不鏽鋼鍋發黃是304鋼嗎

不鏽鋼鍋發黃是304鋼，不鏽鋼鍋發黃的原因是不鏽鋼表層氧化反應或者因高溫出現的回火色，與材質沒有聯絡。

不鏽鋼鍋在受到明火加熱或是高溫加熱以後，在底部或四周都會出現桔黃色斑跡，這並不是不鏽鋼鍋生鏽的表現，而是鋼鍋外部表層鐵和碳元素高溫碳化的表現，使鐵和碳原子分子距離變短，外皮出現高溫氧化，出現桔黃色的那段，剛性將加強，在飲食過程中不會對人體產生任何影響，可以放心使用。