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關於酥鬆的生活百科

解凍後的蛋撻烤出來更加酥鬆 蛋撻皮要解凍後再烤嗎

  • 解凍後的蛋撻烤出來更加酥鬆 蛋撻皮要解凍後再烤嗎

  • 1、解凍後的蛋撻烤出來更加酥鬆，解凍方法為是將放蛋撻的擺盤放在室內陰涼不通風的地方，到撻皮表面發乾即可，烤蛋撻具體步驟。2、烤箱上火200攝氏度至220攝氏度，下火180攝氏度至200攝氏度，預熱15分鐘，待溫度上升到指定溫度即可放蛋撻。3、烤制25至30分鐘，開啟烤箱燈或開啟烤箱觀...
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酥鬆饢餅的做法

  • 酥鬆饢餅的做法

  • 1、主要食材：中粉，酸奶油，雞蛋1個，細砂糖，黃油，酵母。輔料：大蒜瓣、牛奶、白芝麻、鹽。2、所有主材料混勻揉光滑，密封發至兩倍大。3、等量分割成2個麵糰，滾圓，密封醒15分鐘。4、輔料混合。5、取出一份麵糰擀成中間薄兩邊厚的形狀，放入披薩盤內，用叉子在麵皮上叉孔。6、撈取輔料，鋪在面...
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肉鬆怎麼做才會酥 肉鬆如何做會酥才好吃

  • 肉鬆怎麼做才會酥 肉鬆如何做會酥才好吃

  • 1、食材：精瘦肉450克、料酒1勺、白糖2勺、蔥4根、八角2個、姜4片、桂皮1小塊、香葉2片、白豆蔻2個、4勺、醬油1勺、食用油3、4勺。2、自制酥脆香甜的肉鬆的做法：精瘦肉順著肉紋切大塊，用開水浸泡一下去掉血水，豆蔻、蔥段、薑片、八角、香葉放入鍋中。把焯好水的肉塊放入香料...
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如何在家做好吃的肉鬆蛋黃酥 肉鬆蛋黃酥的做法

  • 如何在家做好吃的肉鬆蛋黃酥 肉鬆蛋黃酥的做法

  • 1、油皮：豬油110g，細砂糖60g，水125g，中筋麵粉330g，內餡：低糖紅豆沙600g，鹹蛋黃24個，肉鬆120g，表面：蛋黃液適量，白芝麻適量。2、準備好所用的材料，油皮材料用廚師機揉成光滑有韌性的麵糰，拉伸性很好，油酥材料混合揉均勻，麵糰蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。3、取出鹹蛋黃，排入烤盤，180度烤約5分鐘至底...
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香酥肉鬆怎麼做

  • 香酥肉鬆怎麼做

  • 1、首先把雞胸肉洗淨，順著紋理切塊備用。2、把雞胸肉、蔥姜、幹辣椒、大料，料酒、王守義燉肉料，倒入適量的水。按燉肉鍵即可。3、把燉好的雞胸，放入冷水中。晾涼備用。4、把雞胸肉用手撕成絲即可備用。5、把食用油放入麵包機中，然後放入雞胸絲、鹽、白糖、黑胡椒粉、花椒粉、...
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肉鬆這樣做酥脆又好吃

  • 肉鬆這樣做酥脆又好吃

  • 1、材料：豬瘦肉兩斤（1000克）、蔥、姜、料酒適量；後段調料：糖3湯匙、醬油3湯匙、鹽1茶匙。2、肉鬆的做法：豬瘦肉切小塊，加入姜、蔥、料酒，入高壓鍋壓半小時。湯汁、肉分開，姜、蔥棄掉，將肉拍碎、抖散。將後段調料混合倒入炒鍋內，下湯汁一起煮開，加入肉絲炒勻。開始翻炒。炒至湯汁幹後...
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香酥肉鬆的做法

  • 香酥肉鬆的做法

  • 1、調味料：油、大蔥、姜、八角、紹酒、綿白糖、咖哩粉、生抽、鹽和辣椒粉。2、將500克純瘦牛腿肉用清水沖洗乾淨，如表面還殘存有少量肥肉或筋膜，要用刀剔除乾淨。3、煮制時，為了去腥增香，還要加入適量的調味料：大蔥2段、姜3片、八角2枚。4、在鍋中倒入大量清水，然後把牛腿肉和大...
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肉鬆蛋黃酥的做法

  • 肉鬆蛋黃酥的做法

  • 1、油皮：豬油110g，細砂糖60g，水125g，中筋麵粉330g，內餡：低糖紅豆沙600g，鹹蛋黃24個，肉鬆120g，表面：蛋黃液適量，白芝麻適量。2、準備好所用的材料，油皮材料用廚師機揉成光滑有韌性的麵糰，拉伸性很好，油酥材料混合揉均勻，麵糰蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。3、取出鹹蛋黃，排入烤盤，180度烤約5分鐘至底...
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肉鬆怎樣做的酥脆好吃 肉鬆這樣做酥脆又好吃

  • 肉鬆怎樣做的酥脆好吃 肉鬆這樣做酥脆又好吃

  • 1、材料：豬瘦肉兩斤（1000克）、蔥、姜、料酒適量；後段調料：糖3湯匙、醬油3湯匙、鹽1茶匙。2、肉鬆的做法：豬瘦肉切小塊，加入姜、蔥、料酒，入高壓鍋壓半小時。湯汁、肉分開，姜、蔥棄掉，將肉拍碎、抖散。將後段調料混合倒入炒鍋內，下湯汁一起煮開，加入肉絲炒勻。開始翻炒。炒至湯汁幹後...
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蔬果肉鬆雪花酥怎麼做 蔬果肉鬆雪花酥的做法

  • 蔬果肉鬆雪花酥怎麼做 蔬果肉鬆雪花酥的做法

  • 1、用料：棉花糖500g、小奇福餅乾250g、黃油128g、肉鬆115g、奶粉128g、蔬菜乾200g。2、放入500克棉花糖。3、先上下翻拌，讓棉花糖均勻受熱。4、翻拌到成團的狀態後可以開始攪拌，攪拌至棉花糖完全融化後，關火倒入128克奶粉。5、翻炒翻拌均勻至沒有乾粉的狀態後倒入蔬菜乾、肉...
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肉鬆酥怎樣做

  • 肉鬆酥怎樣做

  • 1、低筋麵粉105克、黃油50克、蛋液20克、糖粉40克、肉鬆24克、熟白芝麻適量、全蛋液（刷表面）適量。2、準備好所有食材，雞蛋打散取20g備用。3、黃油切丁，室溫軟化以後，用打蛋器先打散一下，分兩次加入糖粉打發完全均勻。4、分兩次加入全蛋液打發，第一次加入以後要打發到蛋液與黃油...
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肉鬆怎麼做才會酥

  • 肉鬆怎麼做才會酥

  • 1、食材：精瘦肉450克、料酒1勺、白糖2勺、蔥4根、八角2個、姜4片、桂皮1小塊、香葉2片、白豆蔻2個、4勺、醬油1勺、食用油3、4勺。2、自制酥脆香甜的肉鬆的做法：精瘦肉順著肉紋切大塊，用開水浸泡一下去掉血水，豆蔻、蔥段、薑片、八角、香葉放入鍋中。把焯好水的肉塊放入香料...
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鹹蛋黃海苔肉鬆雪花酥

  • 鹹蛋黃海苔肉鬆雪花酥

  • 1、棉花糖300g，黃油70g，奶粉90g，鹹蛋黃6個，海苔肉鬆65g，餅乾300g，熟花生米80g，南瓜籽40g，巴旦木60g。2、鹹蛋黃白酒裡泡一會烤箱上下火170度10分鐘左右冒油就可以了，取出晾涼壓碎。3、小火熱鍋加入黃油融化。4、加入棉花糖中小火翻炒至完全融化。5、融化後開最小火加入奶粉翻炒至...
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肉鬆軟板栗酥

  • 肉鬆軟板栗酥

  • 1、食材準備主料：帶皮五花肉750克，板栗300克。輔料：溼澱粉25克，蔥姜少量。調料：精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯。2、豬肉切塊,用糖醃勻,放入油鍋中稍炸後撈出；3、蔥姜入鍋稍炒,倒入料酒,醬油,雞湯；隨後將豬肉,精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開；移至小火燒，板栗用溫油稍炸,等肉將爛...
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酥肉鬆做法竅門

  • 酥肉鬆做法竅門

  • 1、首先把雞胸肉洗淨，順著紋理切塊備用。2、把雞胸肉、蔥姜、幹辣椒、大料，料酒、王守義燉肉料，倒入適量的水。按燉肉鍵即可。3、把燉好的雞胸，放入冷水中。晾涼備用。4、把雞胸肉用手撕成絲即可備用。5、把食用油放入麵包機中，然後放入雞胸絲、鹽、白糖、黑胡椒粉、花椒粉、...
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炒酥魚鬆的做法

  • 炒酥魚鬆的做法

  • 1、用料：中等鯽魚兩條，薑片，蔥，辣椒，孜然粒，蒜粒，姜。2、鯽魚洗乾淨，切開，去內臟，料酒與鹽醃製1小時。3、煎鍋塗抹薑片（防魚粘鍋）後，倒入油，魚與薑片同時放入煎炸。適當時候，打散鯽魚繼續翻炒熟。4、魚盛出，乾淨鍋放油，再放入蔥沫，蒜末、辣椒炒香，再倒入味極鮮與蠔油，逐漸黏稠了，倒入炸好的鯽...
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怎麼做油條酥脆蓬鬆

  • 怎麼做油條酥脆蓬鬆

  • 1、麵粉、雞蛋、食用鹽、酵母粉、食用油。2、首先準備350克麵粉，兩個雞蛋，適量的食用鹽，酵母粉，食用油。以上這些製作香酥油條的食材和調味料都準備好了之後，咱們就開始準備烹飪這道表面金黃酥脆，內裡蓬鬆宣軟的香酥油條。3、準備的350克麵粉放到一個沒有水，沒有油的大碗中，先在...
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肉鬆小酥如何做

  • 肉鬆小酥如何做

  • 1、食材：低粉100g，黃油50g，糖粉40g，全蛋液20g，肉鬆18g。2、糖粉分兩次加入黃油，每次都要打發好，最終是體積蓬鬆，顏色發白。3、雞蛋液（一個雞蛋打勻）分兩次加入打發好的黃油裡，每一次都要打發黃油和雞蛋液融合。4、篩入低粉，過篩口感細膩些。5、用切拌刀翻拌，每個小劑子分成均勻的10g。...
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鹹蛋黃海苔肉鬆雪花酥做法 鹹蛋黃海苔肉鬆雪花酥

  • 鹹蛋黃海苔肉鬆雪花酥做法 鹹蛋黃海苔肉鬆雪花酥

  • 1、棉花糖300g，黃油70g，奶粉90g，鹹蛋黃6個，海苔肉鬆65g，餅乾300g，熟花生米80g，南瓜籽40g，巴旦木60g。2、鹹蛋黃白酒裡泡一會烤箱上下火170度10分鐘左右冒油就可以了，取出晾涼壓碎。3、小火熱鍋加入黃油融化。4、加入棉花糖中小火翻炒至完全融化。5、融化後開最小火加入奶粉翻炒至...
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蝦仁酥脆做法 蝦仁怎樣炸才酥脆蓬鬆

  • 蝦仁酥脆做法 蝦仁怎樣炸才酥脆蓬鬆

  • 1、主要材料:鮮蝦適當2、調料:生雞蛋適當、玉米粉適當、香炸粉適當。3、輔材:米酒適當、鹽適量、黑胡椒粉適當。4、製做：鮮蝦清洗去除蝦線。放進盆中,新增米酒、黑胡椒粉。新增鹽攪拌均勻並醃漬20分鐘。將木薯澱粉、一個雞蛋(打勻)、香炸粉各自放進一個乾淨的盆中。將醃漬...
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肉鬆麻薯蛋黃酥最好吃做法 肉鬆麻薯蛋黃酥的做法

  • 肉鬆麻薯蛋黃酥最好吃做法 肉鬆麻薯蛋黃酥的做法

  • 1、先做麻薯，糯米粉、牛奶、玉米澱粉、糖粉混合均勻。2、過篩倒入盤中，放入蒸鍋蒸20分鐘。3、烤箱上下火180度預熱，放入蛋黃烘烤5分鐘取出噴少量白酒備用。4、繼續做油皮，油皮部分中筋麵粉、豬油、糖粉、水混合揉成光滑的麵糰。5、一定要揉到光滑，再用保鮮膜包起來鬆弛，再做油...
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香酥肉鬆怎麼做 酥肉鬆做法竅門

  • 香酥肉鬆怎麼做 酥肉鬆做法竅門

  • 1、首先把雞胸肉洗淨，順著紋理切塊備用。2、把雞胸肉、蔥姜、幹辣椒、大料，料酒、王守義燉肉料，倒入適量的水。按燉肉鍵即可。3、把燉好的雞胸，放入冷水中。晾涼備用。4、把雞胸肉用手撕成絲即可備用。5、把食用油放入麵包機中，然後放入雞胸絲、鹽、白糖、黑胡椒粉、花椒粉、...
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香酥肉鬆做的技巧是什麼 香酥肉鬆的做法

  • 香酥肉鬆做的技巧是什麼 香酥肉鬆的做法

  • 1、調味料：油、大蔥、姜、八角、紹酒、綿白糖、咖哩粉、生抽、鹽和辣椒粉。2、將500克純瘦牛腿肉用清水沖洗乾淨，如表面還殘存有少量肥肉或筋膜，要用刀剔除乾淨。3、煮制時，為了去腥增香，還要加入適量的調味料：大蔥2段、姜3片、八角2枚。4、在鍋中倒入大量清水，然後把牛腿肉和大...
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肉鬆如何做會酥才好吃

  • 肉鬆如何做會酥才好吃

  • 1、食材：精瘦肉450克、料酒1勺、白糖2勺、蔥4根、八角2個、姜4片、桂皮1小塊、香葉2片、白豆蔻2個、4勺、醬油1勺、食用油3、4勺。2、自制酥脆香甜的肉鬆的做法：精瘦肉順著肉紋切大塊，用開水浸泡一下去掉血水，豆蔻、蔥段、薑片、八角、香葉放入鍋中。把焯好水的肉塊放入香料...
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麵條怎麼做才鬆軟才酥脆 麵條如何做才鬆軟才酥脆

  • 麵條怎麼做才鬆軟才酥脆 麵條如何做才鬆軟才酥脆

  • 1、往麵粉里加雞蛋，麵粉中加雞蛋能夠增加麵糰勁道，麵粉分為低筋粉、中筋粉、高筋粉，而區分它們的標準就是麵粉中的蛋白質含量。蛋白質含量越高的麵粉，筋度就越高。雞蛋中的蛋白質含量也是很高的，那麼把雞蛋打入到麵粉中，和成的麵糰，自然蛋白質含量就更高了，顯然麵糰的筋度也就隨...
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