秋葵先切還是先焯水 秋葵一般先切還是先焯水

1、一般建議先焯水再切。

2、秋葵一般在吃的時候菜需要去掉頭部，因為秋葵的頭部中含有大量的黏液蛋白，煮的時候可以不急著去頭，這樣可以有效的保留住秋葵的營養價值，有利於提高人體的免疫力，緩解人體對於糖分的吸收，控制人體的膽固醇，幫助調節人體的血脂，要是在煮之前就去頭，那麼很容易導致秋葵的營養價值流失。

3、秋葵在吃的時候之所以需要去頭，主要是因為秋葵頭部的粘液物質口感比較澀，食用起來口感不太好，很多人不喜歡吃，但要是可以吃，那麼不去頭也是可以的。