濃硫酸脫水性也叫炭化

1、脫水性也叫炭化。

2、濃硫酸能使蔗糖、澱粉、纖維素等物質失水碳化，並不是因為濃硫酸吸取了有機物內部所含有的水分（結晶水），而是把組成有機物成分裡的氫、氧元素的原子按2:1的比率（水的組成比）從有機物裡奪取出來，形成硫酸的水合物，同時剩下有機物組成中的碳。對濃硫酸來說，它起了脫水作用，對有機物來說，則發生了碳化現象。