刷羊肉起源於啥朝

1、現在一提起涮羊肉，很多人都會想到北京涮羊肉。北京的涮羊肉非常簡單，就是用銅鍋將羊肉涮熟，然後蘸麻醬食用。最特別的是銅鍋內有炭火，利用炭火的溫度將羊肉煮熟。大部分的人都說涮羊肉傳說起源於元代，據說當年元世祖忽必烈，統帥大軍南下遠征。有一天飢腸轆轆時，他想起家鄉的菜餚燉羊肉，於是吩咐部下殺羊燒火。

2、正當伙伕開始宰羊割肉時，探馬飛奔進帳說敵軍正在逼近。飢餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一邊下令讓部隊準備迎接戰鬥，一邊喊：“羊肉!羊肉!”。廚師知道他性情暴躁，於是急中生智切下十多片薄肉，放在沸水裡攪拌幾下。