肉鬆怎樣做的酥脆好吃 肉鬆這樣做酥脆又好吃
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1、材料:豬瘦肉兩斤(1000克)、蔥、姜、料酒適量;後段調料:糖3湯匙、醬油3湯匙、鹽1茶匙。
2、肉鬆的做法:豬瘦肉切小塊,加入姜、蔥、料酒,入高壓鍋壓半小時。湯汁、肉分開,姜、蔥棄掉,將肉拍碎、抖散。將後段調料混合倒入炒鍋內,下湯汁一起煮開,加入肉絲炒勻。開始翻炒。炒至湯汁幹後小火炒至金黃色,口感酥香。炒大約40分鐘左右。
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