生抽老抽啥區別
- 生活小竅門
- 關注:9.17K次
老抽和生抽有什麼區別呢?下面就讓我們一起來了解一下吧:
1、釀造工藝不同:生抽主要以大豆為原料發酵、提取釀製而成,而老抽一般是在生抽的基礎上經過繼續晾晒、再提取而製成;
2、顏色不同,老抽的顏色一般比較深,而生抽的色澤比較淺;
3、味道不同,老抽基本上都有著生醬油的味道,生抽的味道比較鮮;
4、用法不同,生抽可以用來提鮮,老抽一般是用來調色。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/xiaoqiaomen/63w154.html