杮子脫澀又脆又甜的方法 杮子怎麼脫澀又脆又甜

1、石灰水浸泡.首先我們要準備適量的清水，再往裡面加一些生石灰，調勻製成石灰水，再將它倒進密封的水桶裡面，然後將新鮮的柿子放進去浸泡，保持溫度在35攝氏度左右，浸泡3天柿子就會變得又脆又甜了。

2、溫水浸泡。我們將買回來的新鮮柿子全部都放進桶裡面，然後加入45度以上的溫水，到將柿子完全沒過為止，這個期間要讓水溫一直保持在40度左右，等20個小時，桶中的柿子就會完全脫澀。

3、柿子水浸泡。取出5個左右的柿子，搗碎成泥狀之後加水均勻的攪拌成柿子水，接著將新鮮柿子放到桶裡面，倒入柿子水淹沒後蓋好蓋子，放到溫暖的環境裡，這樣2~3天之後柿子就會又脆又甜，比較好吃了。