海蔘怎麼分辨野生和養殖

1、看個頭：要分辨野生和養殖海蔘，首先要看一下海蔘的個頭，一般來說，野生海蔘的大小都是不一樣的，並且外觀比較醜，而人工養殖的海蔘個頭基本差不多。

2、看顏色：野生海蔘和人工養殖海蔘在顏色上也是有區別的，一般野生海色的顏色會根據生活的環境而有深有淺，顏色不一，而人工養殖海蔘的顏色基本都是一樣的褐色。

3、看背刺：野生海蔘因為生存在野生環境中，需要自己尋找食物，所以背刺和兩側的刺都是一樣非常粗壯的，而人工養殖海蔘的生長環境更加舒適，背部和兩側的刺粗細並不相同，一般會比較細長。

4、口感：野生海蔘因為生活在海中，肌肉比較發達，食用口感是比較筋道的，並且沒有澀味，切口也是比較的細膩且整齊。而人工養殖海蔘的口感會更軟一些，有淡淡的澀味。