雞大胸和雞小胸有什麼區別

1、形狀不同

雞大胸：雞大胸是在胸部外側的肉，形狀像斗笠。

雞小胸：雞小胸是在胸部內側的肉，形狀像柳葉。

2、肉質不同

雞大胸：雞大胸肉的肉質要比雞小胸肉的肉質要更加緊緻，吃起來的口感比較彈性。

雞小胸：雞小胸肉的肉質要比雞大胸肉的肉質要更加細膩，吃起來的口感比較鮮嫩。

3、烹飪方式不同

雞大胸：雞大胸的烹飪方式為適合用來進行燉、燜、醬等烹飪方式。

雞小胸：雞小胸的烹飪方式為適合用來進行炸、煎、炒等烹飪方式。