披薩烤披薩有多長時間

披薩的烤制時間和披薩種類、烤箱種類、原材料有著密切關係，不可一概而論，如果是果木窯，且溫度在400度以上去烘烤意式披薩，所需時間不到一分鐘。如果是採用鏈式烤爐，且溫度保持在230度左右烘烤美式薄餅披薩，需要4~5分鐘。如果採用簡單的上下層烤爐，去烘烤芝加哥深盤披薩，則需要30~40分鐘左右。此外如果披薩含糖量比較高的披薩在烘烤的過程之中容易發生焦糖化的反應，影響美觀。

【烤箱拓展】

（1）果木窯爐具有很大的溫度選擇空間，可以大大縮小披薩的烘烤時間。

（2）鏈式烤爐可以縮小佔地空間，提高單位面積的使用效率，且可以智慧設定烤制時間和溫度。

（3）上下層烤爐可以保持上下火同時執行，但是不同品種披薩需要上下溫度不同，操作需要仔細控制，缺點是烘烤時間相對來講比較長，進而耗電量比較大。

【常見披薩種類做法】

一、榴蓮披薩。

材料：榴蓮肉、適量榴蓮沙拉醬、適量芝士碎、披薩餅胚。

製作：

（1）需要將榴蓮的肉壓成碎泥狀態。

（2）在烤盤上刷上一定量的油，將色拉油在披薩餅胚上塗抹均勻，隨後將榴蓮沙拉醬均勻的塗抹在披薩餅胎上。

（3）將榴蓮肉撒在披薩餅胚上，同時將芝士碎也均勻的撒上去，烤箱溫度調製200度，預熱兩分鐘，隨後放入烘烤20分鐘左右即可。

二、培根披薩

材料：麵粉、培根、芝士、適量洋蔥、酵母、黑胡椒粉、白糖、鹽。

製作：

（1）麵粉加水，加入酵母、鹽、糖和適量色拉油密封發酵。

（2）芝士切片，材料切丁。

（3）發酵好的面弄成圓形麵皮。

（4）披薩盤裡刷油，放入餅皮，表面戳滿小洞，隨後將黑胡椒粉、番茄醬打底，撒上芝士，將所有食材放入，放入烤箱，20分鐘左右出爐。