要急，再等一些時間。3、再揉一遍。面...
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