手衝咖啡製作技巧

1、折濾紙，並放入濾杯中。

2、溼濾紙，將熱水均勻的衝在濾紙上，使濾紙全部溼潤，緊貼濾杯壁。

3、取豆，稱取咖啡豆20g。

4、磨豆，將準備好的咖啡豆倒入磨豆機中，調節所需刻度進行研磨。

5、將磨好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍平，並在中間位置點一個凹點，作為熱水注入點。

6、悶蒸，使用細口壺往凹點注入適量適溫熱水，使咖啡粉充分悶蒸。

7、咖啡粉充分悶蒸後，以凹點為中心來回畫圈直到所需的咖啡量，停止注水。

8、咖啡沖泡完成後，輕輕地搖晃讓咖啡更加充分的融合，倒入溫好的咖啡杯，手衝咖啡就完成。